John Myers
مواد
show
Ingredients
مڇيءَ لاءِ
- 380 g تازو monkfish fillet
- 8 ٽڪرو بيڪن جا ٽڪرا
- وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل
- تازو ٿوم
- تازو rosemary
- 2 ٽڪرو لونگن جا لونگ ، ڇِليل
- اڌ ليمن جو رس
- Fleur de Sel سامونڊي لوڻ
- ملهه مان ڪارا مرچ
risotto لاء
- 160 g ويلون چانور
- 1 ٽڪرو وينلا پوڊ
- 700 مليلٽر مرغي جو ذخيرو ، گرم
- 3 ٽڪرو لوسن لونگ ڪٽيل
- 2 چمچو (سطح) شالٽ ڪعب
- وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل
- 80 ml اڇو شراب
- 50 g تازو ڀريل پرميسن
- 40 g مکڻ
- 3 چمڪيو ڪڻڪ ڪريم
- لوڻ
- ملهه مان ڪارا مرچ
- تازو تلسي
جون هدايتون
مڇي تيار ڪرڻ
- صاف ڪيل مونڪ فش فليٽ کي 8 ميڊلن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ هر هڪ کي بيڪن جي سلائس سان ويڙهيو. زيتون جي تيل کي لوسن، ٿامي ۽ گلابي سان گڏ گڏ ڪريو. ليمن جو رس شامل ڪريو ۽ ميڊلن کي فلور ڊي سيل ۽ مرچ سان گڏ ڪريو. هر شي کي بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ اڳي گرم ٿيل تندور ۾، 110 درجا مٿي / هيٺان گرمي، اٽڪل 8 منٽن تائين ترسايو جيستائين شفاف ٿي وڃي.
risotto جي تياري
- وينلا پوڊ کي ڪٽيو، گود ۽ پوڊ کي گرم اسٽاڪ ۾ شامل ڪريو، اٿڻ جي اجازت ڏيو، پوء پوڊ کي سڪي ڇڏيو ۽ ان کي ٻيهر استعمال ڪريو.
- زيتون جي تيل ۾ لوڻ ۽ لوسن کي ساڙيو. چانور شامل ڪريو ۽ ان کي گلاس ڏانھن ڦيرايو. شراب سان ٺڪرايو ۽ ٿورڙو گھٽايو. اسٽاڪ جو هڪ چوٿون حصو شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي تي پکڙيل، بار بار هلندي. ھن عمل کي ورجايو جيستائين اسٽاڪ استعمال نه ڪيو وڃي.
- اٽڪل 18 منٽن کان پوء، جڏهن چانور ٿي چڪو آهي، پرميسن، مکڻ ۽ ڪريم ۾ ٿڪايو. لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم، جيڪڏهن ضروري هجي ته وينلا سان.
- پليٽ جي وچ ۾ ريسوٽو کي ترتيب ڏيو، ميڊلن کي مٿي تي رکو ۽ بيزل سان گارنش ڪريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 196ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 15.7gپروٽين: 10.6gوڇ: 9.3g
