John Myers
හැඳින්වීම: ඉන්දියානු ආහාර සඳහා මාර්ගෝපදේශයක්
ඉන්දියානු ආහාර පිසීම ලෝකයේ වඩාත්ම විවිධාකාර හා රසවත් සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් වලින් එකකි. වසර දහස් ගණනක් පුරා දිවෙන පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇති ඉන්දියානු ආහාර ශතවර්ෂ ගණනාවක සංස්කෘතික බලපෑම් සහ කලාපීය වෙනස්කම් මගින් හැඩගස්වා ඇත. මුම්බායි හි කුළුබඩු සහිත වීදි ආහාරවල සිට කාශ්මීරයේ ක්‍රීම් ව්‍යංජන දක්වා, ඉන්දියානු ආහාරවල විශාල හා විචිත්‍රවත් ලෝකයේ සෑම කෙනෙකුටම යමක් තිබේ.
මෙම ලිපියෙන් අපි ඉන්දියාවේ විවිධ ප්‍රාදේශීය ආහාර වර්ග, ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේ කුළුබඩු වල වැදගත්කම, පුළුල් පරාසයක මස් සහ නිර්මාංශ විකල්ප, සහල් සහ පාන් වල වැදගත්කම, වීදි ආහාරවල උද්යෝගිමත් ලෝකය, රසවත් අතුරුපස, සහ ආයුර්වේද මූලධර්ම සහ ඉන්දියානු ආහාර අතර සම්බන්ධය. අපි ඉන්දියානු ආහාර වයින් සහ බියර් සමඟ යුගල කිරීම සඳහා උපදෙස් මෙන්ම නිවසේදී උත්සාහ කිරීමට සමහර වට්ටෝරු ලබා දෙන්නෙමු.
ඉන්දියාවේ විවිධ කලාපීය ආහාර වර්ග
ඉන්දියාව බොහෝ සංස්කෘතීන් සහ සම්ප්‍රදායන්ගෙන් යුත් දේශයක් වන අතර සෑම කලාපයකටම එයටම ආවේණික වූ සූපශාස්ත්‍ර ශෛලියක් ඇත. උතුර එහි පොහොසත් සහ ක්‍රීම් ව්‍යංජන සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර දකුණ එහි කුළුබඩු සහ සැර කෑම සඳහා ප්‍රසිද්ධය. නැඟෙනහිර එහි සියුම් හා රසවත් මුහුදු ආහාර සඳහා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර බටහිරට වීදි ආහාර සහ රසකැවිලි පිළිබඳ පොහොසත් සම්ප්‍රදායක් ඇත.
වඩාත් ජනප්‍රිය කලාපීය ආහාර වර්ග සමහරක් පන්ජාබි, බෙංගාලි, ගුජරාටි සහ දකුණු ඉන්දියානු ඇතුළත් වේ. පන්ජාබි ආහාර බටර් චිකන් සහ නාන් පාන් වැනි පොහොසත් සහ රසවත් කෑම සඳහා ප්‍රසිද්ධය. බෙංගාලි ආහාර එහි මුහුදු ආහාර සහ පැණිරස අතුරුපස සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර ගුජරාටි ආහාර නිර්මාංශ වන අතර විචිත්‍රවත් රසයන්ගෙන් පිරී ඇත. දකුණු ඉන්දියානු ආහාර පිසීම එහි කුළුබඩු සහ පොල් භාවිතයෙන් නිර්වචනය කර ඇති අතර දෝසා සහ ඉඩ්ලි වැනි කෑම සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
