John Myers
مواد
show
Ingredients
- 2 kg هڪ ٽڪرو ۾ سور جو گوشت
- 5 لونگن جا لوڻ
- لوڻ، مرچ مل مان
- 0,5 ماني ڀاڄين جو سوپ چڱي طرح ڪٽيل
- 2 تازو پياز، لڳ ڀڳ ڪٽي
- Butaris (واضح مکھن)
- 300 ml گورو
- 4 ٿلهو Dijon سرس، وچولي گرم
- puree لاء آلو
- ڪارمل ٿيل ساورڪراٽ
جون هدايتون
- تندور کي 120 درجا (مٿي / هيٺان گرمي) تي گرم ڪريو. گوشت کي ٿڌو پاڻي سان ڌوء ۽ باورچی خانه جي ڪاغذ سان سڪي ڇڏيو. لوڻ ۽ مرچ سان چڱي طرح رڱيو، پوء سرسري سان برش ڪريو. لوسن جي لونگ کي هٽائي ڇڏيو ۽ پياز کي وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيو.
- ڀاڄين جي سوپ کي ڪعب ۾ ڪٽيو. بٽرس کي هڪ وڏي ساسپين ۾ گرم ڪريو ۽ گوشت کي هر طرف کان 8 منٽن تائين زور سان فرائي ڪريو، گوشت کي هٽائي ڇڏيو، سوپ ۾ ڀاڄيون ۽ پياز شامل ڪريو، ٿوري دير سان روسٽ ڪريو، گوشت جي اسٽاڪ سان مٿي ڪريو، گوشت کي واپس اندر وجھو.
- ھاڻي روسٽ کي کليل روسٽر ۾ اٽڪل 3 ڪلاڪ (وچن ريڪ) لاءِ تندور ۾ رکو ۽ جيڪڏھن ٿي سگھي ته گوشت جو ٿرماميٽر داخل ڪريو. پچائڻ جو امتحان ضروري آهي. گوشت جو بنيادي گرمي پد 65 درجا هجڻ گهرجي، پوء اهو اڃا تائين سٺو ۽ رسيل ۽ تمام نرم آهي.
- ساڳئي وقت ۾، آلو کي ڇڪيو ۽ انهن کي پورو ڪرڻ لاء تيار ڪريو. ساڳئي وقت ۾، sauerkraut تيار ڪريو ۽ ان کي گرم رکو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 3ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 0.2gپروٽين: 0.4gوڇ: 0.1g
