John Myers
مواد
show
Ingredients
وينسن جي زينت لاء:
- 900 g هرڻ جو گوشت تازو
- 4 پي سي. جونيپر ٻير
- 0,2 l وينجن جو ورٿ
- 1 ٿلهو ايلڊر بيري جيلي
speculos crust لاء:
- 50 g مکڻ
- 2 پي سي. بيدي جي زردي
- 20 g plums
برسلز اسپراٽس لاءِ:
- 1 kg برسلز اسپروٽ تازو
- 0,5 پي سي. بصر
- 100 g bacon
- 100 ml ڪريم
- 3 ٿلهو ڪڪڙ ڪريم سخت
- 50 g مکڻ
- 70 g ٿڌو مکڻ
- لوڻ
- مرچ
- نتيم
جون هدايتون
speculos crust لاء:
- مکڻ کي ٿڪايو جيستائين ڦٽي. انڊيءَ جي زردي کي اُڇلايو، اُن ۾ زمين جا اسپيڪولوز ۽ ٿلهي ڪٽيل پرن کي شامل ڪريو. لوڻ ۽ مرچ سان موسم. ٿلهي رول ۾ شڪل ڏيو ۽ ٿڪايو.
وينسن جي زينت لاء:
- وينجن جي زينت کي 5 فليٽن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ لوڻ، مرچ ۽ جونيپر سان سيزن ڪريو ۽ تيل ۾ ٻنهي طرفن کان فرائي ڪريو. هڪ بيڪنگ شيٽ تي وينسن جي سيڊل کي رکو.
- اسپيڪيولوس ڪرسٽ کي 2-3 ملي ميٽر ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، وينسن جي سيڊل تي رکو ۽ ھلڪو دٻايو. 8 درجا اڳ گرم ٿيل تندور ۾ اٽڪل 200 منٽن لاء پچائڻ.
- فرائنگ سيٽ کي پين ۾ پورٽ وائن، گيم اسٽاڪ ۽ ايلڊر جيلي سان اڇو ۽ ان کي گھٽ ڪرڻ ڏيو. ذائقي جي موسم ۾، جيڪڏھن ضروري ھجي ته ھلڪي سان ڪنن اسٽارچ سان ڳنڍيو ۽ ھڪڙي سٺي ڇني ذريعي وجھو.
برسلز اسپروٽ ميش لاءِ:
- برسلز جي ٻوٽن کي صاف ڪريو ۽ سٺن ٻاھرين پنن کي پاسو ڪريو. برسلز اسپراوٽس کي ڪراس ڪٽ ڪٽيو ۽ انھن کي ھلڪي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ ڦوڪيو جيستائين اھي ڪنگڻ تي مضبوط ٿين.
- پياز کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ بيڪن سان گڏ نرم مکھن ۾ ساڙيو، برسلز اسپراوٽ شامل ڪريو، ٿوري دير سان ساٿ ڪريو ۽ ڪريم سان ڀريو. ان کان پوءِ هينڊ بلينڈر سان ميش ڪريو. خدمت ڪرڻ کان پهريان صرف ويپ ٿيل ڪريم ۾ وجھو.
- پنن کي صاف ٿيل مکھن ۾ اڇلائي، ذائقي لاء موسم ۽ برسلز اسپراٽس ميش تي رکي.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 134ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 2gپروٽين: 10gوڇ: 9.5g
