Pectin: سبزي جي گلنگ ايجنٽ جي باري ۾ ڄاڻڻ جي قابل

Pectin يوناني تصويرن مان نڪتل آهي. فوٽو، ٻئي طرف، مطلب ته ڪجهه مضبوط ڪرڻ يا گلڻ وانگر، ۽ اهو ئي آهي جيڪو مادي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

Pectin - vegans ۽ vegans لاء هڪ سٺو متبادل

جيلنگ ايجنٽ تيار کاڌي ۾ پڻ ملي سگھن ٿا ۽ گڏوگڏ ڪيڪ ۽ جام يا گمي بيئر ۾. اهو ضروري آهي ته کاڌي کي هڪ خاص مضبوطي ڏي.

• ڇا ٿي سگهي ٿو هر ڪنهن کي خبر ناهي: عام gelling ايجنٽ خاص طور تي سستا ذبح خاني جي مصنوعات تي مشتمل آهن.
• واضح سببن جي ڪري، نه ته جانورن تي ٻڌل gelling ايجنٽ ۽ نه ئي کاڌ خوراڪ جنهن ۾ اهي استعمال ڪيا ويا آهن ويگن ۽ ڀاڄين لاءِ مناسب آهن.
• جانورن جي gelling ايجنٽ لاء هڪ تمام سٺو متبادل pectin آهي. هيء هڪ خالص herbal پيداوار آهي.
• جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا بلڪل پڪ ڪريو ته کاڌي ۾ ڪو به جانور جليٽين استعمال نه ڪيو ويو آھي، مواد جي فهرست تي ھڪ نظر وٺو. توهان پڻ يورپي منظوري نمبر E 440 ذريعي پيڪٽين کي سڃاڻي سگهو ٿا.

اهو آهي جتي pectin مادي مان ايندا آهن

Pectin لڳ ڀڳ سڀني ٻوٽن ۾ گهٽ يا گهٽ تيز شدت سان ٿئي ٿي.

• اهو ٻوٽي جي سيل جي ڀتين جو هڪ اهم حصو آهي. سيل جي ڀتين کي سپورٽ ڪري رهيا آهن ۽ بهتر استحڪام حاصل ڪن ٿا. ٻوٽن لاءِ ان جي اهم ڪم جي ڪري، پيڪٽين کي اڪثر سيل جي ڀتين جو فريم ورڪ پڻ سڏيو ويندو آهي.
• عام طور تي ڳالهائڻ، ڳاڙهي ميون مٺي ميون جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پيڪٽين تي مشتمل هونديون آهن ۽ نرم ميون کان وڌيڪ سخت ميون.
• خاص طور تي پيڪٽين جو هڪ وڏو مقدار انب يا سيب جي پوميس ۾ ملي سگهي ٿو، ليمن جي ٻوٽن جي ڇولين ۾، ڪرنٽ، گوزبيري، quinces، blueberries ۽ cranberries ۾.
• Pectin پڻ اڪثر وزن گھٽائڻ واري امداد جي طور تي ساراهيو ويندو آهي. اهو پاڻي کي ڳنڍيندو آهي ۽ تيزيءَ جو احساس ٿئي ٿو.
• مادو پڻ کوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي ٿو.