John Myers
بيلاروسي کاڌي جو تعارف
بيلاروسي کاڌ خوراڪ جو هڪ قسم آهي جيڪو بيلاروس جو آهي ۽ ان جي دلدار ۽ ڀريل وينجن لاء مشهور آهي. کاڌو گهڻو ڪري آلو، گوشت ۽ ماني تي ٻڌل آهي. بيلاروسي کاڌي جو اثر پاڙيسري ملڪن جهڙوڪ لٿوانيا، پولينڊ ۽ روس کان متاثر ٿيو آهي. ڀاڄيون عام طور تي مقامي طور تي تيار ڪيل اجزاء سان ٺاهيون وينديون آهن ۽ اڪثر روايتي طريقن سان تيار ڪيون وينديون آهن.
بيلاروسي کاڌي جي خاصيت ان جي سادگي سان آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اجزاء جي گهٽ ۾ گهٽ تعداد ۾ ملازمت ڪندو آهي. ڀاڄيون انهن جي اهم حصن جي سائز لاءِ پڻ سڃاتل آهن، ڇاڪاڻ ته اهي هارين ۽ مزدورن جي بک کي پورو ڪرڻ لاءِ ٺهيل آهن. بيلاروسي کاڌ خوراڪ عام طور تي سرد موسمن سان لاڳاپيل آهي، ڇاڪاڻ ته وينجن اڪثر ڪري دل جي اجزاء ۽ گرم مصالحن سان تيار ڪيا ويندا آهن.
بيلاروسي پکا ۾ مصالحن جو استعمال
بيلاروسي کاڌي ۾ عام طور تي گھٽ ۾ گھٽ مصالحن جو استعمال ڪيو ويندو آهي، جيئن وينجن جا ذائقو اجزاء جي قدرتي ذائقي مان نڪتل هوندا آهن. بهرحال، ڪجهه مصالحا عام طور تي بيلاروسي پکا ۾ استعمال ٿيندا آهن، جهڙوڪ بي پنن، ڪارا مرچ، ۽ لوسن. اهي مصالحا عام طور تي وينجن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن، بلڪه انهن کي مساليدار بڻائڻ جي.
ھڪڙو مصالحو جيڪو عام طور تي بيلاروسي کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويندو آھي ڊيل آھي. ڊيل ڪيترن ئي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي، جهڙوڪ سلاد، سوپ ۽ اسٽو. اهو پڻ آلو جي موسم ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو بيلاروسي کاڌي ۾ هڪ اهم آهي. ڊيل بيلاروسي پکڙڻ ۾ هڪ مشهور جڙي آهي، ڇاڪاڻ ته اها اجزاء جي قدرتي ذائقي کي ختم ڪرڻ کان سواء وينجن ۾ هڪ منفرد ذائقو شامل ڪري ٿي.
ڇا بيلاروسي کاڌي جي مصالحي آهي؟ ذائقن جي ڳولا
بيلاروسي کاڌ خوراڪ عام طور تي مساليدار هجڻ جي ڪري مشهور ناهي. ان جي بدران، وينجن جا ذائقو اجزاء جي قدرتي ذائقي مان نڪتل آهن، بلڪه مصالحن مان. تنهن هوندي به، ڪجهه کاڌن ۾ ٿورڙو مصالحو ٿي سگهي ٿو، جهڙوڪ روايتي ڊش مچانڪا، جيڪو سور جو گوشت سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ ڳاڙهي ڪريم ۽ رائي ماني سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي.
عام طور تي، بيلاروسي کاڌي جي خاصيت ان جي دلدار ۽ ڀريل وينجن جي ڪري، ان جي مصالحت جي بدران. کاڌي کي اطمينان بخش ۽ غذائي بڻائڻ لاءِ ٺاهيو ويو آهي، اهو هارين ۽ مزدورن لاءِ مثالي آهي. جڏهن ته ڪجهه مصالحا بيلاروسي پکا ۾ استعمال ڪيا ويا آهن، اهي عام طور تي استعمال ڪيا ويندا آهن ذائقو شامل ڪرڻ لاء، بلڪه انهن کي مساليدار بڻائڻ جي بدران.
