بادام ڪريم ساوائي گوبي، ريڊ وائن شيلوٽ ساس سان گڏ بيڪن ۾ وييل فليٽ

ويل فليٽ کي سڪي ڇڏيو، لوڻ ۽ مرچ سان چڱي طرح سيزن ڪريو ۽ گرم صاف ٿيل مکھن ۾ سڀني پاسن تي مختصر طور تي فرائي ڪريو. بيڪن جي پٽين کي پاسي ۾ رکو ۽ ان ۾ فليٽ رول ​​ڪريو. هڪ بيڪري ڊش يا هڪ ننڍڙي ڊريپ پين ۾ رکو ۽ تندور کي 200 درجا گردش ڪندڙ هوا تي گرم ڪريو. اهو هڪ فائدو آهي ته هڪ گوشت ٿرماميٽر آهي ۽ ان کي پاسي تي fillet جي وچ ۾ وجهي. جڏهن گوشت جو بنيادي گرمي پد 50 درجا هجي، گردش ڪرڻ واري هوا کي بند ڪري ڇڏيو ۽ بيڪن کي گريل ڪريو جيستائين ٻي 2 کان 3 منٽن لاءِ ڪرسپي ٿئي مٿي گرمي يا اوون جي گرل فنڪشن کي استعمال ڪندي.

موتي جي پنن کي اُبلندڙ پاڻي ۾ 2 منٽن لاءِ ڦوڪيو، برف جي پاڻيءَ ۾ ڌوئي ڇڏيو. ڪٽيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. پياز کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ گرم صاف ٿيل مکھن ۾ ساووي گوبي سان ساٿ ڪريو. ڪريم ۽ موسم سان Deglaze. تندور ۾ بادام جي فلڪس کي هلڪو روسٽ ڪريو ۽ خدمت ڪرڻ کان اڳ ساووي گوبي سان ملايو.

شيلوٽس کي ٿلهي ڪنڊن ۾ ڪٽيو ۽ انھن کي اڌ مکڻ ۽ ٿورڙو لوڻ سان ساڙيو. کنڊ سان ڇڪيو ۽ ان کي ڪارمل ڪرڻ ڏيو. ايٽيڪو بالسامڪ سرڪي سان گڏ هلايو ۽ ڊيگليز ڪريو. ان کان پوء شراب ۾ وجھو ۽ ان کي گھٽ ۾ گھٽ 15 منٽن تائين اڇو. ويل اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ تائين ساڙڻ ڏيو. گرميء تان هٽايو، لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ باقي ٿڌو مکھن ۾ وڌايو.

آلو کي ڇڪيو ۽ ان کي کاڌي پروسيسر ۾ ڇڪيو. پياز کي چڱيءَ طرح ڪٽيو ۽ انڊيءَ جي زردي کي آلو جي آميزش ۾ ملايو. هڪ نان اسٽڪ پين ۾ تيل سان ننڍڙا ڍڳا ڪريو.