باسمتي چانورن سان مٺو ۽ ڳاڙھو ڪڪڙ برسٽ فليٽ

• گوشت کي ڌوئي / صاف ڪريو، باورچی خانه جي پيپر سان سڪي ڇڏيو، ڪٽي سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو (تقريبن 45 - 50 ٽڪر) ۽ هلڪو سويا ساس (1 چمچ)، مٺي سويا ساس (1 چمچ) ۽ ٽيپيوڪا اسٽارچ (1 چمچ) شامل ڪريو. اٽڪل 10 منٽن لاء اچار. فرائينگ مکس اٽي ۽ ٿڌي پاڻيءَ مان ٿلهو بيٽر ٺاهيو ۽ ان ۾ ميرين ٿيل ڪڪڙ جي بريسٽ فليٽ جا ٽڪرا شامل ڪريو. مونگ پھلي جو تيل گرم ڪريو (2 پيالو) ڪڪڙ ۾ (پد حرارت جي جانچ ڪريو "ڪاٺ جي چمچ نموني"). گوشت جي ڪبن کي ڪانٽو سان (ٽڪر ٽڪرا ٽڪرا) سان بيٽر مان ڪڍو ۽ گرم مونگ پھلي جي تيل ۾ حصن ۾ تري ڪريو جيستائين ڪڪڙ نه ٿئي. واڪ گرڊ تي اڇلائي، گرميء جي مزاحمتي ٿانو ۾ رکو ۽ تندور ۾ 50 ° C تي گرم رکو جيستائين خدمت ڪرڻ. ادرک کي چھلايو ۽ باریک ڪٽيو. اڌ، ڪور ۽ مرچ کي ڌوء ۽ هيرن جي شڪل ۾ ڪٽي. اٽڪل 2 چمچن کان سواءِ ڪچي مان تيل ڪڍو. ادرک جي ڪعب کي وِڪ ۾ وجھو ۽ پيپريڪا هيرن (ڳاڙهو، پيلو ۽ سائو) سان چند منٽن لاءِ فرائي ڪريو. رس سان گڏ انناس جا ٽڪرا شامل ڪريو. هلڪو چانورن جو سرڪي (2 چمچ)، کنڊ (2 چمچ)، سويا ساس (1 چمچ)، مٺي سويا ساس (1 چمچ)، ٽماٽو ڪيچپ (3 چمچ) ۽ ڪارن اسٽارچ (1 چمچ) ۽ ڀاڄين ۾ شامل ڪريو. هر شيءِ کي 8-10 منٽن لاءِ لڪڻ سان گڏ ٿڌڻ ڏيو. چانورن (250 گرام) کي پاڻيءَ (450 ml) ۾ اُبال تي آڻي، چڱيءَ طرح اُڇلايو ۽ 20 منٽن لاءِ گھٽ ۾ گھٽ درجه حرارت تي بند لڪ سان پچايو. چانورن کي پيالي ۾ نچايو ۽ ان کي پليٽ تي ڦيرايو. گوشت جا تريل ٽڪرا ۽ مٺي ۽ تريل ڀاڄيون الڳ الڳ شامل ڪريو ۽ پارسلي سان گارنش ڪري، سرو ڪريو.

ترڪيب:

• مون وٽ اڃا بيٽر بچيو هو ۽ ان کي مرچ جا ٽڪر پچائڻ لاءِ استعمال ڪيو اٿم! :