John Myers
تعارف: ڪبسا، سعودي عرب جي قومي ڊش
ڪبسا هڪ لذيذ ۽ ذائقيدار چانورن جي ڊش آهي جيڪا سعودي عرب جي قومي ڊش طور مشهور آهي. اهو هڪ اهم کاڌو آهي جيڪو مقامي ۽ سياحن طرفان مزو ايندو آهي. طعام مهمان نوازي جي علامت آهي ۽ خاص موقعن تي ۽ خانداني گڏجاڻين دوران پيش ڪيو ويندو آهي. Kabsa سعودي عرب کان ٻاهر مقبوليت حاصل ڪئي آهي ۽ هاڻي دنيا جي مختلف وچ اوڀر جي ريسٽورنٽ ۾ ڳولي سگهجي ٿو.
ڪبسا جو اصل ۽ تاريخ: هڪ کاڌ خوراڪ ورثو
ڪبسا جي ابتدا سعودي عرب جي بدوين قبيلن ڏانهن واپس ڳولي سگهجي ٿي، جن پنهنجي سفر دوران ڊش تيار ڪئي. خيال ڪيو وڃي ٿو ته اها ڊش روايتي بيڊوئن ڊش ”مارگوگ“ مان نڪتي آهي، جيڪا هڪ مصالحي دار گوشت جو اسٽو آهي. ڪعبه صدين کان سعودي عرب ۾ هڪ مشهور طعام رهيو آهي ۽ روايتي طور تي اٺ جو گوشت استعمال ڪندي تيار ڪيو ويندو هو. علائقي ۽ ذاتي ترجيحن تي منحصر ڪري، ڊش کي ڪڪڙ، ليم، گوشت، سامونڊي کاڌي ۽ ڀاڄين کي شامل ڪرڻ لاء ترتيب ڏنو ويو آهي. ڪبسا سعودي عرب جي کاڌي جو هڪ لازمي حصو بڻجي چڪو آهي ۽ ملڪ جي کاڌ خوراڪ جي ورثي سمجهي ويندي آهي.
