تريل ڪوئل انڊس سان وائلڊ سلاد

ڪوئلي جي انڊن کي ڊيپ فرائي ڪرڻ لاءِ، انهن کي اڳي ئي پچائڻ گهرجي. ۽ اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو. اٽڪل 250 مليل اڇو شراب جي سرڪي کي اڇو ٿانو ۾ وجھو. ان کان پوء توهان کي انٽي کي نقصان پهچائڻ کان سواء ڪوئلي جي هڏين جي خول کي کولڻو پوندو. اهو ايترو آسان ناهي جيئن ڪوئل جي انڊن ۾ مضبوط انڊيءَ جي جھلي هوندي آهي.

اهو ڪم ڪري ٿو بهترين چاقو سان. غور سان ڏٺو ته چوڌاري کليل آهي، هڪ ڪيپ هٽائي ڇڏيو ۽ انڊي کي احتياط سان سرڪي ۾ سلائي ڇڏيو. ائين ئي ڪريو ٻين آنن سان. اٽڪل 10 منٽن لاءِ سرڪي ۾ ڇڏي ڏيو، جيڪو يقيني بڻائي ٿو ته انڊا جو اڇو زردي جي چوڌاري چڱيءَ طرح ويڙهيل آهي ۽ اهي شڪار ڪرڻ کان پوءِ وري انڊن وانگر نظر اچن ٿا.

ساڳئي وقت ۾، پاڻيء جو هڪ ساسپين آڻيو ۽ اڇو شراب جي سرڪي جو هڪ سٺو ڊيش هڪ ابل تي آڻيو. جڏهن اُبلندي آهي، سڀ کان گهٽ سيٽنگ تي وڃو - ڪنهن به حالت ۾ ان کي بلبل سان ابلڻ نه گهرجي. ھاڻي وھپڊ ڪريم سان ھڪ اسٽروڊل کي اُڇلايو، انڊن کي ھڪ ھڪ ڪري سرڪي مان ڪڍي چمچ سان گڏ ڪريو ۽ گرم پاڻي ۾ شامل ڪريو.

انڊن کي وڌ ۾ وڌ 1.5 منٽن لاءِ اتي ڇڏي ڏيو ۽ پوءِ انھن کي چمچ سان ٻاھر ڪڍو ۽ انھن کي ٿڌي پاڻيءَ جي پيالي ۾ رکو ته جيئن پچائڻ واري عمل کي فوري طور تي روڪيو وڃي. پوکيل انڊا وڌيڪ پروسيسنگ تائين اتي رهي سگهن ٿا.

ھاڻي ڊيپ فرائنگ لاءِ: ھن کي ڪرڻ لاءِ، پھريون بريڊنگ لائين ٺاھيو، ھن لاءِ ننڍڙا ڪنٽينر تجويز ڪيا ويا آھن، جيڪي تمام گھڻو آسان ڪن ٿا - مون creme-brulee فارم استعمال ڪيو. هڪ ٿانوءَ ۾ ٿورو اٽو وجھو، ٻئي ۾ ڪليل انڊا (ٿورو لوڻ شامل ڪريو) ۽ ٽئين ۾ ٿورا بريڊ ڪرمبس.

ھاڻي ھنن کي ٿڌي پاڻي مان ھٽايو - اھو بھترين ڪيڪ ڪانٽو سان ڪيو ويندو آھي. ڪاغذ جي ٽوالن تي ٿورڙو وجھو. ۽ پوءِ اٽي کي پهرين اٽي ۾ وجهي ڇڏيو. ھاڻي انڊيءَ کي نه ھلايو، پر ھميشه ننڍڙي مولڊ کي ڪم جي مٿاڇري تي ھڪڙي دائري ۾ ھلايو، انڊا پوءِ اٽي مان ڦري ٿو ۽ ان جي چوڌاري اٽي جي پتلي پرت سان ڍڪيل آھي.

ھاڻي ڪيڪ جي ڪانٽيءَ سان انڊيءَ کي ٻاھر ڪڍو، ان کي انڊيءَ مان ڪڍو ۽ پوءِ ان کي بريڊ ڪرمبس سان مولڊ ۾ رکو ۽ مولڊ کي وري گولن ۾ منتقل ڪريو. ھاڻي انڊن کي ڊيپ فرائير ۾ وجھو ۽ وڌ ۾ وڌ 2 منٽن تائين ھلڪو برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو، پوءِ ڪچن پيپر تي ڊيگريز ڪريو.

چانورن جي نوڊلز کي اُبلندڙ پاڻي سان اُڇليو ۽ 10 منٽن لاءِ اُٿڻ ڏيو، پوءِ ڇني تي اُڇليو ۽ ٿڌي پاڻيءَ ۾ ڌوئي ڇڏيو ۽ چڱيءَ طرح ڌوئي پوءِ سلاد جي پيالي ۾ وجھو ۽ قينچي سان ڪيترائي ڀيرا ڪٽيو.

ڪڪڙ کي ڇڪيو ۽ ڪٽيو ۽ ٿانو ۾ شامل ڪريو. ٽماٽن کي اڌ ڪريو ۽ انهن کي پڻ پيالو ۾ شامل ڪريو. جهنگلي جڙي ٻوٽين کي ڪٽي سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ انهن کي سلاد جي ٿانو ۾ شامل ڪريو. ان کان پوء بهار جو پياز شامل ڪريو، سڪل انگن ۾ ڪٽي.

بکري جي پنير کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ ان کي پڻ شامل ڪريو. ھاڻي ھر شيء کي چڱي طرح سلاد سرور سان گڏ ڪريو.

سرس، لونگ جي لونگ، ليمن جو رس، ٿورڙو لوڻ ۽ مرچ ۽ کنڊ جو هڪ چمچو هڪ ڊگهي ڪنٽينر ۾ وجهي، تيل شامل ڪريو ۽ پوء هينڊ بلينڈر استعمال ڪندي ڪريم ڊريسنگ ٺاهيو. اسپيليٽ مرچ سان موسم ۽ ممڪن طور لوڻ ۽ مرچ.

سلاد کي پليٽ تي يا پيالن ۾ ترتيب ڏيو. ان جي مٿان ڊريسنگ اڇو ۽ پوءِ مٿي تي ڪوئلي جي انڊن کي پکيڙيو ۽ خوردني گلن سان سينگاريو.