ٽونڪا بين

Tonka beans tonka bean وڻ جا ٻج آھن، جيڪو legume خاندان سان تعلق رکي ٿو. بادام جي شڪل جو، ڳاڙهو ناسي کان ڪارو ميوو هڪ مصالحي طور استعمال ڪيو ويندو آهي - ٽونڪا بين جو ذائقو تمام مٺو آهي ۽ وينلا، شراب ۽ تلخ بادام جي ياد ڏياريندو آهي. تنهن ڪري ٻج اڪثر ڪري پچائڻ ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن، مثال طور کلاسک وينلا ڪرسنٽ کي ذائقو ڏيڻ لاءِ. ڇا ٽونڪا بين صحتمند آهي ان جو دارومدار خوراک تي آهي. قدرتي طور تي موجود ڪومارين وڏي مقدار ۾ جگر کي نقصان پهچائي سگھي ٿو. بهرحال، اهو خمير جي ذريعي مسالا جي پيداوار ۾ گهٽجي ويو آهي. جيڪڏهن توهان ٽونڪا بين جي ڪنهن به خراب اثر کي رد ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان کي روزانو وڌ ۾ وڌ 0.1 ملي گرام ڪومارين في ڪلوگرام جسم جي وزن ۾ وٺڻ گهرجي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي: Tonka beans لڳ ڀڳ تي مشتمل آهي. 2-4٪ ڪومارين 1.2-1.7 گرام في لوبيا جي اوسط وزن سان. اختيارين موجب، 0.1 mg coumarin في ڪلو جسماني وزن جي قيمت، جيئن ته فيڊرل آفيس فار ريسڪ اسيسمينٽ (BfR) پاران مقرر ڪيو ويو آهي، ٽونڪا بين کان سواءِ هڪ ڀيرو به وڌي سگهي ٿو، جنهن سبب سنگين نوعيت جا مضر اثرات پيدا ٿين ٿا. اڃا تائين، ٽونڪا لوبيا استعمال ڪريو جيترو ممڪن طور تي.

خريداري ۽ اسٽوريج

توهان اسان کان سڪل ٽونڪا ڀاڄيون حاصل ڪري سگهو ٿا سڄو سال سپرمارڪيٽ ۾ سٺي اسپيس شيلف ۽ انٽرنيٽ تي. توهان سڪل نظر ايندڙ ٻج خريد ڪري سگهو ٿا ۽ هڪ سٺي باورچی خانه گرٽر سان ٿوري مقدار ۾ pulverize. جيڪڏهن توهان هن ڪم کي بچائڻ چاهيو ٿا - ميوو تمام سخت آهي - توهان گرائونڊ ٽونڪا بينز خريد ڪري سگهو ٿا. ٻي ذائقي واري پيداوار ٽونڪا بين پيسٽ آهي. هتي جو بنياد گلوڪوز يا چانورن جي شربت جي صورت ۾ کنڊ آهي، جنهن جو ذائقو زميني ٽونڪا ڀاڄين سان ملي ٿو. سڀني مصالحن وانگر، اھو بھترين آھي ته سڄي يا زمين جي مختلف قسمن کي ٿڌي، سڪل ۽ روشنيءَ کان محفوظ رکڻ لاءِ: اسڪرو ٽاپ جار يا مضبوطيءَ سان بند ٿيل ڪينن مثالي آھن.

ٽونڪا بينن لاءِ پچائڻ جا طريقا

اڪثر ٽونڪا بينن جي ترڪيب ۾ ڊيسٽس شامل آهن، جهڙوڪ روايتي يهودي پيسٽري هامانتاشين. Tonka bean ڊريسٽس پڻ مشهور آهن ۽ ٺاهڻ ۾ آسان آهن. مثال طور، جيڪڏهن توهان سڄي ميوي کي ناريل کير يا ڪريم ۾ اُبالو ٿا، مثال طور، ٽونڪا بين جي بوء سڄي باورچی خانه ۾ پکڙيل آهي - ۽ هڪ ڪريمي ڊش کي هڪ خاص خوشبو ڏئي ٿو. توھان ان کان پوءِ ڪيترائي ڀيرا مصالحو ٻيهر استعمال ڪري سگھو ٿا: بس ڌوء ۽ سڪي وڃڻ ڏيو. ٽونڪا ميوو پڻ ذائقي اسپريڊ لاءِ مثالي آهي. ڪوشش ڪريو اسان جي ايپل جام کي گرٽي ٿيل ٽونڪا بين سان. دل واري باورچی خانه ۾، اهو ساس ۽ سوپ ڏيڻ جي قابل آهي جيڪي خاص مصالحن سان گڏ. ذائقو مڇي ۽ سامونڊي کاڌ خوراڪ سان گڏ، ٻين شين جي وچ ۾. ڄاڻڻ ضروري آھي: اھو بھترين مقدار سان شروع ڪرڻ بھترين آھي، ڇاڪاڻ تھ شديد خوشبوءِ تمام گھڻو غالب آھي.

آمريڪا ۾ ٽونڪا بينس غير قانوني ڇو آهن؟

جڏهن اڀياس ڏيکاريا ته ڪومارين جي اعلي سطح، ٽونڪا لوبيا ۾ ذائقي مرڪب، ڪتن ۽ چوٽن ۾ هيپاٽوٽوڪسائيٽي جي ڪري رهيا هئا (ڪيميائي هلائيندڙ جگر کي نقصان)، ايف ڊي اي تجارتي استعمال کان بينن کي مڪمل طور تي پابند ڪرڻ جو انتخاب ڪيو.

ڇا ٽونڪا بين وينلا وانگر ساڳيو آهي؟

جيڪڏهن ڪو ان کي وينلا سان ڀيٽيو وڃي ته ٽونڪا بين جي بوءَ ايتري طاقتور نه هوندي آهي جيترو مٺي. ڪريمي-مٺي هجڻ جي بدران، ٽونڪا بين وڌيڪ غير جانبدار مٺي ڍنگ آهي جنهن ۾ دار چینی مسالا، بادام، چيري، ۽ مٺي گاهه جي nuanced نوٽس سان.

ٽونڪا ٻج غير قانوني ڇو آهن؟

ٽونڪا بينس - هڪ جزو جيڪو صدين کان استعمال ڪيو ويو آهي وينلا-بادام نوٽ شامل ڪرڻ لاءِ ڪيڪ، ڪسٽرڊس، آئس ڪريم ۽ حتي مرغي - 1954 کان غير قانوني آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ڪومارين شامل آهي، دار چینی ۾ مليل هڪ ڪيميائي مرڪب.

ٽونڪا بين ڇا لاءِ سٺو آهي؟

سخت حفاظتي خدشات جي باوجود، ماڻهو ٽونڪا بينن کي ٽينڪ طور وٺندا آهن. جنسي خواهش کي وڌائڻ لاء (هڪ aphrodisiac طور)؛ ۽ دردن جي علاج لاءِ، متلي، کنگهه، اسپاس، تپ دق، دائمي بيماريءَ جي ڪري ضايع ٿيڻ، لفف سسٽم ۾ رڪاوٽ جي ڪري پيدا ٿيندڙ سوز (lymphedema)، ۽ schistosomiasis نالي هڪ پرازي بيماري.

ٽونڪا ڀاڄيون ڪيترو زهر آهن؟

ٽونڪا ڀاڄين جو هڪ شديد ذائقو آهي جنهن کي شيف ۽ کاڌي جي ٺاهيندڙن جوش سان قبول ڪيو آهي. هتي صرف هڪ مسئلو آهي - ان ۾ هڪ ڪيميائي آهي جيڪا شايد وڏي مقدار ۾، توهان کي ماري سگهي ٿي.

ڪيتريون ٽونڪا ڀاڄيون زهريلي آهن؟

حقيقت اها آهي ته ڪومارين جي سطح خطرناڪ ٿيڻ لاءِ 30 پوري ٽونڪا بينز جي برابر هوندي - ۽ جيئن ته هڪ لوبيا جي ڍڳي 25-50 سرونگن تائين وڌي ويندي آهي، ان ڪري ڀاڄين کي ان تي گهڻي ننڊ نه وڃائڻ گهرجي.