مٺي آلو فرائيز، ڪڪڙ ڪڪڙ، ڪنگ اويسٽر مشروم، اسپيسي مييو

سڀ کان پهرين، ڳاڙهي پياز کي ڇڪيو، اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ڊگھي پٽين ۾ ڪٽي ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. ڪڪڙ جي سيني کي ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيو ۽ ٿانو ۾ رکو. ڪٽيل لوسن شامل ڪريو.

لوڻ، مرچ، سونف جا داڻا، زيرا ۽ دارچيني کي مارٽر ۾ چڱيءَ طرح پيس ڪريو ۽ پوءِ گوشت تي اُڇليو، زيتون جي تيل ۾ چڱيءَ طرح پنهنجي هٿن سان مالش ڪريو ۽ تقريباً 2 ڪلاڪن تائين ميرينيٽ ڪريو.

ان کان پوء هڪ گرم پان ۾ ڦيرايو جڏهن موڙ - ڪو به تيل شامل ڪرڻ جي ضرورت ناهي. اهو تمام جلدي آهي. پیاز جي پٽي شامل ڪريو. هر شي کي 6-7 منٽن کان وڌيڪ نه کائڻ گهرجي.

انڊيءَ جو زردي، سرسيءَ ۽ ٿورڙو ليمن جو رس هڪ ٿانوءَ ۾ وجهي چڱيءَ طرح اُڇليو. ميجو سان، هميشه پڪ ڪريو ته سڀئي اجزاء ساڳئي درجه حرارت (ڪمري جي حرارت) تي آهن، اهو ڪامياب ٿيڻ جي ضمانت آهي. ھاڻي، ڏاڍي آھستي آھستي آھستي آھستي ھلائيندي، ڪافي تيل شامل ڪريو جيستائين مطلوبہ مستقل مزاجي اچي وڃي.

ھاڻي لوڻ، ليم جو رس، ليم جوس ۽ اسپيليٽ مرچ سان سيزن ڪريو ۽ فرج ۾ ڍڪيو جيستائين خدمت ڪريو.

مٺي آلو کي ڇڪيو ۽ فرائز ۾ ڪٽي. پوءِ انهن کي 180 ڊگري گرم تيل ۾ ڊيپ فرائير ۾ 8 کان 9 منٽن تائين فرائي ڪريو، چڱيءَ طرح نچايو ۽ پوءِ لوڻ سان سيزن ڪريو.

ڪنگ اويسٽر مشروم کي ڊگھائي 3 ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽيو. هڪ ٿانو ۾ لوسن جو تيل گرم ڪريو - لوسن جو تيل منهنجي لوسن جي ڪنفيڪشنري جو ”فضول پيداوار“ آهي. ڏسو my KB: ڪنفيٽ لہسن - ۽ مشروم جي سلائسن کي ٻنهي طرفن کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو ۽ پوءِ لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪريو.

ماجو کي ننڍڙن سرونگ پيالن ۾ وجھو ۽ پليٽ جي وچ ۾ رکو. فرينچ فرائز، ڪنگ اويسٽر مشروم ۽ ڪڪڙ سان گڏ خدمت ڪريو.