ڪدوءَ جا صحت جا فائدا

ڇا توهان ائين سوچيو هوندو؟ ڪدو هڪ ٻير آهي! اسان سان گڏ ٽن طريقن سان کلاسک خزاں ڀاڄيون ڄاڻو. ڇاڪاڻ ته نه رڳو سوادج گوپ ان جي اعلي مواد سان گڏ اينٽي آڪسائيڊٽ بيٽا ڪيروٽين توهان جي غذا کي گڏ ڪري سگهي ٿو. ڪدو جي ٻج ۽ ڪدو جي ٻج جو تيل پڻ قيمتي کاڌو آهن جيڪي شفا جي صلاحيت سان گڏ آهن.

ڪدو - هڪ بيري مضبوط سبزي

ڪدو پنهنجي ڪيترن ئي منهن کي نه رڳو هالووین جي سجاڳي جي طور تي ڏيکاري ٿو پر پليٽ تي پڻ. ڪڪڙ ۽ تربوز وانگر، ڪدو ڪدو خاندان (Cucurbitaceae) سان تعلق رکي ٿو ۽ نباتاتي طور تي اصل ۾ هڪ بيري آهي. اهو دنيا جي سڀ کان پراڻي پوکيل ٻوٽن مان هڪ آهي.

انسانن پاران پوکيل نسلن ۾ شامل آهن، مثال طور، وڏو ڪدو (Cucurbita maxima)، مکڻ وارو اسڪواش (Cucurbita moschata)، ۽ باغي ڪدو (Cucurbita pepo). باغي ڪدو جي هڪ ذيلي قسم زچيني آهي.

ڪدوءَ جا مشهور قسم

ڪدو جون ڪيتريون ئي قسمون پنھنجي شڪل، سائيز ۽ ذائقي ۾ مختلف آھن:

• Hokkaido (Species: Giant Pumpkin)
• Nutmeg اسڪواش (Species: Musk Squash)
• Butternut يا Butternut اسڪواش (Species: Musk Squash)
• پيلو سؤ وزن (Species: Giant Pumpkin)
• Spaghetti اسڪواش (Species: Garden Squash)
• Patisson (قسم: باغي اسڪواش)
• گھوسٽ سوار (قسم: ڪدو)

پتلي چمڙي وارو، نارنگي رنگ جو Hokkaido ڪدو خاص طور تي وڏي مقبوليت حاصل ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته توهان کي ان کي ڇڪڻ جي ضرورت ناهي. چمڙي کائي ويندي آهي ۽ ذائقو به گوشت جيتري ئي نرم آهي.

طاقتور مٺي Hokkaido کان علاوه، هن بوٽنيڪل بيري خاندان جا سڀ کان وڌيڪ سڃاتل ميمبر آهن ribbed nutmeg-flavored squash, pear-shaped butternut with his sweet-nutty ذائقو، ۽ ھيئن ويٽ پيلو سوويٽ. انهن جو وزن تقريباً 50 گرام (آرائشي لوڻ) کان وٺي 600 ڪلوگرام (رڪارڊ گرڊ) تائين هوندو آهي.

اسپيگيٽي اسڪواش کي ان جو نالو ان ڪري پيو، ڇاڪاڻ ته اندر جا فائبر اسپگيٽي سان ملندڙ جلندڙ آهن. ان جو ذائقو بلڪل نرم ۽ زچيني وانگر آهي. Patisson عام طور تي سائو، پيلو، يا اڇو هوندو آهي ۽ ڏسڻ ۾ ٿورڙو UFO وانگر هوندو آهي، ان ڪري ان کي UFO ڪدو به سڏيو ويندو آهي.

گھوسٽ رائڊر ڪدوءَ جو قسم آھي جنھن کي گھڻا ماڻھو سوچيندا آھن جڏھن ڪدوءَ بابت سوچيندا آھن. اهو عام نارنگي هالووین ڪدو آهي. هن قسم کي تراشڻ لاءِ پيدا ڪيو ويو هو ۽ ان جو ذائقو ايترو خوشبودار نه هوندو آهي جيترو ڪدو جي ٻين قسمن جي - ان کان علاوه، ڪدو گهڻو ڪري خالي هوندا آهن. پر اهي مناسب آهن مثال طور B. تنهن هوندي به سوپ يا ڪدو لسگنا لاءِ.

ڪدو بيمارين جي خلاف ڍال جي طور تي

ڪدو جي خوشبودار گوپ نه رڳو لذيذ وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ سوپ، ڪيسرول، چٽني، ڪيڪ ۽ جام. انهن جا داڻا پڻ چپس ۽ ان وانگر هڪ صحتمند ناشتي جو متبادل آهن. انهن جي تيل مان اعليٰ قسم جي ڪدو جي ٻج جو تيل به ڪڍيو ويندو آهي.

گود، ٻج يا تيل، ڪدو ڪيترن ئي اهم مادي سان مالا مال آهي. سڀ کان وڌيڪ، ان جي اينٽي آڪسائيڊٽس سبزي کي تمدن جي بيمارين جي خلاف هڪ فعال حفاظتي ڍال بڻائي ٿو. مطالعي جي تصديق ڪئي وئي آهي ڪدو جي حفاظتي ۽ آرامده اثرات مثال طور سوزش ۽ متعدي بيمارين، ڪينسر، گردي جي پٿري، چمڙي جي بيماري، ۽ ڊپريشن. ڪدو جي موسم کي مڪمل طور تي لطف اندوز ڪرڻ جا سٺا سبب.

ذیابيطس لاء ڪدو

گھٽ ڪيلوري وارو ڪدو جو گوشت (تقريبن 26 ڪيڪال في 100 گرام) نه رڳو سٺو ذائقو آهي، پر اهو پڻ ڪافي فائبر مهيا ڪري ٿو جيڪو اسان جي هضمي ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، زهر کي ختم ڪري ٿو، ۽ بلڊ شگر جي سطح کي متوازن ڪري ٿو. هي سبزي ذیابيطس جي مريضن لاء هڪ انتهائي مفيد انتخاب آهي.

2007 جي شروعات ۾، ايسٽ چائنا نارمل يونيورسٽي جي هڪ مطالعي مان ظاهر ٿيو ته مثال طور B. انجير جي پنن جو لوڙو (سي. فيفوفوليا) خراب ٿيل پينڪريٽڪ سيلز جي تجديد کي متحرڪ ڪري ٿو. سائنسدان ان نتيجي تي پهتا آهن ته انجير جي پتي جي لولي مان هڪ نڪتل ٽائپ 2 ذیابيطس جي ڪينسر کان اڳ واري مرحلن ۽ انسانن ۾ تشخيص ٿيل ذیابيطس ٻنهي کي رد ڪري ٿو.

هڪ 2009 جاپاني اڀياس ساڳئي نتيجا مليا. Iwate يونيورسٽي جي هڪ تحقيقي ٽيم ڪدو جي گود جي ڪنسنٽريٽ (اسڪواش مان) جي اثرائتي گلوڪوز رواداري ۽ انسولين جي مزاحمت کي بهتر ڪرڻ جي تصديق ڪئي. آخري نه پر گهٽ ۾ گهٽ، ڪدو صرف 3 جي گھٽ گليسيمڪ لوڊ (GL) سان فائديمند پينڪريٽڪ اينزائمز فراهم ڪري ٿو.

اکين جي خرابيءَ لاءِ ڪدو

Hokkaido ڪدوءَ جو شديد نارنگي، گڏوگڏ ڪدوءَ جون ٻيون ڪيتريون ئي قسمون، واضح طور تي ظاهر ڪن ٿيون ته ان ۾ بيٽا ڪيروٽين، هڪ ٻوٽي تي ٻڌل روغن آهي، جنهن ۾ ڪيترائي صحت فائدا آهن.

بيٽا ڪيروٽين کي جسم ۾ وٽامن اي ۾ تبديل ڪري سگھجي ٿو جيڪڏھن ضروري ھجي، ۽ وٽامن اي بدلي ۾ اکين، ھڏن ۽ صحت مند مغز جھلي لاءِ ھڪ معروف وٽامن آھي. وٽامن اي ۽ ٻين ٻوٽن جي مواد (Lutein ۽ zeaxanthin) جي سٺي فراهمي ڪولوراڊو اسٽيٽ يونيورسٽي جي محققن جي مشاهدي جي وضاحت ڪري ٿي، جنهن موجب ڪدو عمر سان لاڳاپيل ميڪولر ڊيجريشن (AMD) جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿو. ٻي صورت ۾، هي ريٽنا نقصان سخت بصري خرابي ۽ حتي انڌا ٿيڻ جي ڪري ٿي.

ڪدو ۾ اهم مواد

ڪدو ۾ لاڳاپيل مقدار ۾ ڪيترائي اهم مادا شامل آهن، جنهن جو مطلب آهي ته توهان پنهنجي روزاني اهم مادي جي ضرورت جو هڪ اهم حصو صرف 150 گرام ڪدو ڀاڄين يا 150 گرام ڪدو مان ٺهيل سوپ سان ڍڪي سگهو ٿا.

ڪدو ۾ بيٽا ڪيروٽين

ڪدو ۾ بيٽا ڪيروٽين جو تمام گهڻو هوندو آهي، جيڪو ڪيروٽينائيڊس جي گروپ مان هڪ ثانوي ٻوٽي جو مادو آهي. ان حقيقت کان سواءِ ته بيٽا ڪيروٽين - جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي - قيمتي ويتامين اي ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو، اهو پڻ انتهائي صحتمند اثر رکي ٿو: بيٽا ڪيروٽين هڪ سوزش واري اثر آهي، اهو چمڙي کي اندر کان UV شعاعن کان بچائيندو آهي ۽ چمڙي کي نقصان پهچائڻ کان پوء چمڙي جي بحالي جي حمايت ڪري ٿو.

1,400 µg في 100 g سان، ڪدو جو 150 گرام بيٽا ڪيروٽين جي روزاني ضرورت کي آساني سان پورو ڪري سگھي ٿو، جيڪا 2,000 µg آهي.

Alpha-carotene هڪ ٻيو ڪيروتينائڊ آهي جيڪو ڪدو ۾ گهڻو مقدار ۾ ملي ٿو. هن ٻوٽي جي مادي ۾ ڪيترائي صحت فائدا پڻ آهن، طومار جي واڌ کي روڪڻ، عمر جي عمل کي سست ڪرڻ، ۽ موتيا جي خطري کي گهٽائڻ. ان کان سواء، ڪيروٽينوڊس دل جي بيماري جو خطرو گھٽائي ٿو ۽ مدافعتي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.

15,000 کان مٿي ماڻهن جو مطالعو پڻ ظاهر ڪيو آهي ته الفا-ڪيروٽين عمر وڌائي سگهي ٿي.

وٽامن سي ڪدو آهي

ڪدو ۾ ويتامين سي جي لڳ ڀڳ 14 ملي گرام هوندي آهي، جيڪا سرڪاري طور تي سفارش ڪيل روزاني وٽامن سي جي ضرورت جو 14 سيڪڙو آهي. وٽامن سي آزاد ريڊيڪلز سان وڙهندو آهي ۽ ان ۾ سوزش، اينٽي بيڪٽيريل ۽ اينٽي وائرل اثرات آهن. وٽامن ڪوليجن جي پيداوار کي پڻ تيز ڪري ٿو، جيڪو مضبوط ۽ صحتمند چمڙي ۾ قابل ذڪر آهي. اهو پڻ جسم کي مضبوط ڪري ٿو ڪينسر جي خلاف جنگ ۾ ۽ مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪري ٿو.

ڪدو ۾ وٽامن بي

ڪجهه بي وٽامن (B1, B3, B5, B6) ڪدو ۾ لاڳاپيل مقدار ۾ موجود آهن، تنهنڪري ڪدو جو 100 گرام اڳ ۾ ئي لاڳاپيل ضرورتن جو 7 کان 11 سيڪڙو پورو ڪري ٿو. اهي ويتامين اعصاب لاء اهم آهن، تنهنڪري اهي توهان کي دٻاء سان بهتر نموني سان منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿا، ميٽابولزم کي سپورٽ ڪن ٿا، مدافعتي نظام، ۽ detoxification - ۽ انهي جي چوٽي تي هڪ متوازن هارمون جي توازن کي يقيني بڻائي ٿي.

پوٽاشيم ڪدو آهي

ڪدوءَ جو گودو پوٽاشيم (350 ملي گرام في 100 گرام) سان مالا مال آهي، هڪ معدنيات جيڪو دل جي صحت کي هٿي ڏئي ٿو ۽ هاءِ بلڊ پريشر کي روڪي ٿو. پوٽاشيم جي روزاني ضرورت 4,000 ملي گرام آهي، تنهن ڪري ڪدوءَ جي 150 گرام سرونگ اڳ ۾ ئي ان جي 13 سيڪڙو کان وڌيڪ ڍڪي ٿي.

ڪدو جا ٻج: پروسٽٽ ۽ مثاني لاءِ اهم مادي جا ننڍڙا پيڪٽ
ڪدو جا ٻج ويتامين، معدنيات ۽ ٽريس عناصر سان ڀريل هوندا آهن. اهي پڻ اعلي معيار جي پروٽين ۽ پروسٽٽ ۽ مثاني لاء فائدي واري مواد مهيا ڪن ٿا.

جينياتي وار نقصان جي خلاف قددو ٻج جو تيل

ڪدوءَ جي ٻج جو تيل هڪ عجيب قسم جو لذيذ خوردني تيل آهي جنهن کي صرف خام کاڌي لاءِ استعمال ڪيو وڃي ٿو ڇاڪاڻ ته ان جي پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز جي ڪري. فائيٽي اسيد جي پروفائيل تي اوميگا 6 فائيٽي ايسڊ (لينوليڪ ايسڊ) 50 سيڪڙو ٺھي ٿو. ٻئي اڌ ۾ لڳ ڀڳ ٻه ٽيون اوميگا 9 فيٽي ايسڊز (مونون سيچوريٽيڊ اوليڪ ايسڊ) ۽ هڪ ٽيون سنتر ٿيل فيٽي اسيد شامل آهن.

اوميگا 3 فائيٽي ايسڊز صرف ٿوري مقدار ۾ ٿين ٿا، ان ڪري اوميگا 6-اوميگا 3 جو تناسب مناسب نه آهي ۽ ڪدو جي ٻج جو تيل هر روز وڏي مقدار ۾ استعمال نه ڪيو وڃي - ۽ جيڪڏهن اهو آهي، اهو برابر آهي. omega-3-rich dietary supplements from omega-3-rich Foods، مثال طور B. السي يا السي جو تيل.