اسٽرابيري چيز ڪيڪ / ڪيڪ پنير ڀرڻ ۽ اسٽرابيري سان

انڊن کي 250 گرام پائوڊر کنڊ ۽ وينلا کنڊ سان ملايو جيستائين ڦٽي نه پوي. اٽو، پڊنگ پائوڊر ۽ بيڪنگ پائوڊر کي مختصر طور تي مرکب ۾ ڇڪيو، نه کٽيو. آخر ۾ تيل ۽ شراب ۾ ٿڪايو.

سڄي شيء کي مکڻ واري بهار جي شڪل ۾ اڇو. اليڪٽرڪ اوون ۾ 30 منٽن لاءِ، 190 ° تي گرم ڪري، وچين ريڪ تي، پوءِ 30 منٽن لاءِ 170 ° تي بيڪ ڪريو. ڪاٺ جي چپ جو نمونو.....

بيڪ ڪرڻ کان پوء، اسپرنگفارم پين مان انگوزي کي هٽايو ۽ ڪيڪ کي ريفريجريٽ ڪريو.

جليٽين جي چادرن کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ وجھو، اسٽرابري کي صاف ڪريو، ھڪڙي اڌ کي سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ ٻئي کي ڪانٽو سان ڪٽيو. ڪريم کي ڇڪيو جيستائين سخت. بادام کي ٿلهي کان سواء هڪ پين ۾ ڳاڙهو. هدايتن جي مطابق آئسنگ کي پچايو.

5,250 گرام پائوڊر کنڊ، ڪريم پنير، يوگرٽ ۽ ڳري ڪريم کي چڱيءَ طرح ملايو. جليٽين کي 2-3 چمچن ۾ نچوض ڪريو. گرم کير ۾ ورهايو ۽ جلدي ۽ مختصر طور تي مرکب ۾ وڌو.

ھاڻي ٿڌي ڪيڪ کي تري ۾ وچ ۾ ٻن برابر سلائسن ۾ ڪٽيو، ڪيڪ جي رِنگ کي ھيٺئين پاسي پوئتي ڪريو، گھڻو ڪري پنير ڪريم اڇو ڪريو ۽ ڪيڪ جو مٿيون حصو واپس مٿي تي رکو. اسٽرابيري سلائسن کي آرائشي طور تي ڪيڪ تي ترتيب ڏيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو ڪريو.

ٿڌي ڪيڪ تي ٿڌي پر اڃا به مائع آئسنگ کي آهسته آهسته ۽ احتياط سان ميوي جي مٿان وڌو، جيئن آئسنگ ڪيڪ ۾ نه وڃي.

بلڪل آخر ۾، مڪمل طور تي ٿڌو ٿيڻ کان پوء انگوزي کي ٻيهر هٽايو. ڪيڪ جي چوڌاري باقي ڪريم کي سمير ڪرڻ لاء هڪ پيلي، اسپاتولا يا وسيع چاقو استعمال ڪريو. خيال رکو ته اسٽرابيري صاف رهجي. ناسي ٿيل بادام ھاڻي ھٿ سان ڪيڪ جي سڄي ڪنڊ جي چوڌاري چمڪيا آھن. مان پاڻ ٿڌي بادام ۾ گرٽي ٿيل چاکليٽ شامل ڪريان ٿو.

ٿورو وڌيڪ ڪم ڪر، پر بيڪري کي ذائقو سان انعام ڏنو ويندو آهي. جيڪڏهن ممڪن هجي ته توهان ڪيڪ پائوڊر کي اسٽرابيري جيلو سان تبديل ڪرڻ گهرجي، اهو بهتر ذائقو آهي.