John Myers
مواد
show
Ingredients
- 400 g واهه جو جگر، صاف سٿرو، پتلي ڪٽيل
- اٽي لاءِ اٽو
- لوڻ
- ملهه مان ڪارا مرچ
- وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل
- 50 g پائن نٽ ٻرندڙ، ٿلهي کان خالي پين ۾ روسٽ ٿيل
- 40 g Raisins
- 12 پي سي. بابا پنن، تازو، پٽي ۾ ڪٽي
- 0,15 لي Marsala Superiore Ambra Secco
- 80 g بيڪن سلائسون، پٽي ۾ ڪٽي
- 300 g مومي آلو، ڇڪيل ۽ لوڻ واري پاڻيء ۾ اڇو
- 2 پي سي. لوسن جا لونگ، دٻايو
- 2 پي سي. Rosemary رانديون
- کنڊ
- 1 چمڪيو مٺي پياز
جون هدايتون
- مان هي مارسالا پاڻ سان سسلي مان کڻي آيو آهيان. ان ۾ ٿورڙي وڌيڪ بقايا مٺي آهي ۽ سسلي ۾ تمام سڪل مارسالا جي ڀيٽ ۾ بهتر استعمال ڪيو ويندو آهي. هي کاڌ خوراڪ ان جي سٺي مواد مان رهن ٿا. اهو واقعي ضروري آهي ته تمام سٺو زيتون جو تيل ۽ سٺو مارسالا وزن حاصل ڪري. ٻن چمچن ۾ ٽن ڪلاڪن لاءِ ڪشمش. مارسالا کي مارينٽ ڪريو.
- جگر جي سلائسن کي چڱيءَ طرح ڇڪيو ۽ ان کي زيتون جي تيل ۾ ٻنهي طرفن کان ھلڪو فرائي ڪريو. بيڪن سٽون ۽ بابا شامل ڪريو، ھلڪو بھاري. پکڙيل ڪشمش ۽ پائن نٽ ۾ وڌو. باقي marsala سان Deglaze. لوڻ ۽ مرچ سان موسم.
- هاڻي جگر جي سلائسن ۾ لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، ساس ۾ رکو ۽ بغير بغير گرم ڪريو.
- ساڳئي وقت ۾، آلو کي زيتون جي تيل ۾ وجھو، لوسن ۽ گلابي شامل ڪريو، ھڪڙي ڪانٽو سان ھلڪو دٻايو، ٿورو زيتون جو تيل وجھو ۽ لوڻ سان موسم.
- آلو کي پليٽ جي وچ ۾ رکو، جگر جي سلائسن سان ڍڪيو، ۽ انھن جي مٿان چاس وجھو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 122ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 27.2gپروٽين: 1gوڇ: 0.2g
