تعارف: قديم مصري کاڌي

قديم مصري طعام ان جي امير ۽ متنوع ذائقن لاءِ مشهور آهي جيڪي ملڪ جي جاگرافي ۽ تاريخ کان متاثر هئا. مصري ماڻهن کي مختلف قسم جي اجزاء تائين رسائي هئي، جن ۾ اناج، ڀاڄيون، ميون، گوشت ۽ مڇي شامل آهن. هن قديم تهذيب جا کاڌا پڻ انهن جي مذهبي عقيدن کان تمام گهڻو متاثر هئا، جن کي مخصوص رسمن ۽ جشنن دوران ڪجهه کاڌي جي استعمال جي ضرورت هئي.

جَوَن جي ماني: مکيه کاڌو

جَو ماني قديم مصر ۾ هڪ اهم کاڌو هو، ڇاڪاڻ ته ملڪ جي خشڪ آبهوا ۾ پوکڻ آسان هو. ماني اڪثر ڪري جَوَ جي اٽي کي پاڻيءَ سان ملائي ۽ ان کي تندور ۾ يا کليل باھ تي پچائڻ سان ٺاهيو ويندو هو. جَوَ جي ماني اوسط مصري لاءِ هڪ بنيادي کاڌو هو، ۽ اهو اڪثر ڀاڄين ۽ دال سان کائيندو هو. ڪن حالتن ۾، بارلي ماني استعمال ڪيو ويو ادائگي جي صورت ۾ يا ٽيڪس طور.

بيئر: پسنديده مشروب

بيئر قديم مصر ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور مشروب هو ۽ سڀني سماجي طبقن جي ماڻهن طرفان استعمال ڪيو ويو. مصري مڃيندا هئا ته بيئر ۾ دوائن جا خاصيتون آهن، ۽ اهو اڪثر ڪري مزدورن جي ادائيگي جي طور تي استعمال ڪيو ويندو هو. بيئر جَو يا ٻين اناج کي خمير ڪري ٺاهيو ويندو هو، ۽ ان کي مختلف ميون، مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين سان ذائقو ڪيو ويندو هو. بيئر پڻ قديم مصر ۾ مذهبي تقريب ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪيو.

نيل مڇي: هڪ قيمتي پروٽين جو ذريعو

نيل ندي مصري ماڻهن لاءِ خوراڪ جو هڪ اهم ذريعو هو، ۽ مڇي انهن جي پروٽين جي قيمتي ذريعن مان هڪ هئي. نيل مختلف قسم جي مڇين جو گھر هو، جن ۾ تلپيا، ڪيٽفش ۽ پرچ شامل آهن. مڇي اڪثر ڪري جال يا جال استعمال ڪندي پڪڙي ويندي هئي ۽ پوءِ ان کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ پکا يا علاج ڪيو ويندو هو. مڇي پڻ ڪيترن ئي مذهبي رسمن جو هڪ لازمي حصو هئي.

ڀاڄيون: غذا لاءِ ضروري

ڀاڄيون قديم مصري غذا جو هڪ لازمي حصو هئا، ۽ اهي اڪثر ڪري جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن سان پکايا ويندا هئا انهن جي ذائقي کي وڌائڻ لاء. قديم مصر ۾ سڀ کان وڌيڪ عام طور تي استعمال ٿيندڙ ڀاڄين ۾ پياز، لوسن، ليڪس، ليٽس، ڪڪڙين ۽ مولي هئا. ڀاڄيون به مختلف وينجن ۾ استعمال ٿينديون هيون، جهڙوڪ اسٽو ۽ سوپ.

ماکي: قديم مصري مٺي

ماکي قديم مصر ۾ بنيادي مٺو هو، ۽ اهو مختلف وينجن ۽ مشروبات کي ذائقو ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو. مصري مڃيندا هئا ته ماکي ۾ دوائن جون خاصيتون هونديون آهن، ۽ اهو اڪثر ڪري زخم ۽ انفيڪشن جي علاج لاءِ استعمال ٿيندو هو. ماکي پڻ مذهبي پيشوائن ۾ استعمال ڪيو ويندو هو ۽ مزدورن جي ادائيگي جي صورت ۾.

لہسن ۽ پياز: ورھايل مصالحو

لوسن ۽ پياز قديم مصري کاڌي ۾ سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل مصالحن مان ٻه هئا. ٻنهي کي دوائن جي ملڪيتن جو خيال رکيو ويو ۽ اڪثر ڪري ذائقو اسٽو، سوپ ۽ ٻين وينجن لاء استعمال ڪيو ويو. لوسن پڻ مذهبي تقريب ۾ استعمال ڪيو ويو، ۽ اهو يقين ڪيو ويو ته حفاظتي ۽ صاف ڪندڙ خاصيتون آهن.

گوشت: مالدار اشرافيه لاءِ محفوظ

گوشت قديم مصر ۾ هڪ عیش و آرام واري شيء هئي ۽ مالدار اشرافيه لاء مخصوص هئي. سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل گوشت گوشت، بکري ۽ رڍ هئا. گوشت اڪثر روسٽ يا گريل ڪيو ويندو هو ۽ ڀاڄين ۽ اناج سان گڏ ڪيو ويندو هو. ڪجهه حالتن ۾، گوشت پڻ مذهبي تقريب ۾ قرباني يا نذراني طور استعمال ڪيو ويندو هو.

نتيجي ۾، قديم مصرين وٽ هڪ امير ۽ متنوع کاڌو هو، جيڪو انهن جي جاگرافي، تاريخ ۽ مذهبي عقيدن کان متاثر هو. جَوَ ماني، بيئر، نيل مڇي، ڀاڄيون، ماکي، لوسن، پياز ۽ گوشت قديم مصر ۾ عام طور تي استعمال ٿيندڙ کاڌن مان ڪي هئا. اڄ، قديم مصري کاڌي سڄي دنيا ۾ جديد ڏينهن جي وينجن تي اثر انداز ڪرڻ جاري آهي.