John Myers
مواد
show
Ingredients
اچار لاء
- 8 ننڍي پياز، ڳاڙهو
- 2 وچولي درجي جو لوسن جا لونگ ، تازو
- 2 ٿلهو سج جو تيل
- 2 پولس lemongrass
- 8 ڪيفير ليم پنن
- 40 g ادرک، تازو يا منجمد
- 20 g ٽَمَرُ ، ٽُڪر مان
- 60 g نارنگي جو رس
- 2 ٿلهو کنڊ ، ٺيڪ ، اڇو
- 600 g ٿامن جو رس
- 4 ننڍي تارو انيس ، سڄو
- 4 ٻلو
- 8 cm ڏوهي جو ڏٺ
- 3 ٽيڪس لال مرچ پيسٽ "شنڊونگ"
- 100 g ناريل جو پاڻي
- 10 g ڀاڄي جو ٿلهو، ڪرافٽ بلون
- 4 ٿلهو ڪيڪپ ٽم ايڪان
BBQ ساس لاء:
- 80 g اچار، پچائڻ کان پوء
- 60 g اسپرنگ رول ساس الا سانور ساحل
- 50 g ڪيرولينا هني BBQ ساس، ٽوني روما، (خريداري لاءِ دستياب)
به:
- 1,5 لي ryingارڻ تيل
سجاوٽ ڪرائڻ:
- 4 ڪرائون سائيز واري ليٽس جي پنن، سائي، لولو Bionda
- 2 وچولي درجي جو ٽماٽي
- 2 ڊسڪ گاڏيون
- 30 g مونگ پھلي، blanched، روسٽ ۽ لوڻ
جون هدايتون
- ٻار جي رڳن کي ڌوئي ان کي ڪافي پاڻيءَ ۾ 2 منٽن تائين اُباليو. دٻايو، اسٽاڪ کي رد ڪريو ۽ ريب کي ڌوء ۽ خشڪ ڪريو. ننڍڙا، ڳاڙهي پياز کي ٻنهي سرن تي ڍڪيو، ان کي ڇليل ۽ اٽڪل سان ٽڪرن ۾ ڪٽيو. ھڪڙو ننڍڙو پين کي گرم ڪريو، سورج مکھی جو تيل شامل ڪريو ۽ ان کي گرم ڪرڻ ڏيو. پياز ۽ لہسن کي شامل ڪريو ۽ ان وقت تائين روسٽ ڪريو جيستائين پياز هلڪو ناسي ٿي وڃن. ٽماٽي جي رس سان ڊيگليز ڪريو ۽ مرکب کي 2.5 ليٽر ڪيسرول ۾ وجھو.
- تازي ليمن گراس کي ڌوئي، تري ۾ سخت ٿلهي کي هٽايو، ناسي ۽ سڪل پنن کي هٽايو ۽ صرف اڇا کان هلڪو سائو حصا استعمال ڪريو. هن کي تقريبا ٽڪر ۾ ڪٽيو. 8 سينٽ ڊگهو. جيڪڏهن ضروري هجي ته ٻاهرئين، سائي پنن کي هٽايو. چاقو جي پٺيءَ سان آسانيءَ سان ٽڪرن جي ھيٺئين اڌ کي ٽيپ ڪريو. ٻوٽن کي برقرار رکڻ گهرجي. ڪفير ليمن جي پنن کي ڌوء ۽ انهن کي پورو استعمال ڪريو. تازي، ڌوئي ۽ ڇليل ادرڪ کي پار جي طرف پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. منجمد سامان جو وزن.
- Tamarind خريد ڪري سگھجي ٿو اين بلاڪ (اناج سان، قدرتي) 100 گرام کان ايشيائي دڪان ۾. هن طريقي لاء توهان کي 20 گرام جي ضرورت آهي، جنهن کي توهان بلاڪ کان پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. نارنگي جو رس ۽ کنڊ سان ملايو ۽ 5 منٽن لاءِ اُڇلڻ دوران. هڪ sieve ذريعي دٻايو ۽ دٻايو. ان جي نتيجي ۾ 2 - 3 چمچون خوشبودار املي جو شربت.
- اچار لاءِ سڀني اجزاء کي ريب سان گڏ ڪيسرول ۾ وجھو ۽ 90 منٽن لاءِ سير ڪريو. رٻڙ کي ڇڪيو ۽ تيار ڪريو. ادرک جا سلائسس، ليمن گراس جا ٽڪرا، اسٽار اينز ۽ پنن کي ڇني مان ڪڍي ڇڏيو ۽ انهن کي سجاڻ لاءِ تيار رکو. BBQ ساس لاء برٿ استعمال ڪريو.
- BBQ ساس جي اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ چڱي طرح گرم ڪريو، پر اڇو نه ڪريو. 220 درجا سينٽي گريڊ تي سڪل رٻڙ کي فرائينگ آئل ۾ براؤن ڪريو (تقريبن 15-20 سيڪنڊن ۾). ان کان پوء ان کي BBQ ساس ۾ وجھو ۽ ان کي سرونگ پليٽ تي ورهايو، سجايو، خدمت ڪريو ۽ مزو ڪريو.
ڪچهري:
- ڪيڪپ ٽم ايڪان، ڏسو: ڪيڪپ ٽم ايڪان - ھڪڙو نرم، ڳاڙهو، مالٽي-مصالحي سويا ساس ڳاڙھو مرچ پيسٽ "شنڊونگ"، ڏسو: ڳاڙھي مرچ پيسٽ "شينڊونگ"
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 17ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 3.4gپروٽين: 0.4gوڇ: 0.1g
