پيسٽري ڪريم / وينلا ڪريم

نشاستي ۽ کنڊ ملايو. ٿورڙي کير سان ملائي ٿورڙي پيسٽ سان. ان کان پوء 4 آنا جي زردي ۾ ملايو.

باقي کير کي ڪريم سان ٽڪر ۾ آڻيو. جيڪڏهن وينلا پوڊ استعمال ڪيو ويندو آهي، ان کي اڌ ڪيو ويندو آهي، ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي ۽ گود کي پوڊ سان گڏ گڏ ڪيو ويندو آهي. اهو مرکب پوءِ 30 منٽن لاءِ اُڇلڻ گهرجي، پوءِ پوڊ کي هٽائي ڇڏيو ۽ وينلا کير کي ٻيهر اُباليو. جڏهن اُبلجي ته ان کي ٿانءَ تان لاھي، انڊيءَ جي آميزش ۾ ھلايو ۽ گھٽ گرمي پد تي ھلائيندو رھيو، جيستائين ان ۾ ڪچري جھڙي مستقل مزاجي اچي.

vanilla petbsp کان سواءِ !!!! نشاستي، وينلا کنڊ ۽ کنڊ کي ٿوري کير سان ملائي ٿورڙو پيسٽ ڪريو. ان کان پوء 4 آنا جي زردي ۾ ملايو. کير ۽ ڪريم کي اُبال تي آڻيو، جڏهن اُبال اچي ته ان کي ٿانءَ تان لاھي ڇڏيو ۽ انڊيءَ جي آميزش کي اُڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي گھٽ سطح تي ھلايو جيستائين ڪدوءَ جھڙو مستقل مزاجي حاصل نه ٿئي.

گرم ڪريم سڌو استعمال ڪري سگهجي ٿو مثال طور. 24-26 جي قطر سان ٽارٽ يا ميوو ڪيڪ لاء. انهي ڪري ته زردي نه ڳري، 80 ° C هڪ بهترين درجه حرارت آهي

جيڪڏهن وينلا ڪريم کي ڪيڪ ڀرڻ لاءِ استعمال ڪرڻي آهي، ان ۾ جليٽين جون 9 شيٽون ۽ 600ml ڪريم شامل ڪريو. جليٽين کي لڪايو، ان کي نچوض ڪڍيو ۽ ان کي سڌو سنئون گرم مرکب ۾ وجھو، پوء وينلا ڪريم کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو (بهتر آھي ته ان جي مٿان ورق وجھي وڃي ته جيئن جلد نه ٺھي). جيڪڏهن وينلا ڪريم ٿڌي آهي، ان کي هينڊ ميڪر سان هلايو جيستائين هموار نه ٿئي ۽ وينلا ڪريم ۾ ڦوڪيو. ڪيڪ ڀرڻ لاءِ، مرکب 2 تہن لاءِ 24-26 قطر سان ڪافي آهي.