John Myers
مواد
show
Ingredients
سجاوٽ ڪرائڻ:
- 6 ننڍو، ڳاڙهي پياز
- 8 لوسن جا تازو لونگ
- 6 وچولي درجي جو مڪمل طور تي پڪل ٽماٽا
- 150 g ڳاڙهو گرم مرچ
- 40 g ادرک، تازو يا منجمد
- 2 ننڍي لال مرچ
- 120 g چانورن جو سرڪو ، پڌرو ، ٿلهو ، چين
- 140 g اڇو کنڊ
- 10 g لوڻ يا ڪڪڙ جو برٿ، ڪرافٽ بلون
- 200 g نارنگي جو رس
- 1 ٽيڪس ٽيپائيڪا جو اٽو
- 2 ٿلهو چانورن جي شراب (آرڪ مسڪ)
- 2 ٿلهو تازو ليمن جو رس
- 4 ڪيفير ليمن پنن، تازو يا منجمد
- 3 ٿلهو غير جانبدار سبزي جي تيل
- 3 ٿلهو گل ۽ پنن
جون هدايتون
- 650 ml جي بوتل کي گرم پاڻي سان ڌوئي. ڪيميري نٽ کي ڊگھي طرف ورهايو ۽ اڌ اڌ ڊگھائي ۽ ڪراس ويز کي اڌ ڪريو. پراڻن، سڙيل ۽ سڙيل شين کي رد ڪريو.
- پياز ۽ لوسن جي لونگن کي ٻنهي سرن تي ڍڪيو، انهن کي ڇڪيو ۽ ڪٽ ڪريو.
- ٽماٽن کي ڌوئي، ٻوٽي کي هٽائي، اڌ ڊگھي رستي ۾ ڪٽيو ۽ سائي ۽ اڇا ڊال کي ڪٽي ڇڏيو. ھر اڌ ڊگھي رستي کي اڌ ڪريو، اناج کي هٽايو ۽ چوٿين کي ٽيون حصو پار ڪريو.
- ڳاڙهي مرچ ڌوئي، داڻا ۽ ٻج هٽائي ڇڏيو. 130 گرام خالي ٻوٽن کي پار وڄائي اٽڪل ٽڪرن ۾ ڪٽيو. 1 سينٽي ڊگهو، باقي ڪراس وار پتلي ڌاڙن ۾ ڪٽيو. ٽڪڙا ۽ ڌاڙا الڳ الڳ تيار رکو.
- تازي، ڌوئي ۽ ڇليل ادرڪ کي پار جي طرف پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. منجمد سامان کي وزن ۽ ڳري.
- مرچن کي ڌوئي، تري ۾ ٿلهي ڪنڊن ۾ ڪٽي، اناج کي ڇڏي ڏيو ۽ اسٽيم کي رد ڪريو.
- چانورن جي سرڪي، کنڊ، لوڻ ۽ نارنگي جو رس کي 1 L ساسپين ۾ ابال تي آڻيو. ٿڪايو جيستائين کنڊ ۽ لوڻ کي ٽوڙيو وڃي. ان کي ٻاھر ڪڍو ۽ تيار ڪريو.
- هڪ وڪو / پين کي گرم ڪريو، سبزي جو تيل شامل ڪريو ۽ ان کي گرم ٿيڻ ڏيو. ڪيمري جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ تري ڪريو جيستائين اهي رنگ ڪرڻ شروع ڪن.
- پياز ۽ لہسن جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ ٿڪايو جيستائين پياز شفاف ٿي وڃن.
- ادرک جا سلائسون شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء ٿڪايو.
- مرچ جا ٽڪرا مرچ سان گڏ شامل ڪريو، 2 منٽن لاء ٿڪايو.
- آخر ۾ ٽماٽي جا ٽڪر ۽ لوڻ شامل ڪريو. 2 منٽن لاء ٿڪايو.
- نارنگي جي رس جي آميزش سان ڊيگليز ڪريو ۽ 10 منٽن لاءِ لڪ تي ساڙي ڇڏيو. ان کي اسٽو تان وٺو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
- ساڳئي وقت ۾، ڪفير ليم جي پنن کي ڌوء، انهن کي مرڪزي محور تي رول ڪريو ۽ رولن کي پتلي ڌاڙن ۾ ڪٽي ڪريو. ميڊريز کي رد ڪريو. چانورن جي شراب ۽ ليم جو رس سان ٽيپيوڪا اٽو ملايو. وڪي/پين مان اڃا تائين گرم آميزش کي بلينڈر ۾ اُڇليو ۽ 1 منٽ لاءِ گھٽ ۾ گھٽ سيٽنگ تي ٿلهي طور تي پيوري ڪريو.
- wok / pan ڏانھن موٽيو ۽ Pepperoni ۽ پتي جي سلسلي ۾ ملايو. مرکب کي ابل تي آڻيو، چانورن جي شراب جو مرکب شامل ڪريو، ان کي ٿڪايو ۽ ان کي ٿڪايو. تيار ٿيل سمبل بئنڪاڪ کي ٿورو ٿڌو ڪري بوتل ۾ وجهي ڇڏيو. فرج ۾ ذخيرو ڪريو ۽ 14 ڏينهن اندر استعمال ڪريو.
سمجھاڻي
- سستا ڪيميري نٽ ايشيا ۾ ڪيترن ئي ساس ۾ استعمال ٿيندا آهن. اهي ساس کي هڪ ڪريمي ذائقو ڏين ٿا. ڪيمري نٽ، بادام ۽ مونگ وانگر، ٻن حصن ۾ آهن. ٻن حصن کي ڪنارن تي گڏ ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ ڀاڄين جي پاڙن وانگر. توهان ڪيميري نٽ کي ورهايو انهن کي ڪنڊ تي رکي ۽ هڪ تيز چاقو سان مٿي کان ڪنڊ ۾ ڪٽي. نٽ جي وچ ۾ ھڪڙو اھڙو ھوندو آھي جنھن ۾ ٺھيل ٺھيل ھوندا آھن. جيڪڏهن هتي هڪ گرين پردو آهي دريافت ڪيو وڃي، بند نامياتي فضول ۾. بلڪل اُن ٻوٽن وانگر، جن کي ڪٽڻ وقت اٽو محسوس ٿئي ٿو. تازي ڪيميري نٽ جي بوءِ ٿوري هيزل نٽ وانگر هوندي آهي ۽ اڇي هوندي آهي. واضح طور تي پيلا ميوا پراڻا آهن، گهڻو ڪري گندا آهن ۽ صرف نامياتي فضول طور استعمال ٿيڻ گهرجي.
