سور جو گوشت ڳچيء جي شنٽيزل، آلو سلاد ۽ ڪڪڙ سلاد

پهريون

• هڪ آلو اسٽيمر (جيڪڏهن موجود هجي) آلو ڌوئي گاجرن کي ڌوئي، آلو جي اڳيان رکيل ٿانو ۾ وجهي ۽ نرم ٿيڻ تائين ٻاڦ ڪريو. هن عرصي دوران، آئون سلاد لاء داخل ڪرڻ تيار ڪريان ٿو. ان دوران هر ڪنهن جي هٿ تي ايسٽر لاءِ اُبليل انڊا آهن.
• ڪڪڙ کي ننڍڙو ڪعب ۾ ڪٽي، ان سان گڏوگڏ، ۽ هر شيء کي وڏي ٿانو ۾ رکو. سسج مان چمڙي کي هٽايو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. بيڪن ۽ پياز کي ننڍڙن ڪعبن ۾ ڪٽ ڪريو، پھريائين بيڪن کي ھڪڙي ننڍڙي پين ۾ ڇڏي ڏيو، ان کي ھلڪو رنگ حاصل ڪرڻ گھرجي، ان کان پوءِ عمدي ڪٽيل پياز شامل ڪري سگھجي ٿو. ساڳئي وقت ۾، آلو نرم هجڻ گهرجي، آلو ۽ گاجر کي ڇڪڻ لاء اسڪيور استعمال ڪريو.
• آلو ٿورڙو ٻاڦ ڪري سگھن ٿا، ھاڻي مان ڪيٽلي ۾ پاڻي گرم ڪريان ٿو ۽ ان کي استعمال ڪري پنھنجي سبزي جي پيسٽ کي پيس. مون آلو کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽي ڇڏيو ته ٻين اجزاء سان گڏ وڃو، آلو کي هميشه ٿورڙي برٿ سان گڏ ڪريو (ان طريقي سان شوروت آلو ۾ لڪي سگهي ٿو) پر تمام گهڻو نه، مييو شامل ڪيو ويو آهي. جڏهن سڀئي اجزاء گڏ آهن، آئون هر شيء کي احتياط سان گڏ ڪريو.
• خير ميئونيز تمام جلدي ٿي وڃي ٿي، جيڪڏهن توهان وٽ هٿ ۾ هٿ بلينڈر آهي، هڪ ڊگهو برتن ڪا شيء ناهي. ميئونيز جلدي تيار ڪئي 1 سڄو انڊو، 1 چمچ سرس، لوڻ، ڪوڪنگ آئل غير جانبدار تقريباً. 150-200 مل. برتن ۾ لٺ ميڪر کي رکو، مٿاھين سطح تي ملايو، پوء مٿي ڇڪيو ۽ ميوو تيار آھي. ٻه چمچا. پل جي هيٺان سلاد تيار آهي، هاڻي اهو ڇڪي سگهي ٿو ۽ پوءِ ان کي سيزن ڪريان ٿو.
• پان کي چولھي تي رکو، ان کي گرم ڪريو، ماني جا ٽڪڙا پنھنجي جاءِ تي آھن، ڳچيءَ جي اسٽيڪ کي سيزن ڪريو، اٽو ۾ ڦيرايو (فوري طور)، انڊيءَ ۾ ڦيرايو، پوءِ مانيءَ جي ڪرمبس ۾ ڦيرايو. تيل + ​​مکڻ يا ڪلري ٿيل مکڻ گرم آهي، هاڻي ان کي وقت بوقت داخل ڪريو ته جيئن چرٻي هر طرف وڃي. ھاڻي ڪڪڙ کي چڱيءَ ريت ڪٽيو، ان ۾ لوڻ، مرچ، کنڊ ۽ ٿورڙو ڪاروائي پائوڊر شامل ڪريو. ڳاڙھو ڪريم، سرڪي کي ڊيل سان ملايو ۽ توھان ڪيو آھي. شايد ان سان گڏ تيل جو هڪ قطرو.
• تازو جڙي ٻوٽين کي شامل ڪري سگھجي ٿو هر ڪنهن کي جيڪو انهن کي چاهي ٿو.