Raspberries اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ اعلي ميوو آهن

راسبري ۾ ڪافي اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن ۽ تنهن ڪري زمين تي صحت مند ميون مان هڪ آهي. اسان وضاحت ڪريون ٿا ته کنڊ کان سواءِ راسبي جو شربت ڪيئن ٺاهيو وڃي، ڇو راسبي جام اسٽرابيري جام کان بهتر آهي ۽ ڪينسر جا سيل راسبيري کي پسند ڇو نٿا ڪن. توهان اهو پڻ پڙهي سگهو ٿا ته رسبري ڪيئن ذیابيطس ۾ ڪم ڪري ٿو، انهن جو آنت جي فلورا تي فائدي وارو اثر ڪيئن آهي، ۽ انهن کي ڊيمنشيا کي روڪڻ لاء ڪيئن استعمال ڪري سگهجي ٿو.

راسبي، هڪ قديم ميوو، ۽ دوائن جو ٻوٽو

ٻين ڪيترن ئي ميوي جي ٻوٽن وانگر (چيري، اسٽرابيري، ايپل، ناشپات)، راسبي (Rubus idaeus) گلاب جي خاندان سان تعلق رکي ٿو. هن خاندان ۾ ڪيترائي نسل آهن. روزا جينس حقيقي گلابن کي بيان ڪري ٿو (پوکيل ۽ جهنگلي گلاب). روبس جينس - جنهن ۾ ڪيترائي هزار جنس شامل آهن - راسبري ۽ بليڪ بيري شامل آهن.

يوريشيا جي جهنگلي ٻيلي رسبري اڄ به جبلن جي علائقن ۾ ملي سگهي ٿي - گهڻو ڪري ٻيلن جي صفائي ۾ ۽ ٻيلن جي ڪنارن تي - ۽ اهو ڄاڻي ٿو ته خاص طور تي خوشبودار ميون سان ڪيئن سکور ڪجي. آثار قديمه جي دريافتن جي مطابق، جهنگلي راسبري پٿر جي دور ۾ انسانن لاء سڀ کان اهم ميوو ٻوٽن مان هڪ هو ۽ هميشه هڪ طبي ٻوٽي جي حيثيت سان قدر ڪيو ويو آهي.

جهنگلي راسبري وچين دور ۾ پوکيو ويو، پوکيل راسبري شروعاتي طور تي نسل ۽ خاص طور تي خانقاه جي باغن ۾ پوکيا ويا. ان وقت کان وٺي، بيشمار قسمون سامهون آيون آهن، سڄي دنيا مان راسبري پار ڪري رهيا آهن.

راسبريءَ جا بيشمار قسم آهن

يوريشين فاريسٽ راسبي کان علاوه ايشيا ۽ اتر آمريڪا ۾ راسبي جا مختلف قسم آهن جيڪي هڪ ٻئي سان لاڳاپيل آهن، پر جن جا ميوا ظاهر ۽ ذائقي جي لحاظ کان بلڪل مختلف ٿي سگهن ٿا.

انهن ۾ شامل آهن مثال طور. B. جاپاني اسٽرابري راسبي، چيني چڙهڻ واري راسبي، ۽ ٻوٽا جيڪي اتر آمريڪا جا آهن، جهڙوڪ شاندار راسبي، دار چینی راسبي، ۽ ڪارو راسبي (Rubus occidentalis). جنهنڪري يورپ ۾ پڻ ڌيان ڇڪايو آهي ڇاڪاڻ ته ڪينسر جي محققن ان جي اونداهي ميون ۾ وڏي صلاحيت کي تسليم ڪيو آهي.

نه سڀئي رسبري لال آهن

اسان جي موسمن ۾، اهو گهٽ يا گهٽ سمجهيو ويندو آهي ته راسبي ڳاڙهي آهي. پر اتي ٻئي جهنگلي ۽ پوکيل ٻوٽا آهن جيڪي پيلا، نارنگي يا ڪارا ميوا کڻن ٿا. يوريشين راسبري کي ڪارو ميوي واري راسبريءَ سان پار ڪندي ڪيتريون ئي قسمون پيدا ڪيون ويون آهن جهڙوڪ Rubus occidentalis، ۽ ان ڪري ميوا ڪارا رنگ جا ٿين ٿا.

تنهن هوندي به، لڳ ڀڳ رڳو لال raspberries هن ملڪ ۾ وڪري لاء پيش آهن. باغي ٻوٽن جي واپار ۾، جيتوڻيڪ، بيشمار مختلف رنگن جون قسمون موجود آهن، جيڪي پرجوش شوقين باغين طرفان پوکي سگهجن ٿيون.

راسبي ڇو راسبي سڏيو ويندو آهي

علائقي تي مدار رکندي، راسبي جا ڪيترائي نالا آهن. سوئٽزرلينڊ ۾، مثال طور، هن کي هاربيري يا سائڊ بيري طور سڃاتو وڃي ٿو، آسٽريا ۾ Imper يا Hindlbeer، ۽ جرمني ۾ Himmer يا Holbeer.

اصطلاح "رسبري" پراڻي هاء جرمن اصطلاح "Hintperi" مان آيو. ترجمو ٿيل، هن جو مطلب آهي ڪجهه جهڙو: هنڊ جي بيري. اهو نالو شايد ان حقيقت جي ڪري آهي ته جهنگلي رسبري اصل ۾ هرن جي غذا جو هڪ اهم حصو آهن.

راسبري بلڪل بيري ناهي

ميون جن کي عام طور تي ٻير سڏيو ويندو آهي، اهي اصل ۾ ٻير نه آهن، پر مجموعي طور تي ڊروپس جهڙوڪ اسٽرابيري يا بليڪ بيري. جيڪڏهن توهان راسبرز تي هڪ ويجهي نظر وجهندا، توهان ڏسندا ته اهي ڪيترن ئي ننڍڙن ڊروپن مان ٺهيل آهن جيڪي گڏجي گڏ ٿين. انهن انفرادي ميون مان هر هڪ ٻج تي مشتمل آهي، جيڪو پڻ راسبري جي صحت جي قيمت جي لحاظ کان اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.

رستي جي ذريعي، حقيقي ٻير ۾ ميوو جا قسم شامل آهن جيڪي شايد توهان کي شڪ نه هوندا. يعني ڪيلا، ليمو ميوو، کجور، ڪيئي، ايواڪاڊس ۽ خربوزہ.

غذائي قدر

لڳ ڀڳ هر ميوي وانگر، راسبي پاڻي سان مالا مال آهي، پر ٻين ڪيترن ئي ميون جي مقابلي ۾ ان ۾ تمام گهٽ کنڊ ۽ ان کان به گهٽ چربی شامل آهي. راسبي فائبر جي لحاظ کان پڻ اسڪور آهي، جيڪو گهڻو ڪري ٻج ۾ ملي ٿو: ميوو جو 100 گرام توهان جي فائبر جي ضرورتن جو 13 سيڪڙو پورو ڪرڻ لاءِ ڪافي آهي.

تازو (خام) راسبي ۾ ڏنل غذائي قيمتون في 100 گرام آهن:

• پاڻي 84.3 گ
• فائبر 6.7 g، (1.4 g پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ۽ 5.3 g پاڻي ۾ حل نه ٿيندڙ فائبر)
• ڪاربوهائيڊريٽ (4.8 گ، شگر: 1.8 گ گلوڪوز ۽ 2 گ فرڪٽوز)
• پروٽين 1.3 گرام
• ٿڌي 0.3g

ڪيلوري مواد

Raspberries ۾ گھٽ ڪيلوريون آهن ۽ صرف 34 ڪيڪال مهيا ڪن ٿيون في 100 گرام تازو ميوو. مقابلي لاءِ: چيري ۾ اٽڪل ٻه ڀيرا گهڻيون ڪيلوريون هونديون آهن، جڏهن ته ڪيلي ۾ 95 ڪيڪال هوندي آهي. تنهن ڪري ميوو کير چاڪليٽ (536 ڪيڪال) يا چپس (539 ڪيڪال) کان وڌيڪ بهتر ناشتو آهي.

وٽامن

راسبي حقيقت ۾ ويتامين بم نه آهي ۽ ٻين ميون سان گڏ ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ مثال طور. B. سامونڊي بڪٿورن berries يا plums مٿي نه رکندو آھي. تنهن هوندي به، 200 گرام راسبري سان، توهان اڃا تائين 50 سيڪڙو وٽامن سي ۽ 14 سيڪڙو وٽامن اي جي تجويز ڪيل روزاني دوز حاصل ڪري سگهو ٿا. اهي ٻه اينٽي آڪسيڊنٽ مدافعتي نظام کي وڌائين ٿا، سوزش کي منهن ڏين ٿا ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا.

في 100 گرام راسبري ۾ هيٺيان ويتامين شامل آهن: راسبري ۾ وٽامن

معدنيات

جيتوڻيڪ راسبرز ۾ ڪيترائي معدنيات موجود آهن، انهن جو مواد تمام گهڻو نه آهي. ٽامي، مينگنيز، ميگنيشيم ۽ لوهه جو مواد سڀ کان وڌيڪ آهي. 200 گرام راسبري توهان جي ٽامي ۽ مينگنيز جي ضرورتن جو 22 سيڪڙو ڍڪي سگهي ٿو.

رسبري آنڊن ۽ هاضمي لاءِ صحتمند آهن

Raspberries هضم کي فائدو ڏئي ٿو ۽ قبضي سان مدد ڪري سگھي ٿي. ميوي جي تيزاب هن ۾ حصو وٺندا آهن، پر بنيادي طور تي غذائي فائبر. ٻئي ميٽابولزم لاءِ اهم آهن ۽ خوراڪ کي بهتر طور تي هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.

Raspberries انهن ميون مان آهن جن ۾ اعليٰ فائبر مواد آهي. ننڍا ٻج، جيڪي سڌو سنئون ميوو ۾ واقع آهن ۽ تنهن ڪري کائي ويندا آهن، هن لاء ذميوار آهن. راسبري پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ، پر سڀ کان وڌيڪ پاڻيءَ ۾ حل نه ٿيندڙ فائبر تي مشتمل هوندي آهي، جهڙوڪ ليگنين ۽ سيلولوز. اهي اسٽول جي مقدار کي وڌائي ٿو، جيڪو آنت جي حرڪت کي تيز ڪري ٿو ۽ بچيل کاڌي جي ٽرانسپورٽ ۽ ان جي اخراج کي تيز ڪري ٿو.

ان حقيقت کان سواءِ ته راسبري جو هاضمي جي سرگرمين تي ضابطي وارو اثر هوندو آهي، اهي پڻ اطمينان جو احساس وڌائيندا آهن، جنهن سان موهپا جو خطرو گهٽجي ويندو آهي. 2017 ۾ هڪ وڏي پيماني تي بين الاقوامي مطالعي مان ظاهر ٿيو ته فائبر جو وڌيڪ استعمال ذیابيطس، هاء بلڊ پريشر، دل جي بيمارين، ۽ کولن جي ڪينسر جي خطري کي گھٽائي ٿو.

100,000 ۾ 2020 کان وڌيڪ مضمونن سان گڏ هڪ فرانسيسي مطالعو اهو ظاهر ڪيو ته ميون مان غير حل ٿيندڙ ۽ حل ٿيندڙ فائبر جو استعمال خاص طور تي دائمي بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو ۽ گهٽ موت سان لاڳاپيل آهي. انهن، تنهن ڪري، عوام جي صحت جي غذائيت واري پاليسي کي آخرڪار غذائي فائبر تي وڌيڪ زور ڏيڻ لاء زور ڏنو.

آنت جي نباتات لاء Raspberries

ان ويٽرو ۽ جانورن جي ڪيترن ئي مطالعي مان هاڻي اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ٻير آنت جي فلورا تي مثبت اثر رکن ٿا. ان سلسلي ۾ ڪيترائي انساني اڀياس نه آهن، پر محقق هميشه ساڳئي نتيجي تي پهتا آهن ۽ هڪ نئين قسم جي پريبيوٽڪ جي ڳالهه به ڪن ٿا. اهو کاڌ خوراڪ جي اجزاء ڏانهن اشارو ڪري ٿو جيڪي آنت جي بيڪٽيريا جي ترقي ۽ / يا سرگرمي کي متحرڪ ڪن ٿا ۽ ان سان صحت کي بهتر بڻائي ٿو.

اٺن هفتن جي پائلٽ مطالعي ۾، ايليينوس انسٽيٽيوٽ آف ٽيڪنالاجي جي محققن گٽ فلورا تي ڳاڙهي راسبي پيوري ۽ اوليگوفروڪٽوز (پري بايوٽڪ اثر سان فائبر) جي استعمال جي اثرات کي جانچيو. مضمونن 125 هفتن تائين روزانو 8 گرام رسبري پيوري يا 4 گرام oligofructose استعمال ڪيو. 100 گرام راسبي پيوري ۾ لڳ ڀڳ 50 ملي گرام انٿوڪيانين ۽ 40 ملي گرام ellagitannins شامل آهن.

ٻنهي صورتن ۾، محقق آنت جي بيڪٽيريا جي جوڙجڪ جي اصلاح کي مليو. تنهن هوندي به، raspberries وڌيڪ اثرائتو هئا. جڏهن ته Firmicutes جو تعداد گهٽجي ويو، بيڪٽيروائيڊٽس جو تعداد وڌي ويو، انهن گٽ بيڪٽيريا جي توازن کي بهتر ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي. هن تبديلي ۾ شامل ٿي سگھي ٿو: ٿلهي ماڻهن جي مدد ڪرڻ کان پوء عام وزن وارن ماڻهن ۾ بيڪٽيروڊائٽس اسٽينڊن جو غلبو آهي ۽ ٿلهي ماڻهن ۾ Firmicutes strains.

صرف راسبي گروپ ۾ بيڪٽيريا ۾ اضافو ٿيو Akkermansia muciniphila جو مشاهدو ڪيو ويو، جيڪو آنت جي mucosa کي فائدو ڏئي ٿو ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. Akkermansia muciniphila پڻ انسولين جي مزاحمت کي رد ڪري ٿو، کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ جگر جي سوزش کي روڪي ٿو. اڳوڻو اثر بنيادي طور تي انٿوڪيانين ڏانهن منسوب ڪيو ويو.

Raspberries هڪ تمام گهٽ glycemic لوڊ آهي

100 گرام راسبرز ۾ 2 جي گھٽ گليسيميڪ لوڊ (GL) آهي (10 تائين قيمتون گهٽ سمجهي وينديون آهن). GL رت جي شگر جي سطح تي کاڌي جي اثر کي اشارو ڪري ٿو. گھٽ GL سان گڏ کاڌو رت جي شگر جي سطح کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ نتيجي طور، انسولين جي سطح گھٽ ۽ برابر سطح تي.

تنهن ڪري GL گهڻو ڪري استعمال ٿيل گليسيميڪ انڊيڪس (GI) کان وڌيڪ معنيٰ رکي ٿو، ڇاڪاڻ ته نه رڳو معيار پر فراهم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار کي به حساب ۾ رکيو وڃي ٿو.

انهن جي تمام گهٽ گليسيميڪ لوڊ جي ڪري، راسبري بلڊ شگر يا انسولين جي سطح تي ٿورو اثر رکن ٿا. تنهن ڪري اهي مثالي طور تي موزون آهن قسم 2 ذیابيطس جي مريضن لاء. بهرحال، مريضن کي اڪثر ميوو جي خلاف بغير ڪنهن سبب جي خبردار ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ کنڊ شامل آهي.

ايليينوس انسٽيٽيوٽ آف ٽيڪنالاجي جا محقق هن طريقي تي سخت تنقيد ڪن ٿا. ڇاڪاڻ ته انهن جي مطابق، ڪجهه ميوا جهڙوڪ راسبري نه رڳو ضروري مائڪروونٽرينٽ ۽ فائبر مهيا ڪن ٿا، پر ثانوي ٻوٽي جي مادي (مثال طور اينٿوڪيانين) جو ڪافي مواد پڻ.

گھٽ ڪارب ۽ ڪيٽوجينڪ غذا لاءِ راسبي

گھٽ ڪارب ڊيٽ، جنهن ۾ ڪيٽوگينڪ ڊائٽ شامل آهن، هڪ شيء عام آهي: اهو بنيادي طور تي ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار کي گهٽائڻ بابت آهي. پر جڏهن ته اڪثر گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ غذا توهان کي روزانو 50 کان 130 گرام ڪاربوهائيڊريٽ استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا، ڪيٽوجينڪ غذا وڌ ۾ وڌ 50 گرام آهي.

جيتوڻيڪ ميوو ڪاربوهائيڊريٽ تي مشتمل آهي، ان ۾ پڻ اهم مواد شامل آهن. انهي سبب لاء، ان کي ڪنهن به غذا ۾ نه ڇڏڻ گهرجي. Raspberries هڪ مثالي ميوو آهي گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ ڊائيٽس لاءِ ۽ حتي ڪيٽوجينڪ ڊائٽ لاءِ، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جو مواد تمام گهٽ هوندو آهي - انهن ۾ صرف 5 گرام ڪاربوهائيڊريٽ في 100 گرام هوندو آهي.

Raspberries بنيادي آهن

Raspberries ڪڏهن ڪڏهن پيار ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته مٺي ۽ ڳاڙهي جو متوازن ميلاپ خاص طور تي هموار ذائقي تجربو لاء ٺاهيندو آهي. مختلف ميوو اسيد ڳاڙهي نوٽ لاء ذميوار آهن. 100 گرام رسبري ۾ لڳ ڀڳ 40 ملي گرام ماليڪ ايسڊ، 25 ملي گرام اسڪربڪ ايسڊ (وٽامن سي) ۽ 1,300 ملي گرام سائٽرڪ ايسڊ شامل آهن. مقابلي لاءِ: تازو نچويل ليمن جو رس جي ساڳئي مقدار ۾، اٽڪل 4,500 ملي گرام سائٽرڪ ايسڊ هوندو آهي.

اهو اڪثر فرض ڪيو ويندو آهي ته ميوو جنهن جو ذائقو ٿلهو هوندو آهي اهو تيزابي پيدا ڪندڙ مان هڪ آهي. پر ڪابه پرواهه ناهي ته ميوي جي تيزاب جو مواد ڪيترو به وڌيڪ هجي: خام ميوو بنيادي طور تي ميٽابولائز ڪيو ويندو آهي ۽ تنهن ڪري اهو عضوي تي غير جانبدار اثر آهي.

ڇا raspberries fructose عدم برداشت سان مطابقت آهن؟

بدقسمتي سان، جيڪي ماڻهو fructose عدم برداشت کان متاثر ٿين ٿا صرف هڪ محدود حد تائين راسبري برداشت ڪن ٿا. انتظار جي مرحلي دوران، جيترو ممڪن ٿي سگهي ٿورڙو فرڪٽوز ۽ ان ڪري 2 هفتن تائين ڪا به رسبري نه کائڻ گهرجي. جيڪڏهن علامتون گهٽجي ويون آهن، هڪ غذائيت جي ماهر سان صلاح ڪرڻ گهرجي ته اهو طئي ڪيو وڃي ته لاڳاپيل شخص ڪيترو فرڪٽوز برداشت ڪري سگهي ٿو.

100 گرام راسبري ۾ 2 گرام فرڪٽوز ۽ 1.8 گ گلوڪوز شامل آهن، تنهنڪري تناسب گهٽ ۾ گهٽ نسبتا متوازن آهي. اهو برداشت بهتر ڪري سگهي ٿو. فرڪٽوز ۽ گلوڪوز جو مثالي تناسب 1 کان گهٽ يا برابر آهي ۽ راسبيريز لاءِ 1.2 آهي.

حقيقت ۾، راسبري عام طور تي آهن - پر هميشه نه - انتظار يا امتحان واري مرحلي کان پوء برداشت ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ ڄاڻڻ ضروري آهي ته اڪثر ڪري هڪ گڏيل fructose-sorbitol عدم برداشت آهي.

قدرتي علاج ۾ راسبي جي پنن جو استعمال

راسبي جي پنن کي اڳ ۾ ئي هڪ روايتي جڙي ٻوٽي جي دوائن جي پيداوار جي طور تي ڪميٽي جي هربل دوائن جي شين تي درجه بندي ڪيو ويو آهي. انهن جي سفارش ڪئي وئي آهي، مثال طور، ٿلهي حيض جي دردن لاء، نرم اسهرا، ۽ وات ۽ ڳلي ۾ سوزش لاء ٻاهرئين استعمال (رنسس، گارگلنگ) لاء.

ان کان سواء، هڪ راسبري پتي چانهه ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو episiotomy prophylaxis لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، جيئن چانهه uterus ۽ ڳنڍيندڙ بافتن کي مضبوط ڪري ٿي ۽ ساڳئي وقت پيٽ ۾ عضلات کي آرام ڪري ٿو. اهڙيء طرح، راسبري پنن کي جنم جي عمل تي مثبت اثر پئجي سگھي ٿو.

محفوظ پاسي تي رکڻ لاء، چانهه حمل جي 34 هين هفتي کان اڳ نه پيئڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهو رت جي گردش کي وڌائيندو آهي ۽ انهي ڪري محنت کي متحرڪ ڪري سگهي ٿو.

راسبي جي پتي واري چانهه جي تياري: چانهه جي هڪ پيالي لاءِ توهان کي 2 گرام رسبري جي پنن جي ضرورت آهي (اٽڪل 2 کان 3 چمچون)، جن کي ٽڪرائي پاڻيءَ سان ڀريو وڃي ٿو. چانهه کي ڍڪيو ۽ 10 منٽن لاء بيهڻ ڏيو، پوء پنن کي دٻايو. توهان چانهه کي ڏينهن ۾ 3 کان 4 ڀيرا پيئي سگهو ٿا، ترجيحي طور تي گرم ۽ کاڌي جي وچ ۾، يا ڊچنگ لاء استعمال ڪريو.

جلد لاء Raspberry تيل

راسبي جو تيل ميوي مان حاصل نه ڪيو ويو آهي، پر صرف راسبي جي ٻج مان. پيداوار جي دوران، سخت شيل ٿيل ٻج جي ٻج کي پهريون ڀيرو گود کان جدا ڪيو ويندو آهي، سڄي رسبري کي دٻائڻ سان تمام سٺي نموني سان ٺهيل ڇني ذريعي.

ننڍڙا، سخت ٻج ڌويا ويندا آهن، پوءِ هوا ۾ يا منجهيل خشڪ ۽ ٿڌي دٻجي ويندا آهن. هن طريقي سان، ٻج جا غذائي مواد محفوظ آهن ڇو ته اهي گرميء جي سامهون نه آهن. هڪ ليٽر خالص راسبيري تيل حاصل ڪرڻ لاءِ 10 ڪلوگرام کان وڌيڪ سڪل ٻج جي ضرورت پوندي آهي. هي 30 يورو في 100 مليل راسبي جي ٻج جي تيل جي اعلي قيمت جي وضاحت ڪري ٿو.

Raspberry ٻج جو تيل باورچی خانه ۾ استعمال نه ڪيو ويو آهي، پر روايتي دوائن ۾. بنيادي طور تي چمڙي لاء ڪجهه سٺو ڪرڻ لاء. اهو ايجما، psoriasis، ۽ ڊرماتائٽس کي رليف ڪري سگهي ٿو ۽ تمام سڪل ۽ سوزش واري چمڙي تي استعمال لاء مناسب آهي.

هڪ راسبي ٻج لڳ ڀڳ 23 سيڪڙو چربی تي مشتمل آهي. راسبي جي ٻج جي تيل ۾ 73 کان 93 سيڪڙو پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز، 12 کان 17 سيڪڙو مونو اين سيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز ۽ 2 کان 5 سيڪڙو سيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز ٿين ٿا. خاص طور تي قيمتي omega-3 ۽ omega-6 فيٽي اسيد شفا جي اثر لاء ذميوار آهن.

• 50 کان 63 سيڪڙو لينولڪ اسيد (اوميگا 6)
• 23 کان 30 سيڪڙو الفا-لينولينڪ اسيد (اوميگا 3)
• 12 کان 17 سيڪڙو اوليڪ اسيد (اوميگا 9)
• 1 کان 3 سيڪڙو palmitic acid
• 1 کان 2 سيڪڙو اسٽريڪ اسيد

جڏهن خريداري ڪريو، پڪ ڪريو ته راسبي ٻج جو تيل ٿڌو دٻايو ويو آهي ۽ نامياتي زراعت مان اچي ٿو. هڪ اعلي معيار جي راسبي ٻج جي تيل ۾ صرف راسبي جي ٻج جو تيل شامل آهي ۽ ٻيو ڪوبه اجزاء ناهي. جيڪڏهن ذخيرو ٿڌي، اونداهي جڳهه ۾، اهو هڪ سال تائين برقرار رکندو.

Raspberry extracts جي درخواست

توهان شايد اڳ ۾ ئي محسوس ڪيو آهي ته اڀياس اڪثر ڪري ميوو پاڻ کي استعمال نه ڪندا آهن، بلڪه ڪڍي ٿو. اهو ئي سبب آهي ته صحيح dosing هن طريقي سان تمام آسان آهي. ڇاڪاڻ ته تازو ميوو ۾، اجزاء جو مواد - مثال طور. B. مختلف قسم يا وڌندڙ حالتن تي منحصر ڪري ٿو - گهڻو ڪري مختلف آهي.

جيڪڏهن توهان هڪ علاج جي حصي طور راسبري نچوڙ استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان کي هيٺين تي غور ڪرڻ گهرجي:

• اجزاء: مڪمل طور تي پڪ ڪريو ته راسبري نامياتي زراعت مان ايندا هئا ۽ اجزاء صرف شامل نه ڪيا ويا هئا، پر حقيقت ۾ راسبري مان ايندا آهن.
• Anthocyanins: تجزيا ڏيکاريا آهن ته اينٿوڪيانين کان سواءِ نڪرندڙ ٻير مان حاصل ڪيا ويندا آهن، جن ۾ ڪارو ۽ ڳاڙهي راسبري شامل آهن، اينٿوسيانينز جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرميون هونديون آهن، ان حقيقت جي باوجود ته انهن ۾ ٻيا ڪيترائي اينٽي آڪسيڊنٽ جهڙوڪ وٽامن سي ۽ فائٽو ڪيميڪل شامل آهن. انهي سان گڏ ذهن ۾، اهو ضروري آهي ته انٿوڪيانين جي سطح تي نظر رکون جڏهن خريداري ڪريو.
• Dosage: مخصوص anthocyanin ويلز کي گائيڊ طور استعمال ڪريو، 50 ۽ 100 mg جي وچ ۾ روزانو ورتو وڃي.
• تنوع: قدرتي اجزاء کي وسيع اسپيڪٽرم ۾ شامل ڪيو وڃي. جيڪڏهن ممڪن هجي، انهن تيارين کان پاسو ڪريو جنهن ۾ صرف هڪ اڪيلو فعال جزو شامل هجي - جيستائين توهان کي علاج جي سببن لاءِ هڪ مخصوص دوز ۾ هي هڪ مادو گهربل هجي.

راسبري ۾ اجزاء هڪ ٻئي تي اثر انداز ڪن ٿا

ساڳئي وقت ۾، ڪيترائي اڀياس ڏيکاريا آهن ته ٻوٽن ۾ ڪيترائي اجزاء هڪ ٻئي تي اثر انداز ڪن ٿا. اهو سڏيو ويندو آهي synergetic اثر. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان رسبري کائيندا آهيو يا هڪ اعلي معيار جو نچوڙ وٺي سگهو ٿا، توهان هڪ واحد فعال جزو جي ڀيٽ ۾ بهتر اثر حاصل ڪري سگهو ٿا.

تازي راسبري جي مقابلي ۾، راسبري ڪڍڻ جو نقصان اهو آهي ته اهي صرف اصل کاڌي جي اجزاء جو حصو آهن. وڌيڪ ۽ وڌيڪ محقق اهو نتيجو ڪري رهيا آهن ته ميون ۽ ڀاڄين جا صحت فائدا سڄي خوراڪ ۾ موجود اجزاء جي رابطي جي سبب آهن.

تنهن ڪري، صحت جي نقطه نظر کان، اهو بهتر آهي ته غذائي اجزاء ۽ حياتياتي مرکبات کي مختلف قسم جي خوراڪ مان استعمال ڪرڻ جي بدران سپليمنٽس تي ڀروسو ڪرڻ کان. علاج جي سلسلي ۾، تنهن هوندي به، اهو فائدو ٿي سگهي ٿو ته نچوض ۾ ڪجهه فعال اجزاء جو مواد وڌيڪ آهي ۽ دوز وڌيڪ صحيح ٿي سگهي ٿو.

Anthocyanins جي حياتياتي دستيابي بابت ڇا؟

اڃا به تمام گهڻي پراڻي معلومات آن لائن موجود آهي ته انٿوڪيانين جي بايو دستيابي ايتري خراب آهي جو اصل ۾ ڪنهن به اثر جي توقع نه ٿي ڪري سگهجي. ساڳئي وقت ۾، جڏهن ته، تحقيق جا نتيجا ڊگهي هڪ مڪمل طور تي مختلف ٻولي ڳالهائي رهيا آهن.

نارٿ ڪيرولينا اسٽيٽ يونيورسٽيءَ جي 2017 جي جائزي موجب، انٿوڪيانين ۽ ٻيون فائٽو ڪيميڪل بار بار جسم ۾ جذب ​​ٿيڻ کان پوءِ ٻين مادن ۾ تبديل ٿي ويندا آهن. ناقص حياتياتي دستيابي جو اڳوڻو مفروضو ان حقيقت تي مبني آهي ته اينٿوڪيانين جون سڌو ميٽابولائٽس (انٽرميڊيٽ پراڊڪٽس) رت جي وهڪري ۾ تمام گهٽ مقدار ۾ ٿين ٿيون ۽ پيشاب ۾ جلدي خارج ٿي وڃن ٿيون.

جڏهن ته حقيقت اها آهي ته اهي ميٽابولائٽس ڊگهي عرصي کان نوان مادو ٺاهيا آهن جيڪي وڏي آنت تائين پهچن ٿا. اهي موڙ ۾ آنت جي بيڪٽيريا طرفان ٻين مادي ۾ تبديل ٿي ويندا آهن، جيڪي رت جي وهڪري ۾ داخل ڪن ٿا. اهو وضاحت ڪري ٿو ته ڇو anthocyanins ۽ co. آخرڪار اڳي سوچ کان به وڌيڪ بايو دستياب آهن.

هڪ بين الاقوامي مطالعي جي مطابق، مثال طور. B. Raspberries مان ellagitannins يا انهن جي ميٽابولائٽس ننڍي آنت کان وڏي آنت تائين، جتي آنت جا بيڪٽيريا انهن کي urolithins ۾ تبديل ڪندا آهن. اهي گهڻي عرصي تائين رت جي وهڪري ۾ ڳولي سگهجن ٿا ۽ انهن جي اثر مطابق ترقي ڪري سگهن ٿا. محققن جو چوڻ آهي ته گيسٽرو انٽيسٽينل پيچرو ۽ آنٽي فلورا اينٿوسائنن ۽ ايلگيٽينن جي جيو دستيابي لاءِ اهم آهن ۽ صحت جو اثر انهن شين تي ٻڌل آهي جيڪي هاضمي جي عمل دوران پيدا ٿين ٿا.

ڪيئن ۽ ڪٿي raspberries بهترين ذخيرو ٿيل آهن

Raspberries تمام حساس ميوا آهن، تنهنڪري انهن جي شيلف زندگي محدود آهي. اهو بهتر آهي ته انهن کي ممڪن طور تي تازو کائڻ. اهو پڻ ذهن ۾ رکو ته راسبري جيڪي اڻڄاتل پوکيا ويندا آهن، اهي فصل کان پوء نه پڪڙندا!

جڏهن ذخيرو ڪرڻ، توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته ميوو دٻاء لاء انتهائي حساس آهي. خراب ٿيل رسبري کي فوري طور تي ترتيب ڏيو. ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن ٺهيل ٺهيل آهي، ٽوڪري ۾ موجود سڀئي ميوا جلد ئي متاثر ٿيندا ۽ انهن کي ختم ڪرڻو پوندو.

ان تي منحصر آهي جڏهن اهي پوکيا ويندا آهن، راسبري کي فرج جي سبزي واري ڪمري ۾ 3 ڏينهن تائين رکي سگهجي ٿو. ميوا ٿڌي سان حساس نه هوندا آهن، بهترين اسٽوريج گرمي پد 0 ۽ 1 ڊگري سينٽي گريڊ جي وچ ۾ آهي. صرف کائڻ کان اڳ فوري طور تي وهندڙ پاڻي هيٺ راسبري کي احتياط سان ڌوء.

راسبري کي منجمد ڪرڻ وقت ڇا غور ڪيو وڃي

Raspberries منجمد ڪرڻ لاءِ بهترين آهن جيڪڏهن توهان خريد ڪيو آهي يا ان کان وڌيڪ چونڊيو آهي جيڪو توهان جلدي استعمال ڪري سگهو ٿا. توهان ٻنهي پروسيس ٿيل (مثال طور راسبي ساس) ۽ غير پروسيس ٿيل ميوو منجمد ڪري سگهو ٿا. ھيٺ ڏنل طريقي سان اڳتي وڌو:

• احتياط سان راسبري کي فريزر بيگ ۾ رکو. ميوو کي ڪٽڻ کان بچڻ لاء ڪو به دٻاء لاڳو نه ڪريو.
• پوء احتياط سان فريزر بيگ مان هوا کي نچوض ڪريو يا ويڪيوم پمپ استعمال ڪريو.
• فريزر جي بيگ کي مضبوط طور تي بند ڪريو ۽ ان کي فريزر جي دٻي يا فريزر ۾ رکو.
• منجمد راسبري گهٽ ۾ گهٽ 6 مهينن تائين رکندو.
• جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته راسبيري کي ڊفروسٽ ڪريو، انھن کي پليٽ تي رکو ۽ انھن کي ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ته جيئن ميوو ڪا به ٻاھرين بو جذب نه ڪري.
• Raspberries کي ٿڌو گرمي پد ۾ ٿڪايو وڃي، فرج هن لاء بهترين آهي.

کنڊ کان سواء راسبي شربت ڪيئن ٺاهيو

Raspberries مختلف طريقن سان محفوظ ڪري سگهجي ٿو، مثال طور هڪ لذيذ راسبي جام يا هڪ تازگي واري راسبي شربت جي صورت ۾. نقصان اهو آهي ته عام طور تي تيار ڪرڻ ۾ تمام گهڻو کنڊ شامل آهي. پر اهڙا دلچسپ کنڊ جا متبادل آهن جيڪي صحت لاءِ نقصانڪار نه آهن. ھن ۾ شامل آھي مثال طور B. برچ شوگر، جنهن تي اسان اڳ ۾ ئي تفصيل سان ٻڌايو آهي: Xylitol - birch شوگر کنڊ جي متبادل طور.

اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:

مادي

• 1,200 گرام نامياتي رسبري
• پاڻي جو 600ml
• 600 گرام برچ کنڊ
• 240 ملي ليمن جو رس

تياري:

• رسبري کي ڌوئي، انهن کي پاڻيء سان ساسپين ۾ وجھو، ۽ مرکب کي وچولي گرمي تي 10 منٽن تائين پکڻ ڏيو.
• ھاڻي پڪل رسبري کي ھينڊ بلينڈر سان دٻايو، پوءِ انھن کي ڇني ذريعي دٻايو ۽ چڱيءَ طرح نچڻ ڏيو.
• برچ کنڊ کي رس سان ملايو، ليمن جو رس ملايو ۽ هر شيءِ کي هڪ منٽ لاءِ اُبلڻ ڏيو.
• گرم شربت اُبليل ۽ چڱيءَ طرح بند ٿيل شيشي جي بوتلن ۾ وجھو.
• اهڙيءَ طرح تيار ڪيو ويو، ريفريجريجريشن ۾ 6 مهينن تائين رسبري شربت اڻ کليل رهندو. هڪ دفعو کوليو، توهان کي ان کي 6 هفتن اندر استعمال ڪرڻ گهرجي.

پروسيس ٿيل راسبري پڻ صحتمند آهن

ان ۾ ڪو به سوال ناهي ته سڀني قسمن جا لذيذ راسبرز مان ٺاهي سگھجن ٿيون. پر ڇا ٿئي ٿو اسٽوريج، بچاء، ۽ اجزاء سان تيار ڪرڻ ۽ اهڙيء طرح ميوي جي صحت جي اثر سان؟ مختلف سائنسي تجزين جي مطابق پروسيسنگ ۽ تحفظ حساس راسبري کي متاثر ڪري سگھي ٿو توقع کان گهٽ.

2019 جي هڪ مطالعي جي مطابق، منجمد عمل صرف راسبري ۾ فينولڪ مرکبات کي ٿورو متاثر ڪري ٿو. تازي راسبري ۾، اهي اجزاء هڪ هفتي جي اسٽوريج جي عرصي دوران 1.5-گنا به وڌي ويا آهن.

2019 ۾ پڻ، تجزيي ڏيکاري ٿي ته ٻنهي جھٽڪو منجمد ۽ خالص رسبري وٽامن ۽ معدنيات جو هڪ تمام سٺو ذريعو آهي. غذائي فائبر جي حوالي سان، اهو ياد رکڻ گهرجي ته اهو صرف راند ۾ اچي ٿو جيڪڏهن ٻج پروسيسنگ دوران نه هٽايو وڃي.

ڪهڙو راسبي جام آهي اسٽرابري جام مٿان

2020 ۾، ناروي جي محققن اسٽرابيري ۽ رسبري کي 60، 85، يا 93 ڊگري سينٽي گريڊ تي جام ۾ پروسيس ڪيو ۽ پوءِ انهن کي 4 يا 23 ڊگري سينٽي گريڊ تي 8 يا 16 هفتن تائين محفوظ ڪيو. پروسيسنگ جو گرمي پد جيترو وڌيڪ هوندو، اوترو وڌيڪ ويتامين سي ۽ اينٿوڪينين جي سطح اسٽرابيري ۾ گهٽجي ويندي هئي، پر رسبري ۾ نه.

اسٽوريج دوران، پروسيسنگ گرمي پد ٻنهي جامن ۾ بايو ايڪٽو مرکبات تي ٿورو اثر پيو. جام کي جيترو ڊگهو ذخيرو ڪيو ويو، وڌيڪ ويتامين سي کي ٽوڙيو ويو، اسٽوريج جي درجه حرارت کان سواء. تنهن هوندي به، phytochemicals strawberry جام جي ڀيٽ ۾ راسبي جام ۾ تمام گهڻو مستحڪم هئا. اهو پڻ وضاحت ڪري ٿو ته اينٿوڪيانين تي منحصر رنگ هڪ راسبي جام جي ڀيٽ ۾ اسٽرابري جام ۾ تمام گهڻو متاثر ٿيو.

تنهن ڪري هيٺئين لائن اها آهي ته جڏهن تازو راسبري غير تڪراري بهترين انتخاب آهن، پروسيس ٿيل ميوو پڻ صحت لاء سٺو آهن. 2020 ۾ اوهائيو اسٽيٽ يونيورسٽي ۾ ڪيل هڪ مطالعو پڻ انهي جي حمايت ڪري ٿو. ڇاڪاڻ ته محققن جي مطابق، راسبي جام ۽ رسبري نيڪار مستقبل جي وڏي پيماني تي ڪلينڪ اڀياس لاء بهترين پروڊڪٽس آهن ڇاڪاڻ ته انهن ۾ موجود اجزاء ۽ انهن جي سٺي بايو دستيابي جي ڪري.