رومن پاٽ مان Lamb Shank

لوسن جا ڇهه لونگ پٽي ۽ ڪٽيو. زيتون جو تيل ۽ لوڻ سان گڏ ڪريو ۽ ان سان گڏ سڀني پاسن تي ٿلهو برش ڪريو. مرچ. مون ان لاءِ 5 چمچا لوسن جي پيسٽ جو استعمال ڪيو (ڪو به اضافي لوڻ جي ضرورت ناهي). ورق ۾ لڪايو ۽ ان کي فرج ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن يا رات جو آرام ڪرڻ ڏيو.

Römertopf کي ڇڪيو (گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ). رومن برتن جي تري ۾ ڪجهه گلابي اسپريگ کي ورهايو. ٿلهي کي ٿلهي مان ڪڍي ان تي رکي. باقي rosemary sprigs سان ڍڪيو. لوسن جا چار وڌيڪ لونگ شامل ڪريو، بي پتي شامل ڪريو ۽ ھڪڙو پياز اڌ ڪريو ۽ ان کي شامل ڪريو.

مون پهرين تندور ۾ 90 ° C تي 4 ڪلاڪن لاء پکايا. 75 ° C جي بنيادي درجه حرارت تي (هڏن جي ويجهو ماپيل) مون ان کي 120 ° C تائين وڌايو. جڏهن بنيادي گرمي پد 80 ° C ٿي ويو، مون لڪن کي هيٺ ڪيو ۽ 85 ° C تي اوون کي بند ڪيو. ٻئي لاء بيهڻ ڏيو. تندور جو دروازو اڌ کليل سان 10 منٽ. تڏھن ئي تڙپيو.

سائڊ ڊشز جي طور تي، اسان ڪشڪوس کي گروي ۽ گوبي سان ملايو هو.