شيو رامين پاڻ ٺاهيو - هڪ سادي ترڪيب

شيو رامين پاڻ ٺاهيو: ڊشي برٿ

شيو جو مطلب جاپاني ۾ لوڻ. هلڪو سوپ عام جاپاني رامين برٿ ڊشي تي مشتمل هوندو آهي، هڪ صاف ڪڪڙ جو برٿ، ۽ خاص طور تي لوڻ سان ڀريل هوندو آهي. شيو رامين هڪ سادي ڪڪڙ جي برٿ، ڊشي برٿ، ٽاري ۽ ٽوپنگس تي مشتمل آهي.

• ڊشي برٿ لاءِ اجزاء: ست گرام ڪومبو سي ويڊ يا خشڪ ڪيلپ سي ويڊ، ست گرام ٻه کان ٽي شيٽيڪ مشروم، ۽ 30 گرام ڪيٽسوبوشي يا بونيٽو فليڪس. بونيٽو هڪ خشڪ جاپاني مڇي آهي.
• قدم 1: ڊشي برٿ لاءِ، ڪمبو سي ويڊ ۽ شيٽيڪ مشروم کي هڪ ليٽر پاڻي سان ملايو. ان کان پوء مرکب کي پنهنجي فرج ۾ 24 کان ڪلاڪن تائين ذخيرو ڪريو.
• مرحلا 2: پوءِ ڊيشي اسٽاڪ کي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ ابال تي آڻيو. پوء گرميء کي گھٽ ۾ گھٽ گھٽ ڪريو.
• katsuobushi شامل ڪريو ۽ ان کي اٽڪل ٽن منٽن لاء بيھڻ ڏيو.

ٻيو اهم جزو: تار

ترار سوپ ۾ ذائقو وڌائيندو آهي ۽ شيو رامين سوپ جو هڪ اهم حصو آهي.

• اهو آهي جيڪو توهان کي تري لاءِ گهرجي: 2 گلاس پاڻي، 70 گرام لوڻ، 25 گرام خشڪ ڪومبو سامونڊي سويڊ، ۽ 25 گرام شيٽيڪ مشروم
• قدم 1: پاڻي، ڪمبو، ۽ شيٽيڪ کي هڪ ساسپين ۾ ملايو ۽ 10 ڪلاڪن تائين ويهڻ ڏيو.
• مرحلا 2: لوڻ ۾ ملايو ۽ ڪوش آڻيو. هڪ دفعو پيسٽ ابلندي آهي، گرميء کي بند ڪريو.
• قدم 3: پيسٽ جي ٿڌي ٿيڻ جو انتظار ڪريو ۽ پوءِ ان کي پنهنجي فرج ۾ محفوظ ڪريو.

شيو رامين جي تياري

شيو رامين کي پاڻ ٺاهڻ ۾ ٿورو وقت لڳي ٿو. پر جاپاني سوپ جو مزيدار لوڻ ذائقو ڪوشش جي لائق آهي.

• چار سرونگ لاء توهان کي ضرورت پوندي: ڊشي اسٽاڪ، 1.8 ليٽر ڪڪڙ اسٽاڪ، رامين نوڊلز، ۽ ٽار
• ڪڪڙ جي برٿ ۽ ڊشي کي ساسپين ۾ رکو ۽ مرکب کي ابال تي آڻيو، صرف مختصر طور تي. پوء گرميء کي بند ڪريو، ٻي صورت ۾، برٿ جلدي بادل ٿي سگهي ٿو.
• خدمت ڪيئن ڪجي: پهرين پنهنجي ٿانءَ ۾ ٻه چمچا، اٽڪل 30 ملي ليٽر تارا شامل ڪريو ۽ پوءِ پنهنجي پيالي ۾ اڌ گلاس يا 350 ملي ليٽر برٿ شامل ڪريو. صرف ان کان پوء پاستا ۽ ٽوپنگ شامل ڪيا ويا آهن.

شيو رامين لاءِ ٽوپيون

جڏهن اها ٽوپنگ تي اچي ٿي، توهان وٽ چونڊڻ لاءِ خوراڪ جي پوري حد آهي.

• چاشو ٿلهي ۽ اُبليل سور جو ٿلهو ٿلهو سلائس آهي. چاشو تقريبن هر رامين سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
• نيگي ٿلهي ڪٽلي ليڪ يا سائي پياز آهي. نيگي سڀني قسمن جي رامين لاءِ معياري ٽاپنگ آهي.
• Tamago يا ته هڪ انڊا آهي جيڪو سوپ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، سخت يا نرم ابليل، خام يا اچار.
• مينما بانس جي شاخن کي محفوظ ڪيو ويو آهي جيڪو ڊش کي هڪ رسيلو ذائقو ڏئي ٿو.
• موياشي خام يا پکا ٿيل لوبيا آهن جن جو ذائقو ٿورڙو مٺو آهي.
• Seaweed پڻ ڪيترن ئي رامين جو بنيادي ٽاپنگ آهي.
• مکڻ سان مکڻ ڪيترن ئي رامين سوپ ۾ هڪ جزو آهي.