John Myers
مواد
show
Ingredients
- 600 g ليمب**
- 3 چمڪيو وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل
- 3 پياز
- 3 لوسن جا لونگ
- 1 چمڪيو ٽماٽو پيسٽ
- 200 ml ڳاڙهو شراب
- 300 ml سبزي وارو نسل
- سوٽي ۽ مرچ
- 1 چچا جڙي وٽين جو Provence
- 1 شاخ روزا
- 1 شاخ مکڻ جو اٽو
جون هدايتون
- گوشت کي ٿڌو پاڻي سان ڌوء ۽ ان کي ڪعب ۾ ڪٽي. پياز کي پٽي ۾ ڪٽيو ۽ لوسن کي چڱي طرح ڪٽيو. هڪ ٻرندڙ پين کي اڳي گرم ڪريو (جيڪڏهن ممڪن هجي ته لوهه جو ٺهيل هجي).
- هڪ وڏي ٿلهي ۾ تيل کي گرم ڪريو ۽ جلدي گوشت جي ڪبن کي ٻن حصن ۾ ڀڄايو جيستائين سڀني پاسن کان گولڊن برائون ٿي وڃي. جيڪڏهن انهن اڳ ۾ ئي ڪجهه رنگ ورتو آهي، پياز کي پاسي تي روسٽ ڪريو. آخر ۾، لوسن کي ٽماٽو جي پيسٽ سان شامل ڪريو ۽ صرف هڪ منٽ لاء سيکاريو. پوء فوري طور تي لال شراب سان deglaze.
- پين جو سمورو مواد اڳي گرم ٿيل روسٽنگ پين ۾ وجھو، روسٽنگ سيٽ کي ساوڪ سان گڏ سبزي جي اسٽاڪ سان گڏ ڪريو جيڪو اڃا تائين پان ۾ آھي ۽ ان کي پڻ ڀاڄيندڙ پين ۾ وجھو. پروونس مان هر شيءِ کي مرچ، لوڻ ۽ جڙي ٻوٽين سان سيزن ڪريو، گلابي اسپريگ کي مٿي تي رکو ۽ ريگ آئوٽ کي لڪ سان ڍڪيو ۽ ٿوري گرميءَ تي اٽڪل هڪ ڪلاڪ لاءِ سير ڪريو.
- جيڪڏهن ضروري هجي ته، برائيز ٿيل اسٽاڪ کي ٿورڙي مليل ڪارن اسٽارچ سان (اٽڪل 1 چمچ مونڊامين جو اڌ ڪپ پاڻي سان ملايو) سان ڳنڍيو ۽ ريگ آئوٽ جي خدمت ڪريو. اڄ مون ان سان گڏ ننڍيون ڀاڄيون ۽ مرچ ڀاڄيون پيون هيون... اهو ”نظم“ هو!
- ** مون کي ترڪيءَ مان پنهنجو ميمو خريد ڪرڻ پسند آهي، جتي اهو هميشه تمام تازو آهي ۽، سڀ کان وڌيڪ، مٺو، جيئن ته ليم هجڻ گهرجي.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 143ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 1.3gپروٽين: 0.3gوڇ: 13.2g
