مٿيان 7 اطالوي کاڌا ڇا آهن؟

تعارف: اطالوي کاڌي جي منظر کي ڳولڻ

اطالوي کاڌ خوراڪ ان جي اميرن جي ذائقي، اعلي معيار جي اجزاء، ۽ مختلف قسم جي وينجن لاء مشهور آهي. ايټاليا جي کاڌ خوراڪ جي شاندار تاريخ آهي، قديم زماني کان وٺي تاريخون، ۽ ملڪ جي کاڌ خوراڪ ان جي جغرافيائي، تاريخ ۽ ثقافت کان تمام گهڻو متاثر ٿيو آهي. کلاسک پاستا وينجن کان وٺي زوال واري ڊيسٽس تائين، اطالوي کاڌ خوراڪ مختلف قسم جا ذائق ۽ بناوت پيش ڪري ٿو، ان کي دنيا جي مقبول ترين کاڌن مان هڪ آهي.

اطالوي کاڌ خوراڪ صرف پيزا ۽ پاستا جي باري ۾ نه آهي، جيتوڻيڪ اهي وينجن بلاشڪ تمام مشهور آهن. اطالوي کاڌي جي خاصيت ان جي تازي، سادي اجزاء، جهڙوڪ ٽماٽو، زيتون، تلسي ۽ لوسن جي استعمال سان آهي. کاڌي ۾ پڻ گوشت، سامونڊي کاڌي ۽ پنير جي هڪ رينج سان گڏوگڏ جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن جو هڪ قسم آهي، جيڪي هر ڀاڄي کي پنهنجو منفرد ذائقو ڏين ٿا. ڇا توهان هڪ کاڌي جي شوقين آهيو يا صرف سٺو کاڌو پسند ڪريو، اطالوي کاڌي جي ڳولا هڪ لازمي تجربو آهي.

کلاسک نيپولين پيزا: اطالوي کاڌي جو بادشاهه

پيزا بلاشبہ سڀ کان مشهور اطالوي وينجن مان هڪ آهي ۽ کلاسک نيپولين پيزا انهن سڀني جو بادشاهه آهي. پيزا تازو ٽماٽو ساس، موززرلا پنير ۽ بيزل سان گڏ هڪ پتلي، ڪرسپي ڪرسٽ استعمال ڪندي ٺاهيو ويو آهي. پيزا ڪاٺ جي تندور ۾ پکايا ويندا آهن، جيڪو ان کي هڪ لذيذ تماڪ وارو ذائقو ۽ خراب بناوت ڏئي ٿو. پيزا جا مختلف قسم سڄي اٽلي ۾ ڳولي سگهجن ٿا، پر کلاسک نيپولين پيزا تمام مشهور آهي.

Al dente pasta: اطالوي نوڊلز جي مختلف قسمن کي دريافت ڪريو

پاستا اطالوي کاڌي ۾ هڪ اهم آهي، ۽ اتي موجود آهن 350 مختلف قسم جا پاستا اٽلي ۾ موجود آهن. پاستا جي هر قسم جي هڪ منفرد شڪل ۽ بناوت آهي، جيڪا ان کي مختلف قسم جي ساس لاءِ ڀرپور بڻائي ٿي. ايټاليا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور پاستا وينجن شامل آهن سپتيٽي سان ٽماٽو ساس، ڪاربنارا، ۽ لاسگنا. پاستا اڪثر پکايا ويندا آهن "ال ڊينٽي"، جنهن جو مطلب آهي ته اهو پکايو ويندو آهي جيستائين اهو اڃا تائين ٿورو مضبوط نه آهي، ان کي هڪ بناوت ڏئي ٿو جيڪا ٻنهي کي چيري ۽ نرم آهي.

ريسوٽو: ڪريمي ۽ ذائقيدار چانورن جي ڊش

Risotto هڪ ڪريمي، ذائقي چانورن جي ڊش آهي جيڪا اتر اٽلي ۾ مشهور آهي. ڊش کي ٿوري اناج جي چانورن کي برٿ ۾ آهستگي سان پچائڻ سان ٺاهيو ويندو آهي جيستائين اهو نرم ۽ ڪريمي نه ٿئي. ڊش اڪثر ڪري اجزاء سان ذائقو ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ مشروم، سمندري غذا، يا زعفران، ان کي هڪ منفرد ذائقو ۽ خوشبو ڏئي ٿو. ريسوٽو هڪ مکيه ڊش جي طور تي يا گوشت يا مڇيء لاء هڪ پاسي واري ڊش طور ڪم ڪري سگهجي ٿو.

Osso Buco: ميلان مان هڪ لذيذ گوشت کاڌا

Osso Buco هڪ لذيذ گوشت کاڌا آهي جيڪو ملان ۾ پيدا ٿيو. ڀاڄي کي وِيل شنڪس استعمال ڪندي ٺاهيو ويندو آهي جنهن کي آهستگي سان ٽماٽو جي ساس ۾ پکڙيل هوندو آهي جيستائين گوشت هڏن مان گري نه وڃي. ڊش اڪثر ڪري risotto يا polenta سان گڏ ڪيو ويندو آهي، ۽ هڪ دلدار ۽ آرام سان کاڌو آهي جيڪو سرد سياري جي راتين لاء ڀرپور آهي.

Tiramisu: هڪ موڙ سان کلاسک اطالوي شيرين

Tiramisu هڪ ڪلاسڪ اطالوي مٺاڻ آهي جيڪا ڪافي ۾ پکڙيل ليڊي فنگرز جي پرت کي استعمال ڪندي ٺاهي وئي آهي ۽ هڪ ڪريمي فلنگ سان پرت آهي. فلنگ mascarpone پنير، انڊا ۽ کنڊ استعمال ڪندي ٺاهيو ويندو آهي، ۽ ڪوڪو پائوڊر، ڪافي، يا شراب سان ذائقو ڪيو ويندو آهي. جڏهن ته tiramisu جو کلاسک نسخو مزيدار آهي، اتي موجود شيرين جا ڪيترائي مختلف قسم آهن، جن ۾ چاکليٽ، ميوو ۽ نٽ ذائق شامل آهن.

Gelato: تازو اطالوي آئس ڪريم

Gelato هڪ تازگي ۽ ڪريمي اطالوي آئس ڪريم آهي جيڪا کير جي اعلي تناسب ۽ روايتي آئس ڪريم جي مقابلي ۾ ڪريم جو گهٽ تناسب استعمال ڪندي ٺاهيو ويو آهي. هي ان کي هڪ روشن ۽ نرم بناوت ڏئي ٿو، جيڪا ذائق کي وڌيڪ مڪمل طور تي اچڻ جي اجازت ڏئي ٿي. Gelato مختلف قسم جي ذائقن ۾ اچي ٿو، جن ۾ ميوو، چاکليٽ، ۽ نٽ ذائق شامل آهن، ۽ گرم گرما جي ڏينهن تي هڪ بهترين شيرين آهي.

Prosciutto e Melone: ​​هڪ تازگي ڏيندڙ اڃان لذيذ اشوڪ

Prosciutto e Melone هڪ فرحت بخش ۽ لذيذ ايپيٽائزر آهي جيڪو پڪي ڪينٽالوپ جي سلائسن ۽ پراسڪيوٽو جي پتلي سلائسن کي استعمال ڪندي ٺاهيو ويو آهي. مٺي ۽ رسيلا ڪينٽيلوپ مڪمل طور تي نمڪ ۽ لذيذ پروسيٽو سان ٺھيل آھن، ان کي ڪنھن به موقعي لاءِ بھتر بڻائيندو آھي. هي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ آسان آهي، پر ذائقو پيچيده ۽ مزيدار آهي.