سڄو اناج دہی ۽ ڪوارڪ ماني

هڪ ٿانوَ ۾ ٻه اٽو ۽ لوڻ وجھي چڱيءَ طرح ملائي پوءِ وچ ۾ کوھ ٺاھيو. ان ۾ خمير کي ڪٽ ڪريو ۽ ان جي مٿان گرم کير وجھو، ٿورو ٿڪايو ۽ اٽڪل 10 منٽن لاء آرام ڪريو.

انهن 10 منٽن کان پوءِ ٻيا سڀئي اجزا شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح سان گڏ ڪريو - ترجيحي طور تي هٿ سان. مان اڃا تائين سمجهان ٿو ته اهو بهترين ڪم ڪري ٿو ۽ توهان کي هميشه اٽي جو احساس آهي. پوءِ اٽي کي ڍڪيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ گرم جاءِ تي اٿڻ ڏيو. جيڪڏھن ڊگھو آھي، اھو ڪجھ به نه آھي، صرف ننڍو نه، مھرباني ڪري.

بيڪري پيپر سان لوف پين کي لڪايو. هن کي ڪرڻ لاء، بيڪنگ پيپر کي ڇڪيو ۽ ان کي ٿڌي پاڻيء جي هيٺان نم ڪريو ۽ پوء ان کي چڱي طرح نچوض ڪريو. هاڻي بيڪنگ پيپر بيڪري پين ۾ مڪمل طور تي ٺهڪي اچي ٿي.

ھاڻي اٽي کي ٿوري دير سان گوندھ ڪريو ۽ پوءِ ان کي لوف پين ۾ وجھو ۽ گھٽ ۾ گھٽ 30 منٽن لاءِ وري ڍڪيو. 10 منٽن جي ھلڻ کان پوء، ھڪڙي تيز چاقو استعمال ڪريو ماني جي چوٽي ۾ ڪٽ ڪريو ۽ تندور کي 230 درجا اڳ گرم ڪريو.

ان کان پوءِ مانيءَ کي هيٺان کان ٻئي ريل تي تندور ۾ وڌو ۽ اڌ ليٽر اُبلندڙ پاڻي سان هڪ پيالو شامل ڪريو. 10 منٽن کان پوء، گرمي پد کي 30 درجا هيٺ ڦيرايو ۽ ٻئي 45 منٽن لاء بيڪ ڪريو.

مانيءَ کي تندور مان ڪڍو ۽ 10 منٽن لاءِ مولڊ ۾ ڇڏي ڏيو، پوءِ ان کي مولڊ مان ڪڍي، بيڪنگ پيپر کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي تار جي ريڪ تي چڱيءَ طرح ٿڌو ڪرڻ ڏيو.