Emma Miller
غذائيت پسند جي مطابق، دہی پيش ڪيل شين مان سڀ کان وڌيڪ مفيد آهي. غذائيت جي ماهر ميخائل گنزبرگ دہی، ريازينڪا ۽ ڪيفير جو مقابلو ڪيو، انهن جي فائدي واري ملڪيت جو نالو ڏنو، ۽ صحت جي خطرن بابت ڳالهايو.
ڊاڪٽر جي مطابق، سڀني خمير ٿيل کير جي شين ۾ هڪ symbiotic microflora آهي، جيڪو منفرد آهي ته اهو بيڪٽيريا کي وڌائڻ جي اجازت نه ڏيندو آهي، جنهن ۾ هڪ زهر ۽ سوزش واري اثر آهي.
انهن جو روزانو استعمال تمام ضروري آهي، خاص ڪري انهن لاءِ جيڪي ڪورونا وائرس سان بيمار آهن، ڇو ته اهڙيون شيون مائڪرو فلورا کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
”فائدي وارا بيڪٽيريا پڻ ڪورونا وائرس کان بچائيندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي اينٽي وائرل مدافعتي کي متحرڪ ڪن ٿا. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته خمير ٿيل ڊيري پراڊڪٽس ۽ سمبوٽڪ بيڪرياريا انزائيم کي بلاڪ ڪندا آهن جنهن جي ذريعي وائرس سيل ۾ داخل ٿين ٿا ۽ انفڪشن کي ڦهلائڻ ۾ مشڪل بڻائين ٿا، "گينزبرگ چيو.
تنهن هوندي به، خمير ٿيل کير جي شين ۾ ڪيتريون ئي خرابيون آهن جن کي وسارڻ نه گهرجي:
- خاص طور تي، ڪيفير گيسٽرڪ ميوڪوسا تي منفي اثر ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن اهو تمام تيزابي آهي.
- رائيزينڪا جي تياري ۾ ٿلهي کير جو استعمال ڪيو ويندو آهي، تنهن ڪري هن پيداوار کان بچڻ گهرجي جڏهن وزن گھٽائڻ.
- جڏهن دہی کي چونڊيو، ان جي جوڙجڪ تي ڌيان ڏيو، ڇاڪاڻ ته کنڊ تي مشتمل خمير ٿيل کير جون شيون صحت لاء نقصانڪار آهن.
غذائيت جي ماهر جي مطابق، دہی پيش ڪيل شين مان سڀ کان وڌيڪ مفيد آهي، بعد ۾ ڪيفير ۽ ريزينڪا.
