خرگوش Ragout سان Spaghetti

اٽي کي لوڻ سان گڏ هڪ ٿانو ۾ وجهي، وچ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو ۽ ان ۾ انڊا کي ڪٽيو. ھاڻي ھڪڙو ننڍڙو پاڻي شامل ڪريو ۽ ھڪڙي ڪانٽو سان ھڪڙي گول موشن ۾ ملايو.

مان واقعي پاڻي کي هتي sps ۾ شامل ڪريان ٿو، ان جي سائيز تي ڪيترو منحصر آهي، تنهنڪري مان هتي مقدار بابت تفصيل نه ڏيان ٿو. ھاڻي پنھنجي ھٿن سان گوندھڻ شروع ڪريو، ممڪن آھي اڃا تائين پاڻي جو ھڪ چمچو شامل ڪريو. اٽي کي زور سان گونجي.

جڏهن اٽو وڌيڪ توهان جي آڱرين ۽ پيالي تي نه لڳندو آهي، ان کي ٿانو مان ڪڍيو ۽ ڪم جي ٽاپ تي ٻنهي هٿن سان زور سان گوندھ ڪرڻ جاري رکو. اٽو سٺو ۽ نرم ۽ ريشمي هجڻ گهرجي ۽ جيڪڏهن توهان پنهنجي آڱر سان ان ۾ ڏند ٺاهيو ته اهو تمام سست موٽڻ گهرجي. گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء ڪمري جي حرارت تي آو آرام ڪريو.

ھاڻي اٽي کي پاستا مشين سان ٿلھي ٻاھر ڪڍو ۽ اسپيگيٽي کي اسپيگيٽي جي اٽيچمينٽ سان ڪٽيو. هاڻي اسپگيٽي کي ڪافي لوڻ واري پاڻي ۾ ال ڊينٽي تائين پکايو.

ڪٽيل وينلا پوڊ، گلابي، ٿامي ۽ خليج جي پنن کي ڪچن جي ٽوائن سان ڳنڍي هڪ بوگيٽ گارني ٺاهيو. هڪ ٿانو ۾ زيتون جو تيل گرم ڪريو ۽ ان ۾ خرگوش جو گوشت وجھو.

ھاڻي اُن ۾ اٽو، لوسن، ليڪ، اجوائن ۽ گاجر شامل ڪريو ۽ ڪجھ منٽن لاءِ اٽو فرائي ڪريو. ھاڻي ريڊ وائن ۽ پورٽ وائن سان ڊيگليز ڪريو ۽ ان کي گھٽ ڪرڻ ڏيو جيستائين اھو ھڪڙو ٿلهي شربت ڏانھن اُبالجي وڃي.

ھاڻي سبزي جي اسٽاڪ ۽ ڇليل ٽماٽن کي شامل ڪريو، ٽماٽن کي ٿوري ڪانٽو سان ميش ڪريو. ھاڻي مرچ، لوڻ ۽ اسپيليٽ مرچ سان سيزن ڪريو ۽ بوگيٽ گارني شامل ڪريو، گھٽ ۾ گھٽ گرمي پد تي رکو، لڪ تي رکو ۽ ان کي گھٽ ۾ گھٽ 2 ڪلاڪ لاء اھميت ڏيو - اھو بھتر آھي (منھنجي لاء اھو اڄ 7 ڪلاڪ آھي).

پوءِ بوگيٽ گارني کي ڪڍو، سيزن کي وري ذائقو ڏيو ۽ پوءِ اسٽو بند ڪريو. ان کان پوء چاکليٽ شامل ڪريو (ريگائوٽ کي يقيني طور تي ان لاء ابلڻ نه گهرجي) ۽ ان کي ڦهلائڻ ڏيو.

اسپگيٽي کي صاف ڪريو، پاستا جي پاڻيء جي اٽڪل 1 ننڍڙي ليل کي پڪڙي. پاستا جو پاڻي ريگٽ ۾ شامل ڪريو. اسپگيٽي کي پاستا جي پليٽ تي ترتيب ڏيو ۽ ان جي مٿان ريگوٽ وجھو.