محفوظ طور تي سڃاڻپ ۽ گڏ ڪريو جهنگلي لہسن

ٻيلي مان لذيذ شيون: جهنگلي لہسن بهار ۾ ڇانوَ واري هنڌن تي پوکي ٿو. جيڪڏهن توهان پنن کي پاڻ گڏ ڪريو ٿا، توهان کي ويجهي نظر رکڻ گهرجي ته انهن کي زهريلي ڊبلن سان پريشان ٿيڻ کان بچڻ لاء.

جهنگلي لوسن جي موسم مختصر آهي ۽ عام طور تي اپريل ۾ شروع ٿئي ٿو. موسم تي مدار رکندي، پهرين ٽيلر پنن مارچ جي شروعات ۾ ظاهر ٿيندا آهن. مئي جي آس پاس، ٻوٽو گل ٿيڻ شروع ٿئي ٿو ۽ فصل جي موسم ختم ٿئي ٿي، جڏهن پنن جي خوشبو وڃائي ٿي.

جنگل ۾ جهنگلي لوسن گڏ ڪريو

جهنگلي لہسن جو تعلق آليم جينس سان آهي ۽ ان جو تعلق chives، پياز ۽ لہسن سان آهي. ٻوٽو لڳ ڀڳ 20 کان 30 سينٽي ميٽر ڊگھو، سائي پنن سان ٿئي ٿو، خاص طور تي ملاوٽ پُراڻي ۽ وچ واري ٻيلن ۾ ٿئي ٿو ۽ اڪثر ڪري زمين تي وڏن علائقن کي ڍڪي ٿو. ذخيري کي بچائڻ لاء، توهان کي صرف هڪ پني هر جهنگلي لوسن جي ٻوٽي کي فصل ڏيڻ گهرجي. جهنگلي لہسن جي پنن کي عام طور تي فطرت جي ذخيرن ۾ نه چونڊيو وڃي.

واديء جي للي، ارم، ۽ خزاں crocus سان پريشان

جڏهن گڏ ڪرڻ، احتياط ۽، سڀ کان وڌيڪ، ٻوٽن جي ڄاڻ جي ضرورت آهي: جهنگلي لوسن کي آساني سان واديء جي للي، خزاں crocus، ۽ اروم سان پريشان آهي، جيڪي تمام زهر آهن. واديءَ جي لِلي، الٽي ۽ الٽي جو سبب بڻجي ٿي. خزاں جي ڪروڪس ۽ ارم ۾ ڪولچيسن شامل آهي - صرف هڪ پتي کائڻ موتمار ٿي سگهي ٿو. خاص طور تي بدمعاش: جهنگلي لوسن اڪثر ڪري ان جي خطرناڪ ڊاپيلگنجر جي فوري ڀرسان وڌندو آهي.

احتياط سان ڏسو جڏهن چونڊيو

نام نهاد رگڻ واري چال کي اڪثر فرق ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي: جيڪڏهن توهان لوسن جي خاص بو محسوس ڪندا آهيو جڏهن توهان پنن کي رگڙندا آهيو، اهو جهنگلي لہسن آهي. پر ماهر هن طريقي جي خلاف خبردار ڪن ٿا: جيڪڏهن توهان ڪيترن ئي پنن کي پنهنجي هٿ تي ڇڪيندا آهيو، بو توهان جي آڱرين تي چپڪي ويندي آهي - ۽ ايندڙ وقت ان جي ڀرسان وڌندڙ زهريلو آرائڊ کي جهنگلي لہسن جي بوء جو خيال آهي.

پڪ سان جهنگلي لہسن کي سڃاڻو

اھم بصري ڌار ڌار خاصيتون: جھنگلي لہسن پتي جي ھيٺان سائي سائي آھي، ھڪڙو پتلي پيٽيوئل آھي، ۽ انفرادي طور تي زمين مان نڪرندو آھي. ٻي طرف وادي جي للي، ڏاڙهيءَ تي جوڙن جي صورت ۾ ڄمندي آهي، انهن جا پن هيٺئين پاسي چمڪندڙ هوندا آهن، اوٽمن ڪروس جا پن به مٿي ۽ تري تي هوندا آهن. جيتوڻيڪ ايروڊ ساڳي هنڌن تي وڌندو آهي ۽ ساڳئي وقت جهنگلي لہسن وانگر، اهو پنهنجي وڌيڪ تير جي شڪل واري پتي جي شڪل ۾ بي ترتيب شڪل واري پتي جي رڳن سان خاص طور تي مختلف آهي.

لومڙي جي ٽيپ ورم کان نه ڊڄو

ٻئي طرف، خود گڏ ڪيل جهنگلي لوسن جي ذريعي لومڙي جي ٽيپ ورم سان متاثر ٿيڻ جو خطرو ۽ سالن کان پوءِ ان جو شڪار ٿيڻ جو خطرو ايچينوڪوڪوسس جي نالي سان مشهور آهي، جيڪو جگر کي نقصان پهچائي ٿو، تمام گهٽ آهي. اهو وڌيڪ تازو مطالعو ڏيکاريو ويو آهي.

جهنگلي لوسن کي صحيح طور تي ذخيرو ڪريو

ڪو به ماڻهو جيڪو غير يقيني آهي ۽ نه ٿو چاهي ته بهار جي ٻوٽي کي گڏ ڪرڻ پاڻ کي اهو به ڳولي سگهندو ته هو هفتيوار مارڪيٽن ۾ ۽ موسم جي دوران سبزي جي دڪانن ۾ ڳولي رهيا آهن. جڏهن خريد ڪريو، پڪ ڪريو ته جهنگلي لوسن اڃا تائين ڦوڪيو نه آهي. اهو بهتر آهي ته جڙي ٻوٽي کي فوري طور تي پروسيس ڪيو وڃي ڇو ته ريمسن صرف هڪ يا ٻه ڏينهن لاء فرج ۾ رکندو. ذخيرو ڪرڻ لاء، نم باورچی خانه پيپر ۾ لپي ۽ فرج جي ڪرسپر دراز ۾ رکو.

جهنگلي لوسن کي مکڻ ۽ پيسٽو ۾ پروسيس ڪريو يا انهن کي تيل ۾ وجھو

بهار جي جڙي پڻ منجمد ٿي سگهي ٿي، ترجيح طور تي فريزر بيگز ۾ حصن ۾ يا جهنگلي لہسن مکڻ وانگر. جهنگلي لہسن کي چڱي طرح ڪٽ ڪريو، نرم مکڻ سان ملايو، ۽ ذائقو لوڻ، مرچ ۽ ليمن جو رس سان موسم. پيسٽو لاءِ، جهنگلي لہسن کي روسٽ ٿيل پائن نٽ، گرٽيڊ پرميسن، ۽ سٺو تيل ۽ puree سان ملايو. متبادل طور تي، جهنگلي لوسن کي زيتون جي تيل ۾ اچار ڪري سگهجي ٿو. چڱيءَ طرح بند ٿيل ۽ ٿوري سامونڊي لوڻ سان سيز ڪيو ويو، جهنگلي لہسن جو تيل ڪجهه مهينن تائين رکندو.

پنهنجي باغ ۾ جهنگلي لوسن وڌو

جيڪڏهن توهان وٽ پنهنجو باغ آهي، توهان آساني سان مساليدار جڙي پوکي سگهو ٿا. ٻوٽو ڇانو، نم هنڌن کي ترجيح ڏئي ٿو ۽ عام طور تي نسبتا جلدي اتي پکڙيل آهي.