پيسٽري: ننڍو سويڊش دار چینی رولز

اها رقم انهن شاندار خوشبودار ننڍڙن ذرڙن مان بلڪل هڪ بيڪنگ شيٽ ٺاهي ٿي 🙂 جيڪڏهن توهان مڪمل خمير ڪعب استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان ان رقم کان ٻه ڀيرا تيار ڪري سگهو ٿا ۽ باقي کي منجمد ڪري سگهو ٿا. ڊفروسٽ ڪرڻ کان پوءِ، بس انهن کي گرم تندور ۾ وجھو ۽ انهن جو ذائقو تازو پڪل وانگر لڳندو.

خمير جي آٽي لاء، پهرين مکڻ کي گهٽ گرمي تي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ ڳري. کير شامل ڪريو ۽ هلايو جيستائين ٻئي گرم نه ٿين. ٿانو کي اسٽو تان هٽايو ۽ خمير کي ٽڪرايو. ان کي هلايو جيستائين اهو مڪمل طور تي ڦهليل نه آهي. کنڊ، لوڻ ۽ الائجي شامل ڪريو.

اٽو کي وڏي ٿانو ۾ وجھو ۽ مائع خمير جو مرکب شامل ڪريو. هينڊ ميڪر جي اٽي جي ٿلهي کي استعمال ڪري ٿورن منٽن لاءِ هموار اٽي ۾ گونجي جيستائين اهو ٿانو جي ڪنڊ کان ٿلهو نه ٿئي. ٿانو کي ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ ان کي گرم جاء تي يا تقريبا 40 درجا تندور ۾ وڌو. 30 - 45 منٽ جيستائين اٽو ان جي مقدار کي ٻيڻو نه ڪري.

ھاڻي توھان تيار ڪري سگھوٿا فلنگ. مکڻ کي هڪ ننڍي saucepan ۾ ڳري. کنڊ ۽ دار چینی کي هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ ملايو.

اٽي کي اٽي جي ڪم واري مٿاڇري تي وڏي مستطيل (تقريبن 30 x 40 سينٽي ميٽر) ۾ روليو. پگھلي مکڻ سان برش ڪريو ۽ کنڊ-دار چینی جي مرکب سان ڇڪيو. ڊگھي پاسي کان اٽي کي رول ڪريو. تقريبن ڪٽيو. 3 سينٽي ٿلهي سلائسون ۽ بيڪنگ پيپر سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو. اٽڪل 30 منٽن لاء ٻيهر اٿي.

تندور کي 225 درجا مٿي / هيٺان گرمي تي گرم ڪريو. ڦاٽل انڊيءَ سان رولز کي برش ڪريو ۽ کنڊ سان ڇٽيو. تندور ۾ وچين ريڪ تي تقريبا 7 منٽن تائين سونا ٿيڻ تائين. پوءِ بيڪنگ شيٽ تان بيڪنگ پيپر سان وائر ريڪ تي ٿڌڻ لاءِ ڇڪيو.

خمير آو تيار ڪرڻ لاء پڻ وڏو آهي. بس شام جو اٽو گڏ ڪريو ۽ ان کي رات جو فرج ۾ اڀرڻ ڏيو. پوء جاري رکو جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي.

توھان پڻ اٽي کي ذائقو ڪري سگھو ٿا، مثال طور. 1 چمچ جنجربريڊ مصالحن سان. يا توهان ڪٽيل ليمن جو ڇول، نارنگي جو ڇول، ڪشمش وغيره شامل ڪري سگهو ٿا. توهان بيڪنگ پروف چاڪليٽ جي بوندن سان به رول آئوٽ ٿيل اٽي کي اڇلائي سگهو ٿا. وغيره.... 🙂