John Myers
تعارف: پولش کاڌي جو جائزو
پولش کاڌ خوراڪ ان جي دلدار ۽ آرامده وينجن لاءِ سڃاتي وڃي ٿي، جنهن ۾ اڪثر گوشت، آلو ۽ دلدار اسٽو شامل آهن. ڪيترائي ماڻھو فرض ڪن ٿا ته پولش کاڌ خوراڪ آھي، پر سچ اھو آھي ته اھو عام طور تي ان جي گرميء جي ڪري سڃاتل نه آھي. ان جي بدران، ذائقي ۽ وينجن ۾ کوٽائي شامل ڪرڻ لاء مختلف قسم جي جڙي ۽ مصالحن تي ڀاڙي ٿو.
روايتي پولش مصالحو
پولش کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ ڪجھ سڀ کان وڌيڪ عام مصالحن ۾ شامل آھن ڪاروائي ٻج، پيپريڪا، مارجورم، ڊيل ۽ بي پنيس. اهي مصالحا اڪثر ڪري ذائقي گوشت، سوپ ۽ اسٽو لاء استعمال ڪيا ويندا آهن، ۽ تالو کي ختم ڪرڻ کان سواء وينجن ۾ نرم گرمي ۽ پيچيدگي شامل ڪري سگهن ٿا.
عام برتن ۽ گرمي جي سطح
جڏهن ته پولش کاڌ خوراڪ عام طور تي مساليدار نه آهي، ڪجهه وينجن ۾ ٿوري گرمي هوندي آهي. هڪ مثال روايتي پولش سوپ آهي جنهن کي żurek سڏيو ويندو آهي، جيڪو خمير ٿيل رائي جي اٽي سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ اڪثر ڪري تماڪ ٿيل سساج ۽ سخت ابليل انڊا شامل آهن. ٻي ڊش جيڪا ٿوري مصالحي واري ٿي سگهي ٿي بگوس آهي، هڪ دلدار اسٽو جيڪو سورڪراٽ، گوشت ۽ ڀاڄين سان ٺهيل آهي.
مصالحن جي استعمال ۾ علائقائي اختلاف
جيئن ڪنهن به کاڌ خوراڪ سان، اتي علائقائي اختلاف آهن ته جيئن مصالحو پولش پکا ۾ استعمال ڪيو وڃي. مثال طور، پولينڊ جي اڀرندي علائقن ۾، وينجن اڪثر ڪري اولهه ۾ انهن جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ مسالا هوندا آهن. اضافي طور تي، ڪجهه علائقا دستيابي ۽ مقامي ترجيحن جي بنياد تي مختلف مصالحن کي استعمال ڪري سگھن ٿا.
غير ملڪي کاڌي جو اثر
دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن وانگر، پولش کاڌ خوراڪ وقت سان گڏ غير ملڪي ثقافتن ۽ اجزاء کان متاثر ٿيو آهي. نتيجي طور، توھان وينجن ڳولي سگھو ٿا جيڪي دنيا جي ٻين حصن مان مصالحن کي شامل ڪن ٿا، جهڙوڪ ڪيري پائوڊر يا مرچ مرچ. بهرحال، اهي وينجن عام طور تي روايتي پولش کاڌي جو حصو نه سمجهيا ويندا آهن.
نتيجو: پولش کاڌي ۽ مصالحي جي ترجيحات
تت ۾، پولش کاڌ خوراڪ عام طور تي ان جي مصالحت لاء نه سڃاتو وڃي ٿو، بلڪه ان جي جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن جي استعمال لاء وينجن ۾ کوٽائي ۽ ذائق شامل ڪرڻ لاء. جڏهن ته ڪجهه وينجن آهن جيڪي ٿورڙي مسالي ٿي سگهن ٿيون، اهو عام ناهي. مصالحن جي استعمال ۾ علائقائي اختلاف ۽ پرڏيهي کاڌن جو اثر پڻ پولش وينجن جي ذائقي ۾ ڪردار ادا ڪري سگھن ٿا.
