John Myers
Oyster مشروم (Oyster mushrooms يا veal mushrooms جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو) شيل جي شڪل ۾ پوکيل مشروم آهن. انهن وٽ هڪ وسيع برم ۽ روليل مشروم جي ٽوپي هوندي آهي جيڪا مٿي تي ناسي کان ڪريم رنگ جي ٿيندي آهي ۽ هيٺئين پاسي اڇي هوندي آهي. تن جي بنياد تي انهن جو ٿورو اڇو رنگ به هوندو آهي، جنهن جو ٺهيل سان ڪو به واسطو نه هوندو آهي.
بڻ
فرانس، اٽلي، هنگري، اسپين، هالينڊ، بيلجيم، جرمني.
استعمال
Oyster مشروم کي صرف احتياط سان صاف ڪرڻ گهرجي ڇو ته اهي دٻاء لاء تمام حساس آهن. اهي گوشت، پاستا يا چانورن جي وينجن لاء هڪ لذيذ ساٿي آهن ۽ ساس ۽ سوپ کي بهتر ڪرڻ لاء مناسب آهن. ڇا روٽي، گريل يا تريل، اهي جلدي آلو سان گڏ هڪ لذيذ مشروم پين بڻجي ويندا آهن. اهي جاپاني گيوزا ڊمپلنگن کي ڀرڻ لاءِ پڻ مثالي آهن ۽ هڪ ڪريمي مشروم رگائوٽ ۾ سرويٽ ڊمپلنگن سان بهترين ذائقو رکن ٿا.
اسٽوريج
اهو بهتر آهي ته مشروم کي صاف نه ڪيو وڃي ۽ فرج جي سبزي واري خاني ۾ هوا ۾ داخل ٿئي. پوء هڪ ڏينهن اندر استعمال ڪريو. آبهوا نه ته تمام گهڻي نمي ۽ نه ئي خشڪ هجڻ گهرجي. ٻرندڙ مشروم پڻ منجمد ٿي سگهن ٿا! اهي هن طرح محفوظ ڪري سگهجن ٿا اٽڪل اڌ سال تائين. پوء سڌو سنئون بغير بغير بغير پروسيس ڪريو.
ڇا منجمد، خشڪ يا تازو - ڇو نه اسان جي اويسٽر مشروم جي ترڪيب مان هڪ يا ڪنگ اويسٽر مشروم جي ترڪيبون نه کائي!
