John Myers
مواد
show
Ingredients
اختياري:
- 30 g لوسن جا لونگ ، تازو
- 30 g ادرڪ، (ڏسو نوٽ)
- 3 ٿلهو ناريل کجيءَ جي کنڊ ، ناريل
- 150 g پاڻي
- 2 g ڀاڄي جو ٿلهو ، داڻو
- 2 ٿلهو چانورن جي شراب جي سرڪي
- 2 ٿلهو ليمي جو رس
- 1 ٿلهو مڇيءَ جو ساهه ، روشني
- 5 ڪيفير ليمن پنن، تازو يا منجمد
- 1 چمچو ٽيپائيڪا جو اٽو
- 1 ٿلهو چانورن جي شراب، (آرڪ مسڪ)
سجاوٽ ڪرائڻ:
- گل ۽ پنن
جون هدايتون
- مرچ کي ڌوئي (ڪيبي بيسر ميرا) ۽ تن کي ڪٽي ڇڏيو. لوسن جي لونگن کي ٻنهي سرن تي ڪيپ ۽ ڇڪيو. ادرک کي ڌوئي، ڇڪيو ۽ ڪٽ ڪريو، پار جي طرف پتلي سلائسن ۾. پاڻي کي هڪ ساسپين ۾ وجھو ۽ ڪوش آڻيو. ان ۾ سبزي جي ذخيري کي ڳنڍيو ۽ پيپروني کان ادرک تائين اجزاء کي 15 منٽن لاءِ ڇني ۾ ڍڪيو.
- باقي اجزاء کي مڇيءَ جي ساس تائين، پائڻ جو پاڻي سميت، بلينڈر ۾ وجھو ۽ 2 منٽن لاءِ گھٽ ۾ گھٽ سيٽنگ تي پيوري ڪريو (ان سان سخت داڻا خراب نه ٿيندا).
- ساسپين ڏانهن واپس وڃو ۽ 15 منٽن لاء ليمن جي پنن سان گڏ ڪريو. چانورن جي شراب ۾ ٽيپيوڪا اٽو کي ٽوڙيو ۽ ٻرندڙ برٿ ۾ وڌو. هڪ منٽ کان پوء، برٿ کي دٻايو ۽ ان کي چڱي طرح ڇڪيو. هڪ جراثيم واري بوتل ڏانهن منتقل ڪريو ۽ تمام مضبوط طور تي بند نه ڪريو. هڪ هفتي لاء ڪمري جي حرارت تي هڪ اونداهي جاء تي پکڻ ڏيو. اهو خمير جي ڪري ٿو، جيڪو سرراچا جي ذائقي کي بهتر بڻائي ٿو.
- مون پوءِ سريراچا ساس (350 گرام) کي آئس ڪيوب مولڊ ۾ وڌو ۽ ان کي منجمد ڪيو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، هڪ يا وڌيڪ ٽڪرا thawed آهن.
تشريح:
- ٿائيلينڊ ۾، دالي جي پاڙ اڪثر سريراچا لاءِ استعمال ٿينديون آهن. مون کي دنيا جي باري ۾ گهٽ جوش آهي ۽ ادرک استعمال ڪيو آهي.
