ڪدو پائي مفين

انڊا، کنڊ، ڪدوءَ جي پيوري، ڪدوءَ جو مصالحو ۽ وينلا جو عرق هڪ ٿانوءَ ۾ وجھو ۽ گڏجي زور سان هلايو. اٽو، بيڪنگ پائوڊر، بيڪنگ سوڊا ۽ لوڻ کي الڳ ٿانو ۾ ملايو ۽ پوءِ آهستي آهستي ڪدوءَ جي آميزش ۾ وڌو.

تندور کي 180 ° O / هيٺئين گرمي تائين گرم ڪريو. 14 پيپر مولڊ کي گرڊ تي رکو (ٽري نه) بيڪنگ ورق يا ڪاغذ سان ليس ۽ اٽي سان ڀريو. تري کان ٻئي شيلف تي پچائڻ جو وقت 2-25 منٽ آهي. پوءِ ڪاٺيءَ جي لٺ جو امتحان وٺو. اٽي کي وڌيڪ نه رکڻ گهرجي جڏهن اهو ڪڍيو وڃي. پچائڻ کان پوءِ مفين کي چڱيءَ طرح ٿڌو ڪرڻ ڏيو. اهو عام آهي جيڪڏهن اهي وچ ۾ ٿورڙي ٻڏي وڃن.

ڪريم پنير کي ٿوري دير ڪرڻ ڏيو. مکڻ کي پائوڊر کنڊ سان گڏ ڪريو جيستائين ڪريمي ۽ پوءِ ڪريم پنير ۽ ذائقو سان ملايو. پوءِ مرکب کي نارنگي رنگ ڏيو. "ڪدوڪ رنگ" جي شدت توهان تي آهي. مرکب کي ڊسپوزيبل پائپنگ بيگ ۾ وجھو ۽ گھٽ ۾ گھٽ 15 منٽن لاءِ ٿڌو ڪريو (يا جيستائين مفين ٿڌو ٿي وڃن).

جڏهن مفنز ٿڌو ٿي وڃن، نتيجي ۾ نڪرندڙ ننڍڙن کوهه ۾ فرسٽنگ جو هڪ گولو وجھو ۽ هر هڪ جي مٿي تي هڪ ننڍو ميرنگيو وجھو. ان کان پوء پائپنگ بيگ جي چپ کي ڪٽي ڇڏيو ته جيئن اتي 1 سينٽي ڊگهو آهي. هاڻي، هيٺان کان مٿي ڇڪي، ميرنگيو کي ٿلهي پٽي ۾ کوٽ ڪريو. جڏهن سڀئي مفين تيار ٿي وڃن، انهن کي فرج ۾ تقريبا 30 منٽن لاء هڪ نرم، مضبوط سطح تي رکو.

ان دوران، ڪاري فونڊنٽ مان اکيون، نڪ ۽ وات سرن لاءِ ڪٽيو ۽ سائي فونڊنٽ مان هڪ ننڍڙو تنو. جڏهن ٿڌ ٿوري سخت ٿي وڃي ته سڄي ڪدوءَ جي سرن کي منهن ڏيو ۽ پوءِ وري ٿڌو.

ڪدو puree لاء 6th طريقو: ڪدو puree

ڪدوءَ جي مصالحي جي فراهمي لاءِ مصالحن جو مرکب ("پمڪن اسپائس"): 2 چمچ جائفل پائوڊر، 1 چمچ لونگ پائوڊر، 1 چائے جو چمچو ادرک پائوڊر، 2 چمچ دارچيني پائوڊر