John Myers
مواد
show
Ingredients
تقريبن لاءِ. 24 ٽڪر؛ خمير جي مٽي لاء:
- 1,5 پيدا ٿيندڙ خمير تقريبن. 63 جي
- 75 g کنڊ
- 210 g مکڻ
- 340 ml کير
- 750 g ڪڻڪ جي اٽي جو قسم 405 يا 550
- 0,5 ٽيڪس لوڻ
- 1 انڊي جي ماپ M
- 2 انڊي جي زردي جي ماپ M
بھرائي لاء
- 300 g راسبي جيلي
- 500 g مسڪرپون
- 1 ڪيپيٽ وينلا کنڊ
- 1 ٿلهو کاڌي جي نشاستي
- 50 g کنڊ
ماکيءَ جي ڪنگڻ لاءِ:
- 75 g کنڊ
- 125 g مکڻ
- 2 ٿلهو ماکي
- 100 g ڦٽيل بادام
- 3 ٿلهو ڪڻڪ ڪريم
جون هدايتون
- خمير جي اٽي لاء، خمير کي 40 گرام کنڊ سان ملايو. 60 گرام مکڻ کي ڳري، کير ۾ وجھو. اٽو، لوڻ، انڊا، انڊيءَ جي زردي، باقي کنڊ ۽ خمير سان گونجي ٿو ته جيئن اٽو ٺھي. اٽڪل 30 منٽن لاء گرم جاء تي ڍڪيو ۽ اڀرڻ ڏيو.
- ساڳئي وقت ۾، کنڊ، مکڻ ۽ ماکي کي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ ڳريو، مکڻ جي چمڪندڙ چمڪ لاء. بادام جا ڦڙا شامل ڪريو ۽ اُڇلائڻ دوران اُبال آڻيو. ڪريم ۾ وڌو ۽ ٿڌي ٿڌي ڏيو.
- ڀرڻ لاءِ، راسبي جيل کي ٿورو گرم ڪريو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. مسڪرپون، کنڊ، وينلا شگر ۽ اسٽارچ کي هينڊ ميڪر جي ويسڪ سان ملائي هڪ ڪريم ۾ ٺاهيو.
- تندور کي 200 ° C تي گرم ڪريو (Convection: 175 ° C). تندور ۾ هڪ ڊريپ پين کي چڱي طرح گريس ڪريو ۽ اٽي سان مٽي.
- خميري اٽي کي ٻيهر چڱيءَ طرح سان گونجي، اڌ ۾ ڪٽيو ۽ اٽي جي مٿاڇري تي مستطيل شڪل ۾ روليو (تقريبن 30 x 35 سينٽي ميٽر). mascarpone ڪريم جو اڌ هڪجهڙائي سان ورهايو، چوڌاري 2.5 سينٽي جي ڪنڊ ڇڏي، ۽ اڌ راسبي جيلي کي مٿي تي ورهايو. اٽي کي ڊگھي پاسي کان رول ڪريو ۽ اٽي جي ڪنڊ کي چڱي طرح دٻايو. رول کي تقريبا ڪٽ ڪريو. 2.5 سينٽي ويڪرو سلائسون ۽ تيار ٿيل ڊريپ پين تي رکو. ساڳئي طريقي سان آو جي ٻئي اڌ کي پروسيس ڪريو، بيڪنگ شيٽ تي اٽڪل 30-32 سلائسون هجڻ گهرجي.
- هلڪو گرم ماکيءَ جي اسٽنگ کي هڪجهڙائي سان سنيلن تي ورهايو ۽ اڳي گرم ٿيل اوون ۾ وچين ريڪ تي 20-25 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو. ڪيڪ کي تندور مان ڪڍو، ان کي مڪمل طور تي ٿڌي ۽ تقريبا ڪٽ ڪريو. 24 ٽڪر. وھپڊ ڪريم ان سان سٺو ذائقو آھي.
- ترڪيب 7: جيڪڏهن توهان وٽ ايترو وقت نه آهي، توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا 2 پيڪ (هر هڪ 530 گرام) تازو خمير جي آٽي جي ريفريجريٽ شيلف مان.
- مڪمل طور تي پڪل ماکيء جي اسٽنگ جي snails کي ڪٽڻ لاء، اهو هڪ تيز چاقو استعمال ڪرڻ بهتر آهي. بادام جي پرت کي بهترين ڪٽڻ جو اهو واحد طريقو آهي. چاقو کي هر وقت گرم پاڻي ۾ ٻوڙڻ سان اهو آسان ٿي ويندو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 351ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 26.1gپروٽين: 2.7gوڇ: 26.4g
