سفيد چاکليٽ ڇا مان ٺهيل آهي؟ آساني سان وضاحت ڪئي

اڇو چاکليٽ - اهو ان ۾ آهي

هر چاکليٽ جي شروعات ۾ ڪوڪو بين آهي.

• جڏهن ڪوڪو ماس کي دٻايو ويندو آهي، ڪوڪو مکڻ ۽ ڪوڪو پائوڊر پيدا ٿيندا آهن.
• اهي ٻه حصا چاکليٽ بڻجي ويندا آهن جڏهن توهان کير، کنڊ ۽ ڪريم شامل ڪندا آهيو. ڪوڪو مکڻ ۽ ڪوڪو پاؤڊر جي وچ ۾ تناسب اهو طئي ڪري ٿو ته اها روشني يا اونداهي مٺائي هوندي.
• سفيد چاکليٽ جي صورت ۾، ڪوڪو پائوڊر استعمال نه ڪيو ويندو آهي. تنهنڪري اهو ڪوڪو مکڻ، کير، ڪريم ۽ کنڊ تي مشتمل آهي. ضابطي جي مطابق، سفيد چاکليٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 20 سيڪڙو ڪوڪو مکڻ هجڻ گهرجي.

ڇا اڇو چاڪليٽ به چاڪليٽ آهي؟

جرمني ۾، هر شيء لاء هڪ ضابطو آهي - جنهن ۾ شامل آهي جڏهن چاکليٽ جو هڪ ٽڪرو چاکليٽ سڏيو وڃي ٿو.

• ڪا به شيء جيڪا چاکليٽ کي سڏيو وڃي ٿو گهٽ ۾ گهٽ 35 سيڪڙو ڪوڪو ماس تي مشتمل هجڻ گهرجي. اهو Cocoa آرڊيننس ۾ ضابطو ڪيو ويو آهي.
• اڪيلو ڪوڪو ڪاميٽي جو مقدار ڪافي ناهي. تعلق پڻ اڳواٽ مقرر ٿيل آهي. ان ۾ گھٽ ۾ گھٽ 14 سيڪڙو ڪوڪو پائوڊر ۽ گھٽ ۾ گھٽ 18 سيڪڙو ڪوڪو مکڻ ھوندو.
• جيئن ته سفيد چاکليٽ ۾ ڪوڪو پائوڊر نه هوندو آهي، اهو جرمن معيار جي لحاظ کان هرگز چاکليٽ ناهي.