John Myers
مواد
show
Ingredients
ليمب ڪيري:
- 1,5 kg ليمب ڪيري
- 2 ماني مڪمل طور تي
- 5 پي سي. ٿلهي جا ڦڙا
- 3 پي سي. Rosemary رانديون
- 5 ٿلهو ٻٻر
- 6 ٿلهو تيل
- 1 چوٽ سوٽي ۽ مرچ
- 1 ماني سوپ ڀاڄيون
- ايلومينيم ورق
فين آلو:
- 1 kg مومي آلو
- 3 پي سي. لوسن جا لونگ
- 1 پي سي. روزميريءَ جو ڦڙو
- 1 پي سي. ٿلهي جو ٻج
- 2 ٿلهو مائع مکڻ
- 1 چوٽ ڪوڙڪ سمنڊ جي لوڻ
بهار جي ڀاڄين:
- 2 ماني گاڏيون
- 200 g برف جا مٽر
- 2 ٿلهو مکڻ
ريڊ وائن ساس:
- 2 پي سي. چانڊاڻ
- 1 پي سي. بصر
- 1 پي سي. لونگ جي لونگ
- 2 ٿلهو مکڻ
- 500 ml ڳاڙهو شراب
- 200 ml ٻڪرين جو اسٽاڪ
- 1 پي سي. مرچ مرچ
- 1 پي سي. روزميريءَ جو ڦڙو
- 3 پي سي. ٿلهي جو ٻج
- 150 ml ڪريم
- 0,5 پي سي. لال بيري جام
- 1 ٽيڪس ساروار
- سوٽي ۽ مرچ
- 2 ٽيڪس نشانو
جون هدايتون
ليمب ڪيري:
- ليمن کي ڌوئي، سڪي، لوڻ ۽ مرچ سان موسم. جڙي ٻوٽين کي ڌوئي، سُڪيو ۽ پنن يا سئيءَ کي چڱيءَ طرح ڪٽيو. هڪ ٿانو ۾، ڪٽيل جڙي ٻوٽين کي بريڊ ڪرمبس، تيل ۽ ٿورو لوڻ ۽ مرچ سان ملايو.
- تندور کي 180 درجا اڳ گرم ڪريو. سوپ ڀاڄين کي ڌوئڻ، ڇڪيو ۽ ڪٽيو. ٿورڙو پاڻي هڪ گرڊ سان ڀريل پين ۾ وجھو. جڙي ٻوٽي جو مرکب پکڙيل گوشت جي پاسي تي گھمڻ جي چادر تي ۽ هلڪو دٻايو. روسٹر ۾ گوشت رکو ۽ ان ۾ سوپ ڀاڄين کي ورهايو. اٽڪل 25 منٽن لاء وچين ريڪ تي گوشت کي پچايو.
- روسٽر مان گھمي کي احتياط سان هٽايو ۽ ان کي ايلومينيم ورق ۾ لپايو. ساس ۾ اٽڪل اڌ پيالو گروي شامل ڪريو. خدمت ڪرڻ لاء، گوشت کي سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ اڳئين پليٽ تي ترتيب ڏيو.
فين آلو:
- تندور کي 200 درجا گرم ڪريو (180 درجا ڪنوڪشن). هر هڪ آلو کي هڪ ٻئي پٺيان ڪاٺ جي چمچ جي ڏاڙهيءَ ۾ رکو ۽ ان ۾ اٽڪل جي فاصلي تي ڪٽيو. 3 ملي ايم - ڪاٺ جي چمچ سان چال آلو کي سڄي طريقي سان ڪٽي وڃڻ کان روڪي ٿو.
- ان کان پوء سڀني آلو کي ڪٽڻ واري پاسي سان گڏ هڪ روسٽنگ پين ۾ رکو. لوسن ۽ جڙي ٻوٽين کي ڳريل مکڻ سان ملايو ۽ ان سان هر آلو کي برش ڪريو، پوءِ سمنڊ جي لوڻ سان اڇو. تندور ۾ تقريباً 25 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو يا جيستائين آلو جا سلٽس ٻاهر نڪرندا ۽ گولڊن برائون ٿي وڃن.
بهار جي ڀاڄين:
- گاجرن مان سبزيون ڪٽ ڪريو، انھن کي ٿورڙي بيھڻ لاء ڇڏي ڏيو. گاجرن کي چڱيءَ طرح ڌوئي، صاف ڪري، ڇلڪي ۽ اڌ ڪري ڇڏيو. پاسي تي ڌاڳو مان برف جي مٽر کي هٽايو ۽ ڌوء.
- اٽڪل 10 منٽن لاء پاڻي جي غسل تي گاجرن کي ٻاڦ ڪريو، پوء برف مٽر شامل ڪريو. ٻئي 5 منٽن لاء ٻاڦ ڪريو ۽ الڳ ڪريو. خدمت ڪرڻ کان اٽڪل 10 منٽ اڳ، مکڻ کي هڪ وڏي پين ۾ ڳريو ۽ ان ۾ ڀاڄيون گرم ڪريو ۽ انهن کي پچائڻ ڏيو. گوشت سان گڏ خدمت ڪريو.
ريڊ وائن ساس:
- پياز، پياز ۽ لوسن کي ڇڪيو ۽ سٺي ڪعب ۾ ڪٽي. مکڻ ۾ سبزي جي ڪعب کي پسايو ۽ اٽڪل اڌ ڳاڙهي شراب سان ڊيگليز ڪريو. ڪنهن شيءِ کي اُڀڻ ڏيو.
- پوءِ ساس ۾ ڪجهه روسٽ اسٽاڪ، مرچ مرچ، روزميري ۽ ٿامي شامل ڪريو. اچو ته هر شيء کي ٿڪايو ۽ آهستي آهستي اسٽاڪ ۽ سڀني لال شراب ۽ گروي شامل ڪريو (مٿي ڏسو). اڌ تائين گھٽايو ۽ ھڪڙي ننڍڙي ساسپين ۾ ھڪڙي ڇني ذريعي وجھو.
- ڪريم ۽ جام شامل ڪريو، ٻيهر گرم ڪريو ۽ ساس کي سرس، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڪريو. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته ساس وڌيڪ ٿلهو ٿئي، اٽڪل 1/2 چمچ ڪارن اسٽارچ کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ گھليو ۽ ٿوريءَ دير سان ساس سان اُباليو. گوشت سان ساس جي خدمت ڪريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 188ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 7.3gپروٽين: 7.7gوڇ: 13.6g
