එළවළු: වට්ටක්කා සහ පරිප්පු කරිය

දුරු සමග පරිප්පු ඉසිය, ජලය සමග හොඳින් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් පමණ උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. තව ටිකක් බයිට් එකක් තියෙන්න ඕන.

මේ අතරතුර, කැරට් පීල් කර පෙති වලට කපන්න. වට්ටක්කා පිරිසිදු කර විශාල මල් වලට බෙදන්න හෝ කපන්න. ළූණු අඩක් කපා අර්ධ පෙති කපා.

ඉඟුරු මුල් පෙති තුන සිහින්ව කපා ගන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි ද කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.

තල තෙල් මේස හැදි 2ක් සාස්පාන් එකක දමා මල් ගෝවා මල් විනාඩි 5ක් පමණ බැද කරපිංචා සමග කුඩු කර කෙටියෙන් රෝස්ට් කරන්න. තවත් තෙල් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ළූණු, සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ කැරට් කලවම් කරන්න, කෙටියෙන් ෆ්රයි සහ එළවළු ස්ටොක් සමග deglaze. වට්ටක්කා සහ කැරට් පිසින තෙක් මිනිත්තු 8-10 ක් පමණ මෘදු ලෙස ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න.

මේ අතර උයාගත් පරිප්පු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර හැරිස්ස සහ ලුණු දමා පදම් කරන්න. තවත් විනාඩි 1-2 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

අවසානයේ ඇඹුල් ක්රීම් 2-3 හැදි සමග පිරිපහදු කළ නමුත් එය තවදුරටත් උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.