سالٽ ڪرسٽ ۾ ڀريل روسٽ سور جو گوشت، ماکي ۽ ريڊ وائن ساس سان، گاجر جي ڪسرول سان

جال

• سور جو گوشت ڌوئي ۽ ٿلهي کي ڪٽي ڇڏيو. ھاڻي ھر ھڪ کي ڪٽيو ته جيئن گوشت جو 1 سينٽي ٿلهو ٽڪرو (رولڊ وانگر) ٺھي. گوشت کي احتياط سان لوڻ ڏيو. ٽماٽن ۽ ڇليل مينڊارن کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ ڪريم پنير سان چڱيءَ طرح ملايو - گوشت تي ورهايو.

• هاڻي گوشت کي رول ڪريو ۽ بيڪن سان گڏ ڪريو. گوشت جي چوڌاري ٿوم ۽ گلابي، بي پنن ۽ اجماع کي ورهايو ۽ ان کي اٿڻ ڏيو.

• انڊن کي الڳ ڪريو ۽ انڊس جي اڇين کي انڊس جي اڇي ۾ ڪٽي، لوڻ سان ملايو. گوشت کي لوڻ جي ڪرسٽ ۾ رکو (برف برف ۽ لوڻ) ۽ تندور ۾ 80 ° C تي 5 ڪلاڪ لاء.

• ھاڻي ٿلھي ۽ لوسن کي صاف ڪريو، انھن کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ زيتون جي تيل ۾ وجھو - 1 ليٽر ريڊ وائن سان ڊيگليز ڪريو، ٽيراگن ۽ ماکي شامل ڪريو ۽ گھٽ ڪرڻ ڏيو. پوء گوشت مٿان پکڙيل.

آلو

• آلو ڌوئي، اڌ ۾ ڪٽي ۽ انهن کي skewers تي لٺ. آلو کي گلابي ۽ لوڻ سان سيزن ڪريو ۽ گرل تي رکو جيستائين پکا ٿي وڃن.

• گاجرن کي ڇڪيو ۽ ڪعب يا سلائسن ۾ ڪٽيو. پياز ۽ لوسن کي ٿلهو ۽ ٿلهو ڪٽيو. ناريل جي تيل ۾ پياز ۽ لوسن کي پسيو (انهن جو رنگ نه ٿيڻ گهرجي)، گاجر ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو ۽ وڌيڪ 7 منٽن لاء پسيو.

• ان کان پوء نٽمگ، لال مرچ ۽ لوڻ سان موسم. ناريل کير ۽ سبزي اسٽاڪ شامل ڪريو. سڄي شيءِ کي اٽڪل 10 منٽن تائين اُڇلڻ ڏيو، جيستائين گاجرون لڳ ڀڳ سڪي وڃن ۽ مايع گهٽجي وڃي (پر اڃا به ٿورڙو ڪچو آهي).

• ان مهل، ٿلهي ۾ تل جي ٻج کي روسٽ ڪريو. گاجرن ۾ 40 گرام مکڻ، تل، 200 گرام پسيل پنير ۽ پارسلي وجھو ۽ ٿڌي ٿيڻ لاءِ ڇڏي ڏيو.

• ھاڻي ننڍي ڪسرول ڊش ۽ پائوڊر کي بريڊ ڪرمبس سان چکيو. پوءِ گاجرون شامل ڪريو ۽ اڳي گرم ٿيل اوون ۾ 180 ° C تي 20 منٽن لاءِ پکايو.

• چوريزو ۽ بادام کي روسٽ ڪريو ۽ تيار ڪيل ڪيسرول ۾ ٽوپنگ طور شامل ڪريو.