ڇا خرگوش کائڻ سٺو آهي؟

خرگوش کي اڪثر وينسن ۽ وينسن جي مقابلي ۾ وساريو ويندو آهي، پر اها راند جي بهترين قسمن مان هڪ آهي ۽ راندين جي شوقينن لاءِ لازمي آهي. ragout کان terrine تائين fillet تائين - گوشت ڪيترن ئي طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.

انھن جو زمين تي ھلڪو اثر آھي، ۽ اھي صحتمند آھن تمام اڇو گوشت. اعليٰ معيار جي پروٽين، اوميگا 3 فائيٽي ايسڊس، وٽامن بي 12، ۽ معدنيات جهڙوڪ ڪيلشيم ۽ پوٽاشيم سان مالا مال، خرگوش جو گوشت پڻ ٿلهو ۽ گهٽ ڪوليسٽرول هوندو آهي. يقينن، ان جي چربی جي کوٽ جو مطلب آهي ته توهان کي احتياط ڪرڻ جي ضرورت آهي جڏهن توهان ان کي تيار ڪيو.

خرگوش جي گوشت بابت دلچسپ حقيقتون

خرگوش کي اڪثر خرگوش جي برابر ڪيو ويندو آهي، پر اهي ٻه جانور نه رڳو بصري طور تي مختلف آهن، پر کاڌ خوراڪ پڻ. خرگوش جي ڀيٽ ۾ خرگوش جا ڪن ڊگھا ڊگھا ۽ پٺيون ٽنگون مضبوط ٿين ٿيون. خرگوش جي گوشت جو ذائقو خوشگوار نرم ۽ ڪڪڙ وانگر هوندو آهي. خرگوش جي صورت ۾، توهان فوري طور تي شديد جهنگلي خوشبو محسوس ڪيو، خاص طور تي جيڪڏهن اهو جهنگلي مان اچي ٿو.

هڪ جهنگلي خرگوش جو وزن ٻه کان پنج ڪلوگرام هوندو آهي. جيئن ته جرمني ۾ خرگوش جي جهنگلي آبادي مسلسل گهٽجي رهي آهي، قصاب وٽ خرگوش جو گوشت اڪثر ارجنٽائن جهڙن ملڪن مان ايندو آهي. گوشت کي هڪ لذيذ سمجهيو ويندو آهي، پر جيڪڏهن توهان هڪ کلاسک روسٽ هير پسند نٿا ڪريو، توهان کي ضرور غلط خرگوش جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي، جيڪو ڪٽيل گوشت سان تيار ڪيو ويو آهي. ٻنھي ميدانن ۽ ٻيلن جي ھڻن لاءِ شڪار جي موسم آڪٽوبر کان جنوري جي آخر تائين آھي، تڏھن ئي توھان کي جرمنيءَ مان تازا ھرا ملندا. هتي پڻ سٺا، گندو منجمد سامان آهن، تنهنڪري اصل ۽ معيار تي وڌيڪ ڌيان ڏيو. Edeka ماهر ميڪس Ehmke توهان کي ٻڌائي ٿو ته شڪار جي موسم ڪهڙي جانور لاءِ آهي هن راند جي گوشت جي نظرثاني ۾.

خرگوش جي گوشت لاءِ خريداري ۽ پچائڻ جا طريقا

توهان تازو خرگوش جي گوشت کي ان جي مضبوط ڳاڙهي رنگ، سٺي فائبر ۽ ٿوري چمڪ ذريعي سڃاڻي سگهو ٿا. گوشت عام طور تي نوجوان جانورن مان ايندو آهي جيڪي اٺن مهينن کان وڌيڪ نه هوندا آهن. پراڻا جانور ڏاڍا مضبوط ذائقو چکي سگھن ٿا، ساڳيءَ طرح لٺ وانگر. خرگوش جي گوشت ۾ هڪ مخصوص بوءِ هوندي آهي جنهن کي خراب ٿيل گوشت سان گڏ نه سمجهيو وڃي. اڪثر قصاب جا دڪان مڪمل خرگوش پيش ڪن ٿا، پر اهو پڻ ممڪن آهي ته انفرادي ٽڪرا خريد ڪرڻ جهڙوڪ خرگوش جي پوئتي يا ٽنگون.

تازو خريد ڪيل گوشت چڱيءَ طرح ٿڌو ۽ ڍڪيل رکي ٿو فرج ۾ اٽڪل ٻن ڏينهن تائين. توهان خرگوش کي مارڻ ڪندي شيلف زندگي کي ٿورو وڌائي سگهو ٿا. متبادل طور تي، توهان نو مهينن تائين گوشت منجمد ڪري سگهو ٿا.

خاص طور تي گوشت وارو ۽ ان ڪري مشهور ڪٽ ٽنگون ۽ پوئتي آهن. اهي خاص طور تي هڪ مضبوط يا ميوو ساس سان اسٽو لاء مناسب آهن، مثال طور، لال شراب جي بنياد تي. جيڪڏهن توهان حيران ٿي رهيا آهيو ته ڪهڙي شراب راندين جي وينجن سان سٺي ٿي وڃي ٿي، توهان کي اسان جي ماهر علائقي ۾ جواب ملندو. ان کي تيار ڪرڻ وقت، ان کي يقيني بڻائڻ ضروري آهي ته گوشت چڱي طرح پکايا ويا آهن.

ھدايت: جڙي ٻوٽي ۽ مصالحا جھڙوڪ ٿائيم يا بي پنيس ۽ گڏوگڏ موسم خزاں جي پاسي واري وينجن جھڙوڪ مشروم ۽ ناشپاتيون بلڪل ھري جي ذائقي سان ٺھيل آھن.