سور جو سوپ

ايشيائي سوپ سان سور جو گوشت، اڇو گوبي، ۽ آمليٽ پٽي.

4 سرونگ

Ingredients

سوپ لاء:

• ڳاڙهو جي ڳوڙهو ڳاڙهو
• پياز جا 100 گرام
• 150 گرام سفيد گوبي جي پتي
• 2 سائي تي پياس
• ڳاڙهو ڳوڙها تيل
• 250 گرام سور جو گوشت
• 90 ml مڇي چٽ، ايشيائي (ختم پيداوار)
• مرچ
• لوڻ

آمليٽ لاءِ:

• 4 هڻڻ
• لوڻ
• مرچ
• ڳاڙهو ڳوڙها تيل

تياري

1. لوسن ۽ پياز کي ڇڪيو ۽ ٻنهي کي چڱي طرح ڪٽيو. گوبگي جي پنن کي ڌوء، چڱي طرح صاف ڪريو، ۽ ٿلهي وچ واري رٻ کي ڪٽي ڇڏيو. پنن کي سٺي پٽي ۾ ڪٽيو. بهار جي پياز کي صاف ڪريو ۽ انهن کي 2 سينٽي ڊگهو ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
2. هڪ ٿلهي يا پان ۾ 1 چمچو تيل گرم ڪريو ۽ لوسن کي گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. ٻاهر ڪڍو ۽ هڪ طرف رکي. باقي تيل کي ٿانو ۾ وجھو ۽ پياز کي ٿوري دير لاءِ ترايو.
3. schnitzel کي 5 سينٽي ڊگهو پتلي پٽي ۾ ڪٽيو. 1 ليٽر پاڻيءَ کي هڪ وڏي ساسپين ۾ اُباليو. سور جو گوشت شامل ڪريو، ابل تي آڻيو، گرميء کي گھٽايو ۽ تقريبا 20 منٽن تائين پکڙيل جيستائين گوشت نرم ٿئي. پياز، گوبي، بهار جو پياز، مڇيء جي چٽ، مرچ، ۽ لوڻ شامل ڪريو، جيڪڏھن چاھيو، ۽ وڌيڪ 15 منٽن لاء سيمي ڪريو.
4. ان کان علاوه، هڪ ٿانو ۾، هڏن کي چڱي طرح گڏ ڪريو، ۽ لوڻ ۽ مرچ سان موسم. هڪ ڍڪيل پين ۾ تيل گرم ڪريو. انڊس ۾ وجھو ۽ ٻنهي پاسن تي فرائي ڪريو. آمليٽ کي ٿورو ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ 2.5 x 5 سينٽي پٽي ۾ ڪٽيو.
5. سوپ کي پليٽ ڪريو مٿي تي آمليٽ پٽي پکڙيل، لوسن سان اڇلائي، ۽ خدمت ڪريو.
6. اسان جي ڪنگ پراون رامين ۽ ٻين ايشيائي ترڪيبون، سور جي گوشت جون ترڪيبون، ۽ زبردست بوڪ چائي ڊشز وانگر وڌيڪ شاندار ذائقي وارا سوپ ڳوليو.