سور جو گوشت روسٽ

• گوشت کي ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوء ۽ سڪي ڇڏيو. تندور کي 80 درجا اڳ گرم ڪريو. سور جي گوشت کي مرچ، پيپريڪا پائوڊر ۽ سويا ساس سان مالش ڪريو، ان جي مٿان 2 چمچ زيتون جو تيل وجھو ۽ 20 منٽن تائين آرام ڪريو.
• هڪ ٿانو ۾ بچيل تيل کي گرم ڪريو ۽ گوشت کي تقريباً 10 منٽن تائين فرائي ڪريو. گوشت کي اڳي گرم ٿيل ڊش ۾ وجھو ۽ گوشت جي ترماميٽر کي روسٽ جي ٿلهي حصي تي رکو. تندور جي گھٽ ۾ گھٽ ريڪ تي رکو ۽ تقريبا کائڻ لاء. 4 1/2 ڪلاڪ.

چورن لاءِ

• پياز کي ڇڪيو ۽ چوٿون ڪريو ۽ ان کي لوسن سان گڏ پين ۾ روسٽنگ سيٽ سان گڏ ڪريو، اسٽاڪ سان ڊيگليز ڪريو ۽ ڪوش تي آڻيو. گريوي ۾ وڌو، ٿورڙو ٿورڙو ساس ٿلهيندڙ سان ۽ موسم لوڻ ۽ مرچ سان. پوءِ ساس صاف ڪريو.
• پچائڻ جي وقت جي آخر ۾، روسٽ کي ٿوري دير لاءِ بند ٿيل تندور ۾ آرام ڪرڻ ڏيو. ان کان پوءِ روسٽ کي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ اڳي گرم ٿيل پليٽن تي پنھنجي پسند جي پاسي واري ڊش سان ترتيب ڏيو، ساس سان ڍڪيو ۽ فوري طور تي خدمت ڪريو.