ناشپاتي ۽ سونف گورگونزولا ٽارٽ

لوڻ ۽ پيمينٽو ڊي اسپيليٽ سان گڏ اٽي کي پيالي ۾ وجهي، وچ ۾ هڪ کوهه ٺاهيو، ان ۾ انڊيءَ کي ڦوڪيو ۽ مکڻ کي ڪنڊن تي ننڍن ڪعبن ۾ ورهايو ۽ پوءِ جلدي جلدي پنهنجي هٿن سان ان کي نرم آٽي ۾ ٺاهيو. اٽي کي ڪلنگ فلم ۾ لپايو ۽ ان کي فرج ۾ هڪ ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ ڏيو.

سونف مان سبزيون هٽائي ڇڏيو ۽ چڱي طرح ڪٽ ڪريو ۽ سجاڳي لاء الڳ ڪريو. سونف جي بلب کي اٺين حصن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ان کي چڱيءَ طرح ڪٽيو ۽ هڪ ٿانوءَ ۾ ٿورو تيل گرم ڪري ان ۾ سونف کي ڪجهه منٽن لاءِ برش ڪريو، سونف آسانيءَ سان ٿورو رنگ ڪڍي سگهي ٿي. ٿانو ۾ وجھو ۽ ٿورڙو ٿڌو.

ناشپاتيءَ کي چڱيءَ طرح ڌوئي، ان کي چوٿون حصو ڪڍو، ان جي پاڙ کي هٽايو ۽ پوءِ چڱيءَ طرح ڪٽيو.

گورگونزولا کي ڪٽيو ۽ ان کي ڪريم سان گڏ هڪ ڊگھي ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ پوءِ جادوءَ جي ڇنڊن سان ڪريم ۾ پورو ڪريو. ان کان پوء انڊا ۽ نشاستي شامل ڪريو، ان ۾ ٿڪايو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان موسم.

تندور کي 190 درجا اڳ گرم ڪريو. اٽي کي ٻن ڪٽ فريزر بيگز جي وچ ۾ ٿلهي طور تي ٻاهر ڪڍو، مٿين فريزر بيگ کي ڪڍيو ۽ ٽارٽ پين کي ان جي مٿان رکي ڇڏيو ۽ اٽي کي 1 سينٽي جي سيون الائونس سان ڪٽيو. ھاڻي اٽي سان گڏ ٽارٽ پين کي ڦيرايو ۽ ٻئي فريزر جي ٿيلھي کي ٻاھر ڪڍو، ھاڻي اٽو پين ۾ ھليو وڃي ٿو ڄڻ ته پاڻ ئي.

پيسٽري بيس کي ڪانٽو سان ڪيترائي ڀيرا ڇڪيو ۽ پيسٽري بيس تي ناشپاتي ۽ ادرک جو جام وڇايو. ھاڻي ٻاڦ ٿيل سونف کي مٿي تي ورهايو ۽ ناشپاتيءَ جي پنن کي آرائشي طور تي ورهايو.

ھاڻي ناشپاتيءَ جي مٿان چمڪي وجھو ۽ ٽارٽ کي وچين ريڪ تي 40-45 تائين بيڪ ڪريو.