ڪدو نارنجي سوپ دار چینی ڪروٽون سان

ڪدو گوشت کي 1 سينٽي ڪعب ۾ ڪٽيو. اُٺن ۽ ادرک کي ڇلڪي ۽ ٿلهي ڪري ڇڏيو. نارنگي جي چھليءَ کي چڱيءَ ريت رگڙيو، پوءِ نارنگي کي ڇلايو ته جيئن اڇا مڪمل طور ختم ٿي وڃن، پوءِ فليٽ ۽ فليٽ کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو.

زيتون جي تيل کي چڱي طرح گرم ڪريو ۽ ان ۾ ٿلهي ۽ ادرک کي ٻاڦ ڪريو جيستائين شفاف ٿي وڃي. ان کان پوء ڪدو ڪعب ۽ نارنگي جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ انهن کي ٿوري دير سان ساڙيو. گرم سبزي جي اسٽاڪ ۽ نارنگي جو رس سان ڊيگليز ڪريو ۽ گھٽ گرمي تي ڪدو جيستائين ڪدو نرم ٿي وڃن.

ان مهل، مانيءَ مان ڪرسٽ کي هٽايو ۽ ان کي ڪٽيو، پوءِ ان کي مکڻ ۾ سڀني طرفن تي ٽوسٽ ڪريو (خبردار !!!! جيڪڏهن ڪارو ماني کي ڪروٽون ۾ ٽوسٽ ڪيو وڃي ته پوءِ اهو وقت آهي جڏهن اهي جلدي سڙي وڃن) ۽ دار چینی ۽ ان سان گڏ. لوڻ جو هڪ چمچو مصالحو. crepe تي degrease.

ھاڻي سوپ کي چڱيءَ طرح صاف ڪريو، ان کي ٿورو گرم ڪريو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪريو، ڪرم فريچي ۾ ھلايو ۽ پوءِ فليٽ ۽ اڌ ڪٽيل نارنگي جو چھلڪو شامل ڪريو ۽ ان کي ٿورو اڀريو.

تيار ٿيل سوپ کي سوپ جي پيالي ۾ وجھو، ٿوري ٿلهي مرچ جو آميزش ۽ نارنگي جي چھلڪي سان اڇو ڪريو ۽ دارچيني ڪروٽون سان گڏ پيش ڪريو..... پنھنجي ماني جو مزو وٺو.....

منهنجي "اناج سبزي برٿ" لاء بنيادي ترڪيب

مان "گريني 1812" جو شڪريو ادا ڪريان ٿو پچائڻ جي سٺي تصوير ۽ ان تي سٺي تبصري لاءِ. .... توهان جي مهرباني، مان خوش آهيان جڏهن منهنجي سوپ کي چڱي طرح ملي.