ڇا ڪجي جيڪڏهن پائي ٻاهر نه آئي: نقصانڪار غلطين کي ڪيئن درست ڪجي

سرءُ (سيب، ٻير، ناشپاتيءَ ۽ ٻيا ميوا) پچائڻ جو وقت آهي. ۽ اسان لذيذ ۽ مناسب پائي کي اهڙين خاصيتن سان ڳنڍيندا آهيون جيئن ”پفي“ ۽ ”رڊي. پر ڪڏهن ڪڏهن اهڙا وقت به ايندا آهن جڏهن پائي جيتري ناسي ٿئي ٿي اها حاصل ڪري سگهي ٿي (سڀ ڪجهه ڪرڻو آهي ساڙڻو آهي) - پر پائي اڃا تائين وچ ۾ پڪل ناهي. اجزا (اڪثر قيمتي شيون) استعمال ڪيا ويندا آهن، ۽ وقت ۽ ڪوشش خرچ ڪئي ويندي آهي - پر نتيجو هڪ روئي شرم آهي!

ڇا مان خام ڪيڪ کائي سگهان ٿو؟

خام اٽو بهترين کاڌو نه آهي، خاص طور تي ٻارن لاءِ يا انهن لاءِ جيڪي ڪمزور پيٽ وارا آهن. بيمارين جي ڪنٽرول ۽ روڪٿام لاءِ آمريڪي مرڪز اڃا به سائنسي طور تي وضاحت ڪئي آهي ته توهان کي خام اٽو ڇو نه کائڻ گهرجي:

• بيڪٽيريا ان ۾ رهي سگهن ٿا ڇاڪاڻ ته گرمي جو علاج صحيح طريقي سان نه ڪيو ويو ۽ ختم نه ڪيو ويو؛
• جيڪڏهن اٽي ۾ خام انڊا استعمال ڪيا ويا ته پوء اهڙي ڊش ۾ سلمونلا ٿي سگهي ٿو.

اھو آھي، جيڪڏھن توھان خام اٽو کائيندا آھيو، توھان پنھنجو پاڻ کي خراب پيٽ يا زهر پڻ ڪمائي سگھو ٿا.

پچي ڇو نه ٿو پچي يا اٽو ڇو نه اڀري؟

پائي اڀرڻ لاءِ - توهان کي ضرورت آهي، جڏهن توهان انڊن کي ڇڪيو، انهن ۾ کنڊ شامل ڪريو هڪ وقت ۾. ساڳيو ئي اٽي لاءِ وڃي ٿو. ۽ انڊا ۽ کنڊ کي چڱي طرح مارڻ گهرجي - صحيح هڪ فوم ۾.

انهي سان گڏ، ڪيڪ اڪثر ڪري گر ٿي ويندو آهي ڇاڪاڻ ته خراب معيار جي خمير ايجنٽ جي ڪري يا جيڪڏهن توهان اوون تمام جلدي کوليو. مثالي طور، توهان کي پائي سان تندور نه کولڻ گهرجي جيستائين توهان کي ان کي ڪڍڻو پوندو. پر بند دروازي لاءِ گهٽ ۾ گهٽ گهٽ ۾ گهٽ پهريون 20 منٽ آهي.

ترڪيب جي خلاف ورزي (مثال طور، تمام گهڻو اٽو وجهي) پڻ اهو ئي سبب آهي ته پائي اڀري نه ٿو يا پڪل نه ٿو.

ڇا ڪجي جيڪڏهن پائي پڪل نه ٿي ۽ ٿڌي

جيڪڏهن ميزبان اهو محسوس ڪري ٿو ته وچ ۾ پائي ٿڌو ٿيڻ کان پوء گندي آهي يا ان کي ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيو آهي - پوء اڃا به ڊش کي بچائڻ جو موقعو آهي.

توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا پائي کي تندور ۾ مٿي يا هيٺان ڪنورٽر هيٺ - هڪ ڪمزور درجه حرارت تي.

جيڪڏهن پائي اڳ ۾ ئي ساڙڻ شروع ڪيو آهي، ۽ وچ ۾ اڃا به گندو آهي، توهان کي پارچمينٽ پيپر يا ورق استعمال ڪرڻ گهرجي. گهڻو ڪري، اهڙي پائي پنهنجي شڪل وڃائي ڇڏيندو - پر اهو کاڌو ۽ اڃا به مزيدار ٿيندو.

ٻيو اختيار: تندور ۾ گرميء کي بند ڪريو ۽ پاڻي کي باهه کان بچاء واري ڪنٽينر ۾ وجهي ڇڏيو (مثال طور، هڪ پين ۾) ۽ ڪيڪ کي انهي طريقي سان ختم ڪريو، مٿي کي کير سان اڳ ۾ نم ڪيو. هوا ۾ نمي آٽي کي بهتر بڻائي سگهندي. اهو اٽڪل ڏهه کان پندرهن منٽ وٺندو.

جيڪڏهن تندور چريو ۽ دلگير آهي، اهو وچ ۾ هڪ سوراخ سان گڏ بيڪنگ ڊش تي اڇلائڻ جي قابل آهي.

جيڪڏهن اوون ۾ ڪنويڪيشن جو ڪو ڪم نه آهي - توهان ڪيڪ کي مائيڪروويو ۾ 2-3 منٽن لاءِ وچولي طاقت تي موڪلي سگهو ٿا. جيڪڏهن اٽو واقعي خام آهي، پچائڻ وارو عمل 10 منٽ وٺي سگھي ٿو.

عام طور تي، اهو بهتر آهي ته هڪ تندور ۾ پائي رکي، جيڪا 170-180 درجا جي گرمي پد تي گرم ڪئي وڃي، بلڪه وڌيڪ مشهور 200-220 درجا. پوءِ پائي کي پچڻ ۾ گهڻو وقت لڳندو، پر اهو چڱيءَ طرح پڪل ٿيندو ۽ چڱيءَ طرح ناسي ٿيندو.