هيم ۾ ويڙهيل سور جو گوشت فليٽ

پولينتا ٽيلر:

• گوشت ۽ ڀاڄيون تيار ڪرڻ کان اڳ، پولينٽا ميش تيار ڪريو، يعني پاڻي ۽ لوڻ کي اُبال تي آڻيو ۽ اُڇلائڻ وقت ان ۾ مکڻ جو سمولينا اڇلايو. ھلايو جيستائين ھڪڙو ٿلھي ماس ٺھيل آھي، پوء ھر شيء کي 5 سينٽي ٿلھي ھڪڙي تيل واري پليٽ تي پکڙيل آھي ۽ ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.

تياري ڀريندڙ:

• فليٽ کي صاف ڪريو، ڊگھي ڊگھائي ڪٽ ڪريو (ممڪن طور تي ڪيترائي ڀيرا) ته جيئن فليٽ بلڪل فليٽ هجي. پوءِ پيسٽو کي مٿي تي پکڙيو ۽ هر شيءِ کي ڪٽيل پيڪوروينو پنير سان ڍڪيو. ٽٽڻ.

• هيم کي صاف ڪپڙي تي مستطيل ۾ رکو ته جيئن سلائسون اوورليپ ٿين. مٿي تي تلسي جي پنن کي ورهايو. پوءِ ڀريل فليٽ کي مٿي تي رکو ۽ ڪپڙي جي مدد سان هر شيءِ کي مضبوطيءَ سان رول ڪريو.

• تندور کي 180 درجا اڳ گرم ڪريو. هڪ ٿانو ۾ زيتون جو تيل گرم ڪريو ۽ فليٽ کي چڱيءَ طرح سڀني طرفن کان فرائي ڪريو، ان کي هٽائي، ورق ۾ لپي ان کي 25-30 منٽن لاءِ تندور ۾ وجھو. ڀاڄين لاءِ باقي تيل سان پين کي محفوظ ڪريو.

ڀاڄيون

• زچيني کي اڌ ڪريو ۽ سلائسن ۾ ڪٽيو. پيپريڪا کي وڏي ٽڪرن ۾ ڇڪيو. ٽماٽي کي ڇڪيو، وڏن ٽڪرن ۾ ڪٽي. بهار جي پياز کي ڌوء، جڙ کي هٽايو ۽ انگن ۾ ڪٽي. زيتون اڌ ڪريو. لوسن جي لونگ کي ڇڪيو ۽ سلائسن ۾ ڪٽيو.

• "گوشت جي پين" ۾ موجود تيل ۾ 1 چمچ زيتون جو تيل شامل ڪريو. پهرين، اسپرنگ پياز ۽ لوسن کي ساڙيو. ان کان پوء زچيني، مرچ ۽ زيتون شامل ڪريو ۽ ٿورو ٿڪايو. آخر ۾ ٽماڪن ۾ وجھو ۽ هر شي کي پيسٽو روسو ۽ مصالحن سان گڏ ڪريو.

چڪاس:

• ٿلهي پولينٽا جي آميزش مان ٽيلر ڪٽيو يا مستطيل ۾ ڪٽيو ۽ انھن کي صاف ٿيل مکھن ۾ پڪو ڪريو جيستائين ڪرسي (مشڪل سان رنگ وٺن). ورق مان گوشت هٽايو ۽ سلائسن ۾ ڪٽيو. ان کان پوءِ ڀاڄين ۽ پولينٽا ٿالر سان هر شيءِ جي خدمت ڪريو ................ Bon Appetit.

• جيئن ”ڊسٽريبيوٽر“ پوءِ هڪ Limoncello .............. ۽ صوف سڏين ٿا .............