John Myers
مواد
show
Ingredients
جڙي ٻوٽي نوڊلز لاء
- 1 kg اٽي وارو آلو
- 3 پي سي. بيدي جي زردي
- 3 ٿلهو کاڌي جي نشاستي
- 180 g اٽو
- 0,5 ماني پوريل
- 0,5 ماني بيس
- 3 پي سي. ٿلهي جو ٻج
- 3 پي سي. لوڻ
- 3 پي سي. مرچ
- 3 پي سي. تازو ڪٽيل جائفل
- 3 پي سي. اٽو
- 3 پي سي. مکڻ
caramelized گاجرن لاء
- 2 ماني ٻارن کي گاجر
- 80 g مکڻ
- 80 g سامونڊي لوڻ ٺيڪ
- 1 چوٽ کنڊ
- 2 پي سي. لونگ جي لونگ
- 1 ڪيپيٽ وينلا کنڊ
- چريل پنن
ليمن جي فليٽ لاءِ
- 10 پي سي. ڍڳي جي ڍڳي
- 4 ٿلهو ماني جو اٽو
- 1 ڪيپيٽ پستا
- 1 ماني تازو سڪل parsley
- 1 ماني oregano
- 1 ماني ڪريم
- 1 ٿلهو مکڻ
- 1 ٿلهو لوڻ
- 1 ٿلهو مرچ
- 1 سگهن ٿا Pesto Genovese
جون هدايتون
جڙي ٻوٽين لاء نوڊلز:
- آلو کي برش ڪريو ۽ چمڙي ۾ 20-30 منٽن تائين پچايو. ڇلڻ. ان کان پوء آلو کي دٻايو آلو پريس ذريعي اڃا تائين گرم ڪريو.
- انڊيءَ جي زردي، مکڻ ۽ اٽو شامل ڪريو. پنھنجي ھٿن سان ھر شيء کي نرم آو ۾ ڪم ڪريو. لوڻ، مرچ ۽ grated nutmeg سان موسم. اٽي مان اٽڪل 5 سينٽي ڊگهو اٽي جي 35 تارن کي ٺهيل ڪم جي سطح تي ٺاهيو. آڱر جي چوٽي جا ٽڪرا ڪٽيو ۽ شڪل ۾ ڊگھي آلو نوڊلز ۾.
- ڪافي لوڻ وارو پاڻي اُبال ۾ آڻيو ۽ آلو نوڊلز کي ٽن حصن ۾ پاڻي ۾ شامل ڪريو. جڏهن آلو نوڊلز اڀري، انهن کي ٻئي 2-3 منٽن لاء بيهڻ ڏيو. هڪ slotted چمچ سان هٽايو ۽ ڊيل ڪرڻ جي اجازت ڏيو. خدمت ڪرڻ کان پهريان گرم مکڻ ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو
ڪارمل ٿيل گاجرن لاء:
- جيڪڏھن ضروري ھجي ته گاجر جي ساگ ۽ گاجر جي ڏاڙھيءَ جي پڇاڙيءَ کي ڪٽي ڇڏيو ۽ جيڪڏھن چمڙي ڪافي نرم نه آھي ته گاجرن کي ڇلائي ڇڏيو. مکڻ کي وچولي گرميءَ تي ترڻ لاءِ آڻيو، گاجرون شامل ڪريو ۽ لوڻ ۽ کنڊ جي هڪ چِٽِي سان سيزن ڪريو. لونگن جا لونگ شامل ڪريو ۽ گاجرن کي ٻنهي طرفن کان ڍڪيو ۽ 15 منٽن تائين هلڪي گرمي تي آهستگي سان اٽو ۽ ڪارمليز ڪريو جيستائين اهي سٺا ۽ نرم ۽ هلڪو ناسي ٿين.
- آخر ۾، وينلا کنڊ جي اڌ پيٽ مٿان اڇلايو ۽ ان کي 2 منٽن لاءِ لڪ سان ٻيهر اٿڻ ڏيو. chervil پنن سان garnished خدمت ڪريو.
جڙي ٻوٽي جي ڪرسٽ سان ليمب فليٽ لاءِ:
- لوڻ ۽ مرچ سان ليمن جي فليٽ کي سيزن ڪريو ۽ گرم مکڻ ۾ 1-2 منٽن لاء ٻنهي طرفن تي ترايو. باقي اجزاء کي گڏ ڪريو جڙي ٻوٽي جي ڪرسٽ ٺاهڻ لاء.
- پين مان ليمب فلليٽس کي هٽايو ۽ انفرادي فلٽس کي ايلومينيم ورق سان ٺهيل گرمي مزاحمتي ڊش ۾ رکو. جڙي ٻوٽي جي ڪرسٽ کي انفرادي فليٽ تي رکو ۽ 180 منٽن لاءِ 15 درجا اڳ گرم ٿيل اوون ۾ رکو.
