John Myers
فطرت ۾، شيٽيڪي وڻن جي ڇل تي سخت يا مئل ڪاٺ سان وڌي ٿو. هن جي ٽوپي هلڪي کان ڳاڙهي ناسي ۽ 2-10 سينٽي ميٽر ويڪري آهي. ليميلا پيلا اڇي کان ناسي رنگ جا ٿيندا آهن، ان جو گوشت هلڪو، مضبوط ۽ رسيل هوندو آهي. شيٽيڪ هڪ مضبوط ذائقو آهي ۽ هڪ مشرومي خوشبو ڏئي ٿو. جاپان ۽ چين ۾، فنگس هزارين سالن تائين خوراڪ ۽ دوائن جي پيداوار جي حيثيت سان قدر ڪيو ويو آهي. ايشيائي قدرتي دوائن ۾، ان کي شفا جي اثر سان منسوب ڪيو ويو آهي. باقاعده واپرائڻ سان z. B. مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري سگهجي ٿو.
بڻ
هالينڊ، جرمني، آمريڪا، جاپان.
مزو
ان جو ذائقو تيز ۽ ٿلهو هوندو آهي.
استعمال
مشروم ڌوئي نه ويو آهي، ٻي صورت ۾، اهو سڪي ويندو ۽ ان جو ذائقو ۽ استحڪام وڃائي ڇڏيندو. اهو بهتر آهي ته نم ڪپڙي يا برش سان صاف ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي ته هينڊل کي ڪٽي ڇڏيو. ان جي خوشبو چڱيءَ طرح ظاهر ٿئي ٿي جيڪڏهن لوڻ ۽ ٻيا مصالحا صرف پچائڻ واري عمل جي آخر ۾ شامل ڪيا وڃن. شيئٽيڪ سڪي وڃڻ، روسٽ ڪرڻ، ٻاڦ ڪرڻ، فرائي ڪرڻ، گرلنگ ۽ پچائڻ سان گڏوگڏ گوشت ۽ ٻين وينجن لاءِ موزون آهي. اهو مزيدار مشروم ريسوٽو ۾ مزيدار آهي، مثال طور، ۽ اهو پڻ جاپاني نوڊلز سان گڏ آهي. اهو پڻ ساس کي هڪ خاص خوشبو ڏيڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
اسٽوريج
شيٽيڪس کي فرج جي سبزي واري خاني ۾ تقريباً پنج کان ست ڏينهن، يا ٿوري گهڻي وقت تائين 2-3°C تي رکي سگهجي ٿو. بنيادي طور تي، انهن کي گهٽ درجه حرارت ۽ نمي تي ڊرافٽ ۽ سڌي سورج جي روشني کان پري رکڻ گهرجي.
