John Myers
مواد
show
Ingredients
اسڪوسو
- 2 kg ميرو سان گڏ گوشت جي ٽنگ جو ٽڪرو
- 2 ٿلهو اٽو
- 4 گاڏيون
- 4 پياز
- 4 چري
- 3 ٿلهو زيتون جو تيل
- 2 لوسن جا لونگ
- 1 لي ڳاڙهو شراب
- 1 لي بيف جوس
- 2 ٿلهي جا ڦڙا
ڪتريل ٻٽالو
- 1 kg اٽي وارو آلو
- 200 ml مweetي ڪريم
- 60 g مکڻ
- نتيم
- لوڻ
- مرچ
- 1 ڪارو ٽتوٽ
- 250 ml ٽرمپ جو تيل
جون هدايتون
- Ossobucco: لوڻ ۽ مرچ ڌوئي ۽ ٻوٽي گوشت ۽ اٽي ۾ ڦيرايو. ٿلهي جي ڪنڊ کي ڪٽيو. گاجرن کي صاف ڪريو ۽ ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽيو. پياز ۽ لوسن کي ڇڪيو ۽ انهن کي وڏي ٽڪر ۾ ڪٽيو. ٽماٽن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ ان کي ڪٽيل ٽڪرن ۾ ڪٽيو. ٽنگن جي سلائسن کي روسٽنگ پين ۾ وجھو، ڀاڄيون ۽ جڙي ٻوٽي شامل ڪريو، شراب سان ڊيگليز ڪريو ۽ تندور ۾ 160 ° C تي اٽڪل ٽن ڪلاڪن لاءِ آسانيءَ سان اٽو ڪريو. گروي جي استحڪام ۽ شدت تي مدار رکندي، توهان ٿورو وڌيڪ بيف جوس شامل ڪري سگهو ٿا (جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا)
- پوٽيٽو puree: آلو پکايو، انهن کي بخار ٿيڻ جي اجازت ڏيو ۽ انهن کي آلو پريس ذريعي دٻايو. ڪريم، مکڻ ۽ ڪجهه کير کي گرم ڪريو ۽ آلو ۾ شامل ڪريو. لوڻ، مرچ ۽ جائفل سان چڱيءَ طرح ملايو ۽ ذائقي کي ٿوري ترافيل تيل سان ملايو. پليٽ تي ترتيب ڏيو ۽ ٽرفل شيونگ سان گارنش ڪريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 140ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 4.3gپروٽين: 9.5gوڇ: 8.3g
