آلو مڪمل نه ڪيا ويا آهن: انهن کي اڌ خام کائو؟

آلو عام طور تي خدمت ڪئي ويندي آهي جڏهن اهي نرم هوندا آهن، يعني مڪمل طور تي پکايا ويندا آهن. جيڪڏهن توهان باورچی خانه ۾ تمام گهڻو جلدي ٿي ويا آهيو، توهان کي پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي: اڌ پکايا آلو اُبليل يا تريل آلو وانگر يا ڪيسرول يا سلاد ۾ کائڻ شايد کاڌي جي وحي نه هجي، پر اهو توهان جي صحت لاءِ مڪمل طور تي نقصانڪار آهي. .

اڌ خام آلو کائو

ڇا توهان پهريان ئي پنهنجي ابلي آلو کي پهرين چيڪ ڪرڻ جي بغير ڪڍي ڇڏيو آهي ته ڇا اهي واقعي مڪمل ڪيا ويا آهن؟ يا توهان جي گرين ۾ آلو جي سلائسن کي اڃا تائين هڪ ڪتو آهي؟ ڪو مسئلو ناهي! توهان نيم خام آلو کائي سگهو ٿا. ڀاڄيءَ جو ذائقو بلڪل نه هوندو جيئن توهان چاهيو ٿا، پر اڌ پڪي آلو ۾ زهريلو سولانين اڳ ۾ ئي اهڙي حد تائين ڀڄي ويو آهي ته توهان اصل ۾ انهن کي بغير بغير کائي سگهو ٿا. تنهنڪري توهان کي پنهنجي صحت يا زهر جي ممڪن علامات بابت پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي.

زهر سولانين

يقيناً توهان اڪثر ٻڌو هوندو ته توهان کي ڪڏهن به خام آلو نه کائڻ گهرجي، لذيذ tubers تي سائي داغ، يا اهي جيڪي تمام گهڻو ڦٽي ويا آهن. ان جو تعلق ان ۾ موجود سولانائن سان آهي. سولانين هڪ زهر آهي جيڪو الڪالائيڊ گروپ سان تعلق رکي ٿو ۽ قدرتي طور تي آلو کي آفتن ۽ ٺهيل کان بچائيندو آهي. جيڪڏهن ماڻهو تمام گهڻو سولانائن استعمال ڪن ٿا ته زهر جون علامتون پيٽ ۾ درد، الٽي، الٽي ۽ دستن جي صورت ۾ ظاهر ٿين ٿيون. جيتوڻيڪ بالغن لاءِ صحت مند حد تائين خام آلو جي واپرائڻ سان نه پهچي وئي آهي، شڪايتون اڃا تائين اميدون آهن.

نوٽ: مختلف وڌ ۾ وڌ قدر ٻارن ۽ حامله عورتن لاءِ لاڳو ٿين ٿا. ڪنهن به حالت ۾ انهن ماڻهن کي خام آلو نه کائڻ گهرجي. باقي هر ڪو به ننڍي مقدار ۾ خام آلو کائي سگهي ٿو، مثال طور، دل جي جلن کي ختم ڪرڻ لاء.

پچائڻ دوران سولانين جي ڀڃڪڙي

عام طور تي، توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته توهان هميشه پنهنجا آلو چڱي طرح کائو ۽ اڌ خام نه. پچائڻ يا پچائڻ دوران، نقصانڪار سولانائن کي آهستي آهستي ٽوڙيو ويندو آهي. ان کان پوء، اسان پنهنجي صحت جي باري ۾ پريشان ٿيڻ کان سواء آلو کائي سگهون ٿا. ان کان علاوه، آلو جي ڪيترن ئي قسمن کي هاڻي اهڙي طريقي سان پاليو ويو آهي ته انهن ۾ ممڪن طور تي ٿورو سولانين شامل آهي.

ھدايت: گھٽ ۾ گھٽ سولانين استعمال ڪرڻ لاءِ، توھان کي آلو کي ٿڌي، اونداھي ۽ سڪل جاءِ تي رکڻ گھرجي. پچائڻ کان اڳ، ان کي ڇڪيو ۽ سخاوت سان ڪٽي ڪٽي. پچائڻ جو پاڻي به اڇلايو وڃي ۽ ڪڏهن به ٻي کاڌن لاءِ استعمال نه ڪيو وڃي.